Vaření jídla okoun

Perch je velmi často používán v kuchyni při vaření všech druhů jídel. Má poměrně málo kostí a maso má vynikající chuť. Perch mohou smažit, vařit, péct nebo kouř. Kromě toho tento druh ryby je pozoruhodně zachován v sušené formě a používá se k výrobě konzerv. Potraviny lze nazvat dietní okoun.

Co se bude vařit?

Velmi velké množství lidí, kteří se nijak zvlášť upřednostňovat přípravu okouníka. To všechno kvůli jeho tlusté kůže a trny, které jsou velmi obtížně čistí. Ale dnes jsme se dozvěděli , jak vařit okouna tak, aby bylo chutné a užitečné. Při přípravě pokrmů z okouna, řídit radami: v Aby byl proces jednodušší vyčistit ryby, ponořte jej během několika sekund ve vařící vodě. A ne kokote trny, nezapomeňte nosit gumové rukavice.

Pokrmy okoun říční je velmi populární v německém, ruském, Karelian, finské a estonské kuchyně. Ve Finsku, okoun se obvykle vyrábí z rybího koláč se slaninou. V Karélii existuje národní polévka s názvem naparokko. Připravuje se z sušených ryb. V Itálii, na Štědrý den podává okouna pod bílým vínem.

V naší zemi nejčastěji vařené rybí polévka. A řeka okoun - jeden z nejvíce vhodné pro tento účel ryby. Ucho může být připraven z obou malých a velkých jedinců. Typicky malá okoun ani nemají jasné z váhy a jen vykuchání. Ryby musí být zabaleny do gázy a vařit na dlouhou dobu, a pak jednoduše odstranit z polévky.

Pak na pánvi, aby velké ryby a vařit v malém množství vody. V tomto ucha, pokud je to žádoucí, přidá čerstvý hub (houby, nebo bílá), okurky okurkou, koření a suché bílé víno. A získat jídlo z malého okouna.

Kromě toho, že je možné připravit z rybího aspiku. Připravte si tyto pokrmy okouna se zeleninou, rýží a houbami. Můžete také pečeme v troubě do fólie jít mikrovlnné trouby. Maso získané okoun jsou chutné karbanátky.

ryby deska

Složení:

• 300 gram filet okoun;
• 100 gramů ošetřených rakoviny;
• 200 g zelí;
• 30 g slunečnicového oleje;
• střední mrkev;
• 80 gramů celeru;
• 80 gramů salátu;
• 80 gramů cuketa;
• jedna cibule;
• 100 g čínských hub ;
• lžíce medu;
• citronové šťávy;
• sojová omáčka;
• pepř a sůl podle chuti.

příprava

Řezat malé kousky okouna filé. A snížit na polovinu podél ocasů raků. Důkladně umýt a vyčistit všechny zeleninu. Chop zelí. Cuketa, mrkev, celer řez na tenké proužky, u obou typů cibule - tenké kroužky.

Dát všechny zeleninu do mísy a promícháme. Omyjte houby a nechte vytéct vodu z pračky. Tepla polovina ropy nutné na velké pánvi a smažte všechny zeleninu na něm asi 3 minuty. Postupně je třeba přidat zbývající olej. Pak přidáme zeleninu na kousky rybích filetů a masa rakoviny. Sůl a pepř podle chuti všechno.

Grilovat 7 minut na střední teplotě, za stálého míchání zapamatování. V samostatné misce, ohřívat med, přidáme sójovou omáčku a citrónovou šťávu. Ochutíme solí a pepřem a nalijeme do pánve. Důkladně promíchejte všechno a po několika sekundách, vyjměte z tepla.

Miska je připravena. Jako přílohu je nejlepší používat rýži.

Hash okouna

Složení:

• 200 gramů okoun;
• jeden a půl litru kvasu;
• 4 okurky;
• lžíce zakysané smetany;
• dvě vejce;
• lžíce cukru;
• kopr, cibule a petržel podle chuti.

příprava

Ryby musí být čištěny, vykuchané a nakrájíme na plátky. Po kterém on nakrájíme na kousky o velikosti malého vřelo a chladem. Nyní připravte mišmaš kvasu, vařených vajec, kostičky, a to stejným způsobem plátky okurky. Sezóna vše solí, hořčicí a cukru (chcete-li). Osahávat svou zakysanou smetanou okroshka a přidejte nasekanou petrželku. Když se podávají misku na stůl, dát do mišmaš kousky ryb.