Čínské houby. Čínské houby v medicíně a vaření

Čínské houby jsou velmi populární nejen v tradičně národní kuchyně, ale i v jiných zemích. Jsou solené, sušené, plněné a dušené. Houby lze koupit v supermarketu, nejčastěji se prodávají v komprimované podobě. Že se zvýšily do té míry, že je třeba přidat vodu a nechte asi hodinu. Můžete pak opláchněte a začít vařit.

Mnozí lidé jsou podezřelé z těchto hub, protože neví, jak vařit. Ve své původní podobě, jsou aglutinovat brikety. Ale poté, co snadno namáčení ji promění v běžných hub.

dřevo houby

Čínský strom houba, která se také nazývá cloud uši, široce používány v kuchyních různých zemí. Je tenký a křehký, takže vypadá jako kusy zuhelnatělého papíru. Máte-li vytáhnout západky ven z balíčku, můžete cítit vůně otočí kouř. Ale zcela zmizí, kdo má jen namočit houby.

Dřevěné uši se používají do polévek, smažené a dušené pokrmy. Jsou příjemně křupavé a mají hladký povrch. Po namočení houby zvýšila asi 7 krát. Když uši bobtnat, je třeba je opláchnout a vysušit.

Před pečením důkladně očistit od nečistot a úlomky, odstranění tuhé kořeny. Není nutné řezat uši jsou příliš malé, stačí rozdělit do samostatných částí, držet tvar.

Kde rostoucí strom houba

Čínské houby lze nalézt nejen na stromech, ale také na celulóze, a dalších materiálů. Jsou snadno identifikovat: mají velké a masité čepice a nohy mohou být krátké nebo dlouhé.
Barva víčka závisí na druhu houby a prostředí, ve kterém roste. Mladé uši jsou odlišné šedo-modré barvy, ale s přibývajícím věkem se stanou světle hnědé barvy. Ať už může být odstíny klobouk, dužina z této houby je vždy bílá. Chuť se podobají mořské plody, jejich textura je hladká a jemná.

Zda strom houba užitečná?

Všechny části uší, které mohou být jeden, a to nejen chutné, ale také užitečné. Jsou bohaté na vitaminy B a C, jakož i obsahují velké množství bílkovin. Ve svém složení obsahuje všechny stopové prvky, které jsou potřebné pro člověka.

Užitečné zejména čínský strom houba v těchto nemocí:

• Chudokrevnost.
• Vysoký krevní tlak, obezita a diabetes.
• Zvýšené hladiny kyselosti a cholesterolu.
• Se sníženou imunitou.

Jak vařit houby?

Dřevo uši by neměla vařit přes vysoké teplo, nebo naopak příliš malý. To povede k tomu, že budou buď pevné nebo ochablé. Vařte vývar by měl být přibližně 15 do 25 minut, v závislosti na velikosti houby.

Aby nedošlo k přehlušit chuť, není doporučeno, aby horké koření a silně osolené jídlo. Dobře prolínají uši s zelenina, cibule, bylinky a jablko.

Čínské černé houby (muer)

Tento druh je velmi užitečné, je bohatý na železo, bílkoviny a vitamíny. Vaření mohou být doplněny s daty nebo Lotus semen. Černé čínské houby - měkká a hedvábná, a zároveň trochu křupavé.

Muer mohou být konzumovány jako nudle. K tomu, nakrájejte a pak smažit, dusit, nebo přidat do vývaru. Celé houby lze plněná. Tak, že jsou oteklé, nestačí jen naplnit je vodou.

Jak se připravit muer vařit?

První čínské houby by měly být vyčištěny od úlomků a opláchněte studenou vodou. Poté, zalijeme teplou vodou a nechte několik hodin. Pak je třeba je třídit a namočený ve studené vodě znovu. Na spodní polici v chladničce, měla by stát na pár dní. Když čas houba rozvinout a stát přibližně 10 násobek původní velikosti, a získat požadovanou měkkost.

shiitake hub

Tento druh je považován za pochoutku a je pěstována na pařezy, které jsou zvláštním způsobem zpracovány. Díky příjemné chuti, jemná textura a neobvyklé příchutě jsou velmi oblíbené houby shiitake. Fotografie pomoci pochopit, jak vypadají.

Tmavě hnědé cap deska dosahuje průměru 5-20 cm, má krásný vzor, který vytváří ztluštění a praskliny. Young stipe chráněné album. To zlomí, když zralé výtrusy. Nejchutnější jsou ty houby, klobouky velikost nepřesahuje 5 cm. Měly by být otevřeny o 70%, s tmavě hnědé, sametové barvy.

Shiitake v medicíně

Tyto houby se používají nejen v kuchyni, ale i pro lékařské účely. Dokonce i ve starověku byly zaznamenány jejich vlastnosti, které mají pozitivní vliv na mužskou silou.

Velké množství vitaminů a minerálních látek, které jsou obsaženy v prostředku podle houby, snižuje hladinu cholesterolu, hladiny cukru v krvi, čištění krve, odstranění nádoru a příznivý vliv na fungování organismu jako celku.

Houbami, který předává photo svůj chutný vzhled a krásu, se používají také u virových onemocnění, imunodeficience, stres, konstantní únava, deprese, onemocnění cév trávicího traktu a v krvi. Čínští lékaři se domnívají, že pravidelná konzumace této houby prodlužuje život.

Shiitake používá pro kosmetické účely, regeneruje buněk epitelu a léčení různých kožních onemocnění.

Houbami v vaření

Tento produkt je považován za univerzální, protože to jde dobře s ostatními složkami a nenarušuje jejich chuť. Charakteristika karamelovou dává Misku neobvyklou chuť.

Cook tyto houby mohou být různých receptů, kterých je velmi mnoho. Shiitake dokonale se zeleninou, nudlemi a masem. Máte-li péct na grilu, to je nejlepší zvolit ty houby, které mají čepici s větším průměrem.

Existují nějaké kontraindikace?

Shiitake by měly být konzumovány s opatrností, protože mohou způsobit alergické reakce. Zadejte je ve stravě by měly být malé porce, protože obsahují bioaktivní látky. Ženy v poloze a kojící matky by se měly zdržet jídla, které jsou připravovány s přídavkem těchto hub.

Ačkoli použití shiitake je nepopiratelný, denně by měla jíst ne více než 200 g čerstvého produktu, nebo 18 gramů vysuší.

houba Ganoderma

Mají velkou léčivou sílu, takže jejich cena je poměrně vysoká. Růst čínské houby Ganoderma obtížné, rostou pouze na kmen divoké švestky a za určitých povětrnostních podmínek. V současné době čínský houba je také používán v kosmetických a léčebné účely.

Vlastnosti a složení

„Houby nesmrtelnosti“ má nepřeberné množství chemického složení a obsahuje aminokyseliny, vitaminy, minerální látky a mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro člověka. Buničina Ganoderma má antihistaminové a antialergické kroky, a také zlepšuje absorpci kyslíku. Vzhledem terpenoidy houba zvyšuje odolnost vůči stresu a zabraňuje nahromaděné ve zbytcích těla zdarma.

Používá se také v kosmetice a čínskými houbami. Fotografie pozná Ganoderma. To zlepšuje metabolismus, stimuluje regeneraci tkání, zpomaluje proces stárnutí a má omlazující účinky. Na tomto základě se připravuje speciální pleťové masky, které jsou velmi populární mezi dívkami a ženami.

Linchzhi zvyšuje imunitu a prevenci autoimunitních onemocnění. Je účinný v bronchiální astma, virové infekce, poruchy kardiovaskulárního systému a pohybového aparátu.

Čínské houby používá k výrobě extraktů. Oni jsou velmi populární, protože pozitivní výsledek je viditelný již po prvním použití.