Vařené hrách: kalorický a nutriční hodnota

Staří čínští filozofové nazývají hrášek „symbol plodnosti, čistotu a bohatství“, středověké francouzské šéfkuchaři nabízejí jídla s cennou potravinou pro královské tabule. V Rusku, dokud brambory hlavní chod byl hrachová kaše, pokrývající lidskou potřebu rostlinných bílkovin, vitaminů a cukrů, minerálních solí a stopových prvků. Libové vařené hrách měl nízkokalorické, ale nahradí denní menu masných výrobků. Lehce stravitelné rostlinné bílkoviny obsahuje unikátní složení aminokyselin - „maso pro chudé“ není divu, hrách zvané Lahodné vařené hrách sloužil na širokou škálu jídel: polévky, koláče, omáčky a pohlebok, obiloviny a nudlemi.

Vařené hrách: kalorický a nutriční hodnota

Podle klasifikace, existují tři druhy těchto rostlin, jako například hrachu. Jeho kalorií a užitečné vlastnosti díky členství ve skupině.

My vylupování hrášek, hrášek samy mají správnou kulatý tvar, chlopeň, když jsou zralé ztuhnout. Pro dlouhodobé skladování sušeného hrášek kusu. Kalorický obsah takového produktu je poměrně vysoká - od 298 do 311 kcal na 100 g suchých zrn. Analýza energetických veličin hrachu ukazuje, že ze 298 kcal na podíl proteiny mají 82 kalorií, tuku - 18 kcal, cukry - 198 kcal. Tabulka odrůdy hrachu, obecně používá pro polévky, kaše nebo kaše, ozdobami. Ostřelování hrášek vařený kalorie musí pyré do polévek nebo nízké, pouze 60 kcal, zatímco to je bohaté na bílkoviny a je ideální pro dietu.

Na rozdíl od dýh odrůd, cukr hrách ocení přerušeného obilí s vysokým obsahem vlhkosti. Fazole jako hrachor vonný chuť, masitý, ale v procesu sušení, se mračit.

Pea mozek třídí na stárnutí mění svůj kulatý tvar, vrásčitá, připomínající mater. Tyto odrůdy jsou bohaté na sacharózu, sladké chuti, který se používá k výrobě konzerv. Pro tepelné zpracování, které nejsou vhodné, i když mají nejnižší kalorický obsah všech odrůd hrachu.

Dietní strava: vařené hrášek, kalorie a výhody

Hrách se často nazývají „král zrno“ svou bohatou složení: řada vitamínů B, vitamin A a C, PP a E. Množství minerálních látek ve velmi velkých hrachu: vápník, draslík, fosfor, hořčík, železo, jód, selen, síru chlor a ostatní. Roční rostlina obsahuje důležité aminokyselinu, pyridoxin, řadu enzymů, vlákniny. Glukóza jako stárnutí hrášek převedeny na škrob. Hrachu jídla jsou dobré pro dietu a pro ty, kteří pozorovat náboženské půsty.

Studie kanadských vědců potvrdil, že rostlinné bílkoviny hrách dokonale přizpůsobil, je skvělou alternativou k masu, pozitivně ovlivňuje činnost srdce a cév, normalizuje krevní tlak, odstraňuje otoky. Hrášek, vařené, kalorií, které mohou být příjemným překvapením pro hubnutí, slouží jako vynikající vydatných jídel během aktivní hubnutí. Vařený hrách jsou také užitečné pro lidi, kteří trpí anémií a dysfunkci ledvin, problémy s trávicím traktu (zácpa, pálení žáhy, jiné poruchy). O to cennější, že vařený hrách? Kalorická a užitečné vlastnosti „luštěniny král“ může varovat před problémy s štítné žlázy (strumy), aterosklerózy a obezity. Kromě toho, hrášek vařené obnovuje metabolismus a zmírňuje bolesti hlavy.

Co se stane s hráškem během vaření?

Amazing produktů - hrášek! Když tepelné zpracování se v podstatě ztrácí svůj kalorický obsah, ale zachovává všechny léčivé vlastnosti! Například, pokud vařit drcený hrách, je možné získat 115 kcal na 100 g konečného výrobku, hrách - 160 kcal, hrachu polévka - 60-66 kcal. Ale pokud přidáte další součásti v vařených hrášku, asi kalorický ven? Stejný hrachová polévka s cibulí zazharki nakonec 73 kcal, a je-li to uzené jídlo add - 103 kcal. To bude také energetickou hodnotu hrachu pyré, pokud je obohatit nejrůznější dobroty. Čistý hrachu kaše (pyré), bez přísad - 60 kcal olej - 103 kcal, a hub (houby) - 140 kcal

Jak vařit hrášek

Doporučení pro přípravu vařených hrachu se může lišit v závislosti na odrůdě „bratr fazole a čočka,“, stejně jako jeho způsob předúpravy. Celá zrna hrachu bez namáčení nemůže být vaření, takže je třeba vyplnit jejich dvojnásobný objem vody a necháme přes noc (6-12 hodin). Čím vyšší je teplota v místnosti, kde infuzi hrách, tím menší je časový interval by měl být, protože drcený a neporušený hrachu má schopnost oxidovat při dlouhodobé expozici ve vodě. Proto se ve východní kultuře, existuje několik tajemství k vaření celé nebo Hrách bez namáčení.

V jednom z receptů se ukazuje, že je možné přidat pět litrů pánev 1 hodinu. L. jedlé sody (bez „horské dráhy“), pak je produkt snadno vařit. V jiném receptu - nalít malé množství vody, promyje hrachu a dát na oheň do varu - přidání ledové vody. Z rozdílu teplot mezi hrachu praskla. Ukazuje kašovitý hrášek vařené. Kalorie na 100 gramů misky - 60 kcal, přidáme sůl může být pouze na konci vaření. Drcený hrách, drcené, namočené nepovinné, ale to se vaří po dlouhou dobu, asi hodinu.

Pro snadnou přípravu, moderní výrobci rozdrcených hrách, dušená. Takový výrobek bude připraveno během 35-40 minut. Často se vaří v sáčcích, což přináší větší pohodlí, jako vařený hrášek hmota není usadí na dně a nelepí. Ze stejného důvodu je nějaký druh hrachu vřelo v silnostěnné hrnce při častém míchání.

Jak vyrobit lahodné vařené hrách?

Pokud je maso, houby nebo zeleninový vývar nalít uvařených hrách, se mírně zvyšuje kalorický obsah, ale bude pokrm výživnější. Zejména voňavé a chutné získané hrášek vařené ve velkém objemu. Čím kaše a zelí polévka připravuje současně, tím lepší chuť pokrmů. Také rychlejší a hladší hrášek je látka, která se v průběhu vaření máslo nebo rostlinný olej (malé množství) přidán. Jemná chuť propůjčuje hrášek mléko, pokud se horní vody při vaření. Superb pyré se získává ze zeleného hrášku. Neobsahuje škrobovitá chuť, ale stane se výběrové řízení a tání v ústech. Čerstvé mražená hrách, které mohou být často nalézt v našich supermarketech, není třeba rozmrazit. Je připraven pro tepelné zpracování. Mladé lusky jsou vynechány v neslané vařící vody, a soli se přidá k chuti na konci vaření, když hrachu je měkká.

Nabízí hrášek dieta

Výhody začlenění vařené hrách a různé pokrmy z něj do každodenního jídelníčku lidí, kteří chtějí zhubnout, jsou:

• dobře snášena;
• nepřítomnost hladu;
• zachovat svalovou tkáň;
• řada dalších složek;
• strava vyvážená;
• dostupnost luštěniny;
• čisticí účinek;
• zlepšuje metabolismus.

A na závěr ... Hrách a kosmetologie

Vařený hrách v omáčce může být použit jako součást bělící masky na obličej, zlepšit jeho barvu, omlazení pokožky, odstraňuje otoky a akné.