Telecí pečeně

Poté, co můj manžel a já jsem prošel trh venkova masem a koupil čerstvé maso. Maso jsme vždy koupit v obci, tak spolehlivé, zejména proto, že dobří přátelé vás nikdy nezklame. A tak jsem se rozhodl uvařit večeři čerstvého masa v nádivka vynechat maso líto, ale rozhodl se péct. Obecně platí, že telecí pečené vždy jde „ránu“, což je obvyklé večeři, že dovolenou.

Na pečení, budeme potřebovat 1 kg čerstvého hovězího, česnekem (5 stroužků dost), majonéza, sůl, bobkový list (počet volitelný, jestliže by bylo žádoucí, aby silně kořeněné maso - trvat déle), mletý černý pepř. Podle tohoto receptu telecího masa, pečené v majonéze s česnekem je měkké a voňavé. V zásadě pro tento recept můžete použít hovězí maso, ale to bude mít pre-vařit maso propeklos. Telecím sám měkký a proto dobře propečený v peci s tím, že je připraven ve fólii nebo v pouzdru.

Chcete-li začít s kouskem telecí zamarinuem: otřením sůl a pepř, nůž nesou malé řezy, ve kterých do tuhého česnek a bobkový list. V tomto stavu, necháme telecí hodinu. Pak z ní všechny strany obmítali s majonézou, nebudeme litovat majonézu. Zabalit do fólie (nebo dát do objímky) a odeslat péct při teplotě 2 hodiny. Blíže k připravenosti domu se rozprostírá lahodnou vůni pečeného masa, což je důvod, proč telecí, pečené v troubě, to se mi líbí - má lahodnou chuť. Když je maso hotové, vyjměte z trouby, dát trochu vychladnout. Potom plátky jako chleba - plátky. Telecí pečená v majonéze - je ideálním řešením pro stolování. Jako přílohu si můžete dát ven zeleninu, vaříme bramborová kaše, mou rodinu, jako proso a pohanka kaši, velký výběr.

Mimochodem, pro ty, kteří rádi vaří v hrnci, nabízím recept - maso v hrnci. Příprava nebere spoustu času, a na večeři budete mít dlouho děkovat. Požadujeme následující produkty: libru hovězího, syrové brambory 4, dvojice středních mrkve, 1 cibule, česnek hřebíček dvojice, rajčatový protlak, rostlinný olej, polovina sklenici bílého vína, sůl, bobkový list a mletého pepře.

Telecí rozřeže na malé kousky a smažit v rostlinném oleji do křupavá. Pak dal maso v hrnci s olejem, solí, posypeme paprikou a přidejte bílé víno. Dye chyba maso namočit na 20 minut. Zatímco maso potácí ve víně, mrkev a brambory čisté, nakrájíme na středně velké kousky. Česnek a cibule jemně shinkuem. Teď položil zeleninu v nádobách, první cibulí a česnekem, pak brambory a mrkev. Dát na vrchol velké lžíce rajčatového protlaku a bobkovým listem. Nezapomeňte na každou banku přidat půl šálku převařené vody, aby misky nefungovalo suché. Zavřít hrnce s víky a pečeme v troubě, dokud vařené. Bílé víno dává masu jedinečnou chuť a aroma, je těžké odolat takové večeři.

V poslední době jsem se naučil vařit jiný pokrm - telecí medailonky. Tento recept sdílel mou matku, mám to moc vařit, takže každý týden připravuje několik nových položek. Pro přípravu potřebujeme buničiny telecí maso 400 gramů (počítáno na porci 200 gramů), 200 gramů sýra „Mozzarella“ 1 zralé rajče, sáček mastných krémů, sůl, rostlinný olej a mletého pepře. Maso řez tělo podél vláken do dvou stejných částí, odpuzují kladivo. Tvar hovězího masa by měl vypadat medaili, to znamená, kulatý tvar. Rub pepř, sůl a olej na smažení na obou stranách. Sýr rozdělit na 6 stejných bublin, rajče řez kroužky. Potom se přidá smetanu na maso, pomalu vařit po dobu 10 minut (mírně krém se odpaří). Při požáru na každém kousku masa šíření rajčatovou kruhu, dát sýr na něm. Jako výsledek, trochu sýra ponorkové flotily. Ready medailonky podávané s zeleninový salát nebo zeleniny. Dobrou chuť!