Starý dobrý zeleninový guláš: recept ‚nadčasová klasika‘

Stojí na talíř, lákavá vůně lechtá, mrknutí a lákavé jíst lžící, a další a další ... Riddle? Daleko od ní! Je to jen zeleninový guláš! Recept na tento pokrm je jednoduché šílenství odůvodňuje stonásobně úsilí. K chvále, vyjádřená obvykle tíseň banqueters za ušima.

Domnívám se, že původně pokrm byl vynalezen velmi líný člověk, který byl hlad, ale nechtěl stát dlouho na talíř (variantách: oheň, kamna, oheň, atd.) S největší pravděpodobností to byl Francouz. V přítomnosti svých měli zeleniny, snažil se jim sekat, dát dohromady, kořeněné s rostlinným olejem a jídlo za půl hodiny, která se po tomto okamžiku přežil století, voní dušená na svůj talíř.

Ano, vlastně i samotný název - „guláš“ ve francouzštině znamená „rozrušit chuť k jídlu.“ Tak je tento úžasný parabolu odrůdy, které mezi různými národy světa prostě nemají ho najít: guláš, dušené maso v Curychu, bolognese ragú, dušené Finn, maďarský perkelt. Mimochodem, všechny vaše oblíbené guláš a hovězí stroganoff ten druhý, jako druh dušené maso. Britové nazývají pokrm dušené maso a nejpopulárnější tam je irský guláš.

Tato mísa je snadno připravit, a poskytuje nekonečné množství variací. Co je to dušené skutečnosti? Tato sada zeleniny, masa, ryb, hub - všechny produkty - protushennyh dohromady. V závislosti na složkách může být rostlinný guláš a tuku, s nebo bez masa. Zlaté pravidlo guláše: čím více složek - tak chutné a bohaté jídlo dopadne. V lednici ležet pár brambor, pár mrkev, cuketa, lilek? Čeká v křídlech zelí hlavy? Není to první den otevřené nádoby fazolí? Nezáleží na tom! A starat o tom, jaké produkty zůstanou nevyzvednuté, to není nutné. Nejjednodušší způsob, jak vařit guláš - spojit všechny ingredience do hrnce, přidáme trochu vody, sůl, pepř a necháme dusit pod pokličkou až do okamžiku (až brambory změknou). V případě potřeby přidejte rajčatový protlak nebo džus, dát chuť ochutnat. Jedná se o velmi štíhlé a snadnou volbu.

Dalším způsobem, jak - je smažení zeleninu odděleně. Zelenina jsou broušeny a smažené odděleně, mírně solený, až do poloviny. Dále, všichni se připojili do kastrolu, přidáme koření podle chuti, rajčatový protlak - a po 20-30 minutách připravený zeleninový guláš. Recept, jak můžete vidět, je to absolutně není těžké.

Pokud se ready-made jídla Přidejte česnek a kopr nebo petrželku, dostal obecně vynikající zeleninový guláš! Recept kuře není více komplikuje jednoduché guláš. Kuře smažený odděleně a přidány do pánve k zelenině. Nejlepší volbou pro ragú je prsou (řízek), která má jemnou chuť a lehce stravitelné.

Nádherná možnost bezmasé je zeleninový guláš s lilkem: receptura se nijak neliší od běžného guláše, ale masité kousky lilku, tající na jazyku, dokonale doplňují chuť pokrmu, nutí zapomenout na maso a ryby. Při přípravě zeleninový guláš recept opustí obrovský prostor pro fantazii: Chci přidat cuketu? Úžasné! Nemám ráda mrkev? Nedávejte! Sly mrkat z police houby? Prosím - pánev budou mít radost!

Je také důležité: guláš může být podáván jako samostatný pokrm nebo přílohu. Pozoruhodná kombinace by být kus masa (grilované nebo pečené) a porce zeleniny dušené - snadné a chutné. Pokud vařit guláš s masem nebo kuřecí - získat skvělé izolační misky. O tom, jak hrajete s kořením, záleží na tom, co se stane jídlo: pikantní, v mexické pikantní, nebo zeleniny s jemnou chutí. V závislosti na dostupnosti rajčat nebo rajčatové pasty ragú být s mírnou kyselostí a mírně sladká. Když jste na vaření zeleninový guláš - recept nepotřebuje: hlavní věc, cítit své srdce. Stručně řečeno, kouzelnou hůlkou - ve svých rukou, a záleží jen na vás, co vám udělá radost svým blízkým.