Kompot recepty

Home na guláš (ragú - dušené maso), je považován za Francii. Ačkoli archeologické nálezy vyvrátit tento názor, argumentovat, že Indiáni připravují před více než 8000 lety, podobné jídlo. Guláš připravený v Irsku, který recept byl popsán Hérodotos. Dnes je tato mísa je velmi rozšířená a je častým hostem na našich stolech. Předtím, než budeme mluvit o tom, jak si guláš, aby některé důležité poznámky.

1. Kusy masa musí být stejné velikosti. Pokud máte málo času, dělat trochu méně, je-li dostatečná, přesto nakrájíme na velké. Maso by nemělo být „ztracené“ v zelenině.

2. Totéž lze říci o zeleninu. Rozhodnete-li se vařit v pánvi (nebo pánvi), nakrájíme na kousky malé, v nádobách vhodných dát kusy větší.

3. Médium pro kalení také nesmí být bohatá. Ideální šťávy dušené, nebo kyselé prostředí - víno. Kombinací víno a brambory nemůže být pravda!

4. Příprava ragú a spěchu nejsou kompatibilní. Čím méně světla, tím lepší jídlo dopadne. Avšak zelenina jsou vařené po dlouhou dobu nemusíte.

Dušené. Recept nejprve

Složení: jehněčí (500 g), brambor (500 g), dva mrkev, tuřín, cibule, dvě polévkové lžíce rajčatový protlak a olivový olej, vývar (v extrémních případech - voda, 400 ml), paprika (černý, zelený hrášek) bobkový list, bylinky (petržel) sůl.

Příprava. Maso nakrájené na kousky, smažené, solené nebo v oleji. Za pár minut před vyjmutím pánev z ohně, posypeme maso s moukou. Posouváme beránka na pánvi, přidat rajčata, vývar a půl hodiny dusíme na mírném ohni.

Zatímco maso dušené, dělat zeleniny. My, střih a smažit (spolu s pepřem a bylinkami). Maso, spolu se šťávou přesuneme do pánve, v kombinaci s již restovanou zeleninou a dusíme asi půl hodiny.

Guláš, recept, který byl popsán, je třeba požádat o misky velké, posypané nasekanými bylinkami.

Dušené. recept druhý

Složení: hovězí kilogram (telecí), 0,5 l suchého červeného vína, 0,5 kg rajčat, dvě žárovky, tři mrkev, česnek hřebíček 4-5, 3-4 celer, polévková lžíce mouky, bobkový list, skořice, sůl moře, olivový olej, suché bílé houby (hrst), rozmarýn.

Příprava. Smažené v oleji houby, zeleninu, bobkový list a skořici (5 minut, ne víc). Řez maso na kousky o velikosti asi pět centimetrů, se namáčí v mouce a soli a setřást přebytek, k posunu zeleninu. Přidejte rajčata, víno, pepř. Dusíme po dobu dvou a půl hodiny. Rozmarýn a česnek, než byla přijata ven.

Dušené. recept na třetiny

Ve skutečnosti je tento pokrm je považován irský a má druhé jméno - „guláš“. Možná, že tam je nějaký kus pravdy, ale guláš je recept, který je uveden níže, mají rádi naši zemi. Takže připravit.

Složení: jehněčí (lepší - jehněčí, 0,5 kg), brambory (0,5 kg), kuřecí vývar (2 litry) tři cibule, mrkve a celer olej (150-170 g), růžičková kapusta, petržel , koření (pepř, bobkový list, rozmarýn, česnek, tymián) sůl.

Příprava. Řezané kousky masa, přiveďte k varu a sloučit veškerou vodu. Nakrájejte zeleninu (hrubě). Dejte koření z brambor (ne více než polovina), cibule a másla v hrnci. Passeruem obsahuje asi pět minut, přidáme všechny zbývající zeleninu (ponechat pouze zelí), a zalijeme vývarem. Vaříme asi 20 minut. Nyní můžete přidat zelí (ona připravuje rychleji než ostatní zeleniny, takže to leželo, když jídlo je téměř připraven) a dusíme dalších 10 minut. Put prošel tiskové česnekem a nasekanými bylinkami. Opět promíchejte a vypnout. Miska není přímo aplikovat, nechte vyluhovat po dobu 20-30 minut.

Škála jídel jako guláš Veliký. Pro fanoušky stát u sporáku jednoduše otevírají nekonečné možnosti a svobodu jednání. Můžete uplatnit téměř všechny druhy masa a zeleniny. Hlavní věc - vaření s potěšením a pamatovat si základy. Dobrou chuť!