Špejle jater: lahodnou a jednoduché

Není pochyb o tom, grilování - jeden z velmi potravin, které je podle představ každého člověka bez ohledu na věk nebo etnickou příslušnost. To je důvod, proč recept barbecue lze nalézt v kuchyních mnoha národů na světě.

Existuje mnoho druhů to. Které jsou tradičně považovány špízů vepřového nebo jehněčího masa. Nicméně, pokud jste se nudí s obvyklou recept a chtějí vyzkoušet něco neobvyklého, ideální možností by bylo místo pro grilování z jater.

Pokud jej připravit správně, to bude dopadat velmi šťavnaté a voňavé, a zároveň vlastnit jemnou chuť. Stejně jako ostatní oblíbené pokrmy, grilovaná játra má mnoho receptů. Může být připraven z prasečího, kuřecí nebo hovězí játra. Existují jemnosti vaření tento lahodný pokrm v každé zemi. Například, v Uzbekistánu, s cílem poskytnout větší bohatost kebab, smažit to s obsahem tuku plátky. V Egyptě, játra marinovaná s místními koření a tamarind. Zvláštní pikantnost špejle z jater může být udělena přidáním malého sojovou omáčku a česnek, jako je tomu v Číně.

Chcete-li získat šťavnaté a křehké pokrm, je třeba vybrat správný produkt, ze kterého se připravuje. To je nejlepší kuchař grilování z jater z čerstvých vedlejších produktů, protože po zmrazení játra ztrácí svou chuť, a barbecue otočí sušší a méně chutné. Určovat čerstvé játra, nebo ne, můžete se cítit - čerstvý produkt musí pocházet z příjemné, lehce nasládlou vůni. Jakékoli nepříjemný zápach naznačuje špatnou kvalitu výrobku, takže by si ho koupím by mělo být zrušeno.

Nejchutnější barbecue z jater může být získána pražením přes dřevěné uhlí vinné révy, ale aby se z nich je problematická. Proto je skvělou alternativou k stali uhlíky z osiky dříví, jablko a bříza.

Zkusme vařit grilování hovězí játra, podle klasického receptu kavkazská kuchyně. Je právem považována za nejchutnější sušenky vyrobené v ucpávce.

K tomu, bereme hovězí játra, nakrájíme ji na kostičky asi jeden a půl centimetru. Žlázy (prasečí nebo ovčí) potřeba snížit, aby bylo vhodné zabalit jater kusů.

Solim játra bezprostředně před smažením na grilu. Aby ražniči chuť ostrosti, než smažení může být posypané červenou pálivou paprikou.

Tyto špejle smažené při průměrné teplotě nad uhlím asi 8 minut. Flip by mělo být každé dvě minuty. Ochota ke grilování lze identifikovat změnou průhlednosti a barvy žlázy, pokud je spálená na vyčnívajících místech a na dalších místech budou transparentní, lze tvrdit, že pokrm je připraven k použití.

Špíz jater se podává za tepla jen. To je nejlepší, aby ji soubor s tence nakrájené cibulové kroužky, které mohou být předem máčené pokapeme octem a posypeme paprikou. Velmi dobrá tato mísa je v kombinaci s rajskou omáčkou, koriandrem a černého pepře.

Ekonomika verze chutných jídel - špízy z kuřecích jater.

Jeho recept se může lišit česnek a papriku a další přísady, které vám řeknou, fantazii.

Moje kuřecí játra, očištěný od filmů a nakrájíme na kostičky. Nyní jsme se sladkou papriku (cuketa, jablka) a také nakrájejte na malé kousky. Smíchejte všechny přísady a přidat ostrost, aby se nasekaný česnek a koření (bylinky, paprika, koriandr), podle chuti. Dále navléci játra a zeleninu střídavě na jehle nebo špejlí a smažené na uhlí. Je to jednoduchý způsob, jak můžete získat docela chutné jídlo pro celou společnost. Dobrou chuť!