Pečené houby

Houby lze bezpečně nazýván nejoblíbenější houby. Rostou v mnoha oblastech, a jsou pěstovány v umělých podmínkách. Tento druh houby je nejen příjemné chuti, které obsahují esenciální aminokyseliny, a přesto jsou bohaté na fosfor. Málokdo ví, že ve 100 g hub obsahují čtvrtinu doporučené denní dávky vitaminu B2 a B3 téměř polovina.

Houby nelze skladovat po dlouhou dobu, je lepší připravit chutné jídlo, jako jsou smažené houby. Jedná se o poměrně jednoduchý způsob přípravy lahodné občerstvení nebo příloha původní. Houby mohou být rozdrceny nebo používat celé víčko plněné různými náplněmi. Zpravidla se pro vycpávky houby jsou vybrány velký, nožka pečlivě odděleny a klobouk na začátku vaří - takže jídlo nezasychá. Pečené houby se může měnit v menu, a to zejména v rychlých dnech, a na slavnostní tabuli, jsou vhodné.

Houby, pečené v troubě s bramborovou kaší a sýrem.

Pro vaření hub s bramborovou kaší potřebovat:

• houba 16-18
• trochu máslem (namazat formuláře)
• sůl
• jednoho citronu (odštavní)
• 1 šálek zakysané smetany
• 150 g bramborové kaše
• polstakana nastrouhaný tvrdý sýr
• koření
• čtvrtina šálek strouhanky (můžete mít drobky pro chov)

Houby důkladně umýt, suché a smažit na všech stranách v horkém másle, osolíme, přidáme citrónovou šťávu. Formulář namazat zbývající máslo, vložte jej většina bramborové kaše na horní rozkládají houby. Výše hub krásné, je možné pomocí injekční stříkačky, vložte zbývající drť. Zakysanou smetanou, posypeme sýrem, pak strouhanky. V předehřáté 220 stupeň troubě o odeslání formuláře a pečeme dozlatova. Pečené houby dokonale s muškátovým oříškem, můžete přidat špetku v misce.

Ze stejných složek, mohou být připraveny ve velmi odlišné misky a použít ji jako lehké jídlo. K tomu houby na smažení, by měla být rozdělena na uzávěry a stonků, drcené nohy, potěr a míchat s kaší a sušenek. Klobouky rychle smažit celou sezónu se solí a citronem a naplňte směsí bramborovou kaší a strouhankou, posypeme sýrem, přidáme koření a pečeme ve vymaštěné formy, dokud se sýr roztaví. Houbové čepice, pečené v troubě - je to skvělý snack, a stolní dekorace.

Pečené žampiony s křepelčím vajíčkem.

Světlý a zajímavý nápad na slavnostní hostinu. Budete potřebovat:

• 8 velkých houby
• křepelčí vejce 8 ks.
• sůl, pepř
• 100 g krému
• rostlinný olej na smažení
• tvrdý sýr
• pórek.

Omyjte houby, odstraňte nohy. Caps vařte v osolené vodě. Nohy kotleta a smažit, když propláchne houby, dát zpět cibuli jemně rozdrobené, dejte zakysanou smetanu, pak sýr, dobře promíchejte. Nádivka dát vařené do měkka a obsushennye hub čepice. Předehřejte troubu na 200 stupňů, tukovým pánvi na pečení olej, vložte ji houby, péct ne déle než 20 minut. Vytáhnout z trouby a do každého klobouku jemně řídit vejce. Je nezbytné, aby nedošlo k poškození žloutek, měli byste si drobné smažená vejce. Vrátit pánev do trouby, aby tam držet, dokud vařených křepelčích vajec.

Recept pečené žampiony plněné masem.

• 400 g mletého masa (hovězí, vepřové)
• žárovka
• minerální voda s plynem
• hořčice
• stroužek česneku
• okurka
• sůl, pepř
• 2 lusky červené papriky (sweet)
• vajíčko
• 16 velké houby

V mletého masa přidat minerální vody rozbít vejce, dát 1 polévková lžíce hořčice, drcený česnek hřebíček, jemně nakrájenou cibuli, okurky a papriky důkladně míchá, slepých 8 koule. V houbách oddělit víčko z nohou. Potřebujete pouze hlavy, je třeba dát masovou nádivkou, sůl a pepř a přikryjeme horní části jiných klobouků. Výsledné houby koule zabalené do hliníkové fólie, lehce zaolejovaných, konce fólie ohýbat směrem nahoru. Houby zapečené v horké peci (≈200 °) po dobu 15 minut. Opatrně sloupněte fólii a pečené držet houby na grilu po dobu několika minut.