Smažené hrách: recepty s fotografiemi

Peas - jeden z prvních rostlin, které starověký člověk začal pěstovat potravu. To je považováno za místo narození starověkém Řecku, na jeho území se nachází stopy po této plodině, datovat se od 4. století BC.

Ve středověku hrách jsou široce pěstovaných v Evropě, se těšil velké popularitě v Nizozemsku. Zmínka o použití tohoto luštěniny odkazuje na 10. století v Rusku.

Hrách: užitečné vlastnosti

Peas jsou nyní pěstuje hojně jako důležitého krmiva a potravinářské plodiny.

Hrášek v jejich složení je mnoho užitečné pro lidské látky:

• vitamin B, A, C, PP, H (biotin), E, karoten, cholin;
• stopové prvky - železo, měď, zinek, zirkon, nikl, vanad, molybden a stále dobrý seznam prvků periodické tabulky;
• makroživin - draslík, vápník, fosfor, hořčík, chlor a další;
• proteiny;
• sacharidy;
• tuky;
• vláknina.

Chemické složení hrachu způsobí, že hodnota jeho spotřeby.

Draslík, vápník, železo, zinek, hořčík, bor, měď - o obsahu těchto prvků hrachu na prvním místě mezi zelenými rostlinami, jedlé.

Protein v něm obsažené, je identický s proteinem masa. Puntíky dokonalé náhražky masných výrobků ve stravě na dietní potraviny.

Jeho použití přispívá k:

• regulace zažívacího traktu a střev;
• zlepšení funkce mozku a zlepšení paměti;
• zvýšení tělesné výdrž při těžké fyzické práce;
• zachování krásy vlasů a mladistvý obličej a krk kůže.

Hrách v vaření

Od dávných dob, potravinářské luštěniny v Rusku byly jedním z hlavních ve výživě, a to zejména během pravoslavných fasts.

Například car Alexej Michajlovič, otec Petr Veliký, rád jíst koláče plněné hráškem ano dušenou hrachu s rozpuštěným máslem.

V současnosti je tento rostlinný plodina je široce používán v vaření. Z ní připravit polévky, dušené maso, přílohy, želé. Hrách vždy přítomné v rostlinném dušené, se používá jako náplň koláče.

Mnoho kuchyně použít hrachovou mouku a krupici. Z ní uvařit kaši, smažené lívance. Hrášek používaných pro výrobu nudlí, se přidává do různých salátů a občerstvení.

Luštěniny vařené dezerty, sladké a slané občerstvení.

Hrách vznášet, vařené, rozloží, konzervované, sušené a smažené.

Smaženým hráškem - pochoutkou mnoha národů na světě. V Turecku, střední Asii, na Středním východě je široce používán zvláštní druh hrachu - cizrny, smažení je podobný popcornu.

V našich klimatických podmínkách je zóna pěstuje známé typy pro nás: ostřelování, mozku, cukrovku. Tento smažené hrášek - skvělý dezert, který pěkné občerstvení.

Jak smažit hrášek?

Smaženým hráškem - docela snadno připravit pokrm, který nevyžaduje speciální dovednosti či drahé výrobky. S ním vyrovnat i nezkušeným hostitelku.

Pro přípravu budete potřebovat:

• sušeného hrachu - dvou skel (nebo jakýkoliv požadovaný počet);
• slunečnicový olej - dvě polévkové lžíce;
• Jedlá sůl - podle chuti;
• máslo - jedna nebo dvě polévkové lžíce (podle chuti);
• voda se vaří.

Hrách umýt dobře, odstranění nečistot a poškozené položky. Pour připravené fazole do mísy, zalijeme chlazený převařenou vodou a nechá se máčet po dobu čtyř až šesti hodin.

Je vhodné namočit hrách přes noc a vaříme v dopoledních hodinách. Voda pro namáčení, můžete sůl.

Po hrách nabobtnat (ale ne změkčit na kaši!), Vypusťte vodu, fazole vysušit na papírový ručník.

Předehřívání pánev, přidejte několik lžic slunečnicového oleje, zalijeme připravené hrách a vařit na střední teplotě, za stálého míchání, asi patnáct minut. Sůl jídlo může chuti.

Po hrachu zmenší mírně ztvrdnout a stát se jedlé na pánvi by měla být přidána do másla.

Nadále pečené fazole na deset minut na mírném ohni, dokud nabytí lehkého křupavá. Pak je třeba vypnout oheň a nechat jídlo vychladnout.

Připraveno smažená hrášek pěkné drtí. Může mít i teplá a studená.

V případě, že hrášek bude příliš mastné, před krmením je možné sušit na papírový ručník.

A je to velmi jednoduché, vařit smažený hrášek. Recept s fotografií, na výše uvedené by měly pomoci i nezkušeným hostitelka připravit tuto pochoutku. Ujistěte se, že to zkusit!

Smažené hrách: recept bez namáčení

Pro ty, kteří jsou velmi netrpěliví a nechce čekat, až změkla fazole, to nabízí recepty bez namáčení.

Hrášek, smažené na pánvi bez namáčení, má v úmyslu použít následující produkty:

• Sušené hrách - dva brýle;
• jedlá sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• slunečnicový olej pro mazání pánev

Hrách důkladně promyje, odstranění nečistot a poškozených hrách, složený do hrnce, kryt s vodou a dal guláš na mírném ohni. Bude připraven, když se stane měkké (ale ne vařit nepořádek!).

Luštěniny vyjměte z pánve, sucho v papírovém ubrousku.

Předehřejte pánev lehce vymazaný slunečnicového oleje (to je lepší dělat bez něj, pokud si dovolí potahovou pánev).

Hrách připraven nalít do pánve a vařit přes mírné teplo, za stálého míchání. Tento proces trvá asi patnáct minut. Miska smažení může přidat trochu černého pepře a soli (podle chuti).

Smažené hrách v tomto receptu se dobře hodí pro ozdobu (pro ryby nebo masa).

některé závěry

Smažené hrách - jednoduché, ale chutné a zdravé jídlo. To se může měnit podle potřeby.

Existuje celá řada možností vaření:

• suché pánev nebo s olejem;
• v procesu smažení sůl, pepř podle chuti;
• odděleně smažit hrášek a cibuli, pak zamíchat a smažit spolu;
• před smažením namočit nebo jejichž teplota varu je hrách;
• smažit hrášky v tavené hovězí tuk se škvarky.

Každé domácnosti, s jejich tajemství, umí vařit smažené fazole. Použijte ready-made recepty, experimentovat sami, léčit své rodiny chutné a zdravé pochoutky.

Dobrou chuť!