Seznam ovoce. Sladké ovoce. Ruský ovoce

Slovo „ovoce“ - není botanický termín. Lidé podle něj jsou běžně chápán sladké jedlé ovocné stromy a některé keře.

Jaké je ovoce?

Přeloženy z latinského ovoce je stejná jako u plodu. A do této kategorie jsou vhodné a plody a zeleniny, a ořechy a zrna. V poslední době se bobule byly považovány za členství v rodině ovoce, protože oba mohou být syrova, a zelenina často vyžadují tepelnou úpravu. Tam je další klasifikace, podle něhož jako ovoce zahrnuje dýně, ananas, zázvor a další. Je to ovoce , z nichž si můžete vařit sladké dlouho uložený obrobek. Tato klasifikace je rozšířená v Evropě. Je možné přičíst ovoce, jako jsou rajčata, protože zelená rajčata jsou vařené velmi chutné džem? V některých případech jsou plody rostlin jsou rozděleny do sladkého ovoce a kyseliny nebo jedlé a nepoživatelné. To znamená, že rozdělení zeleniny, ovoce a bobule je velmi podmíněné. Existuje mnoho dalších klasifikace přijatá v různých oblastech vědy, průmyslu a dalších potřeb. Například struktura ovoce je rozdělena do kamene a jádrovin, původu - ve volné přírodě a kultivovány nebo chovatelské hybridy. I tam je - zelené a červené plody. Důležité je, že červený pigment je někdy alergická reakce. To platí pro jahody, pomeranče a tak dále. N., tak se nedoporučuje, aby velký počet těhotných žen a malých dětí. nedostatek draslíku a karotenu, tyto kategorie mohou tvořit, například, v důsledku meruňky.

meruňka

Meruňka a volně žijícího druhu zherdel roste na jihu Ruska. Kolik sladké ovoce, meruňky vhodné pro jam, ale vzhledem k velkému množství pektinu, rychle krystalizují, takže často jít do marmelády, cukroví, džem, šťáva. Sušené ovoce s kameny (meruňky) a důlkovou korozí zasažený (meruňky) zaparivayut vroucí vody a použít jako náplň do koláčů a velmi suchá vtírá do mouky a přidejte do těsta. Šťávy meruňkové vzhledem k vysokým obsahem vápníku a železa, je na seznam ovoce, které jsou uvedeny pro těhotné a krmení pro krmení kojenců. Velké množství fosforu a hořčíku je to nezbytné pro normální provoz mozku. Draslík obsažený v drti meruněk, velkých působí na kardiovaskulární systém, posílení myokardu.

banán

Čerstvé meruňky - řídká návštěvník pulty obchodů, ale je to dobrá alternativa - banán, ovoce, které je v prodeji po celou dobu. Všechny charakteristiky tohoto - skutečný bobule. V jiných případech, jako jsou zámořská banány pro spotřebitele mnohem přístupnější než domácí.

Zajímavostí této rostliny přispívá k jeho šíření pomocí vyřezaných místech světa. Skutečnost, že budete muset sbírat banány, dokud nejsou zralé, to znamená, že zelená a pevná. Když je necháte na rostlině, ztratí své užitečné vlastnosti a chuť. Oškubaná plody, na druhou stranu, odpočíval, stává sladší a plnější na složení minerálních stopových prvků a škrobu čerstvé nezralých plodů se přemění na snadno stravitelné ovocného cukru. Velké množství draslíku, hořčíku, vápníku, sodíku a fosforu činí banány nezbytné pro dětskou výživu. Toto ovoce získají i když dítě bylo nalezeno alergičtí na lepek obsažený v obilovinách. Předkládaný banán vlákniny efedrin, který mírně zvyšuje krevní tlak, tak se ukazuje, gipotonikam.

Ruští mleté plody

Rusko je bohaté na plantážích divokých ovocných rostlin. Na Dálném východě, jako je zimolez růst v Kaliningradské oblasti - rakytník řešetlákový, maliny, ostružiny a šípky, v Baškortostán na Urale - jablko, třešeň, Sibiř - maliny, rybíz, brusinky, borůvky, brusinky, jahody. Seznam ovoce a bobulí, je tak velký, že je všechny v krátkém článku je nemožné. Prvotně ruský lze považovat za jablka, hrušky, třešně, nesčetné druhy bobulí. Kromě výše uvedených skutečností je - ostružiny, borůvky, kámen ostružin, malin, šicha, moruška, brusinky, jeřáb, hloh, Saskatoon, bezinky, třešně, atd. A to není vyčerpávající seznam ovoce a bobule, které se nacházejí na území našeho státu ..

Goji bobule nebo Boxthorn?

V poslední době, jako produkt pro hubnutí je velmi inzeroval goji ovocných rostlin. Vezmeme-li v referenční klasifikátor, který je popis ovoce a bobule, zjistíte, že tato úžasná rostlina je známá každý Rus a široce distribuován po celém území Ruska, a zveme Boxthorn. To bobule není moc těší velké popularitě mezi našimi předky, protože ona nebyla původní chuť a aroma nápadný, jako jsou maliny, rybíz a jahody. Kromě vzhledu jedlé kustovnice může být snadno zaměnit s jedovatým vlčí bobule. Hubnutí naše babičky často používán angreštu.

angrešt

„Northern hrozny“, jak s lehkou rukou vešel ve známost jako Michurin angreštu rostoucí v každém předzahrádce a na ulicích, není nativní rusky. To bylo přineseno k nám před mnoha staletími. V análech době Ivana III, tam je zmínka o tomto keři. chuťové vlastnosti z bobulí již dlouho oceňují a používán ve vaření na kompoty, marmelády, džemy, želé, omáčky, šťávy, vína, likérů a octa. Angrešt je velmi užitečné z lékařského hlediska. Odvar z listů a plodů v pitné tuberculosis, antiseptické a protizánětlivé vlastnosti bobulí pomáhal při zánětu kůže. Průjem a průjem angrešt prostě žádná náhrada. Jeho schopnost přizpůsobit křeslo zlepšit celkový metabolismus, odstranit toxiny, a zvýšit tón je jedinečný. Je těžké najít účinnější způsob, jak bojovat proti obezitě než angreštu (léto - bobule v zimě - ocet).

Nápoj z ovoce a zeleniny s cílem zlepšit metabolismus

Již dlouhou dobu se zlepší metabolismus používá přírodní ovocný ocet s medem. Hubnutí dvě polévkové lžíce octa se stejným množstvím medu zředí sklenici teplé vody a pít na prázdný žaludek. Dobrý ocet domácností je zásobárnou vitamínů a minerálů. Z tohoto důvodu, to je pravda, že nadšení pro tento výrobek v posledních letech nabývá na dynamice. Udělat ocet není nijak složité. Za to potřebovalo jen chutné ovoce nebo bobulovin a trochu cukru. Zrání čas - 2 týdny ve světle a 40 dní v temnu. Ocet může být navíc ochucené bylinkami a medem. 3 procenta domácností ocet je ideální nejen jako vitaminové a energetické nápoje, ale i pro marinování masa a ryby, zálivka, najde využití a kosmetické účely. Sada ovoce, z nichž tvoří octa, by byla neúplná bez zmínky o jablek.

jablka

Časné a pozdní, obři a malé syřidlo - tyto plody jsou milováni všemi a prakticky žádné kontraindikace. Používají se v potravě a klinickou výživu, jsou vymačkané šťávy, vaříme kompoty, džemy, želé, omáček a ocet dělat. Anémie jíst žláz jablka. Ovocná kaše železnou tyčí jehly nebo hřebíky, nechte půl dne, pak se kovové předměty jsou odstraněny. Nyní můžete jíst jablko. oxidy coli použít opakovaně, protože pokaždé, když se chemické reakci mezi kyselinou a kovem je rychlejší a intenzivnější.

Na rozdíl od mnoha jiných druhů ovoce, jablka jsou velmi žádané nejen pro vynikající kulinářské a léčivé vlastnosti, ale i na nízké ceně a dostupnosti. Jablka v drtivé Rusku je vždy v hojnosti. V některých letech výnosy převyšují schopnosti procesorů a jablka jsou ztraceny, což je škoda. Tento dar přírody by si měli uvědomit a využít pro zdraví.

Ovocné rostliny - daleko ruské země

Předtím, než v roce 1917 revoluci v zimních velkovévodové rodil oranžové a citroníky rostly ananasy a palmy. Pěstovat tropické ovoce ve skleníku není příliš obtížné, pokud poskytne jim dostatečné osvětlení, vlhkosti a teploty vzduchu. Nicméně, jako pravidlo, skleníky ovoce a zeleniny nemají stejné vlastnosti jako jejich protějšky pěstovány in vivo. Agronomové se naučili regionalizaci takové odrůdy rostlin, které nebyly dříve přežít v našem prostředí. Chovatelé vytvořit novou kulturu, a oni se postupně stávají součástí ruských flóry. Zahrádkáři už dlouho a úspěšně pěstuje na svých parcel jahod, physalis, Chaenomeles, Magonov Actinidia, citronové trávy a jiné rostliny, ne zcela tradiční pro naše půdy a podnebí. Proces pokračuje v opačném směru - v Evropě se pomalu, ale jistě usadí zimolez Dálného východu.

zimolez

Zimolez, nebo třešeň Dálném východě, - jedna z těch plodů, které nejsou sklizeny průmyslovým způsobem, což je škoda, protože to Berry liší delikátní chuť a delikátní aroma, připomínající borůvky. Honeysuckle získat úžasné džem, džus a víno. Sušené jahody, v zimě se vaří a pije jako diuretikum, protizánětlivých látek a multivitamin. Čerstvé jahody rastortye aplikován na vředy ekzémů a dalších kožních poranění. Nenáročné Bush kvete od první ovocných plodin ruských zeměpisných šířkách. Plody se objeví v květnu - červen, 1-2 týdny dříve jahod.

Tradiční ovoce na novoroční dovolenou

Vůně mandarinky, čokolády a jehličí - důvěrně známé vůně na Nový rok. Dokonce v sovětských dobách, mandarinky a čokolády byly v dětském novoroční dárkové sady. Zimní ovoce na volném trhu není vidět, a vůně mandarinky, smíchán s mrazivým vzduchem, získal zvláštní, navždy nezapomenutelnou dovolenou odstín. Ale zakrslé stromky s jasným ovoce a lesklé vosku listy zdobí naše parapety v průběhu celého roku. Mezi nimi - citrony, pomeranče, mandarinky a dalších citrusových plodů. Tento seznam by byla neúplná bez drobných kumquats a zelených limetek. Vzhledem k velkému množství vitaminu C, které doporučují při rehabilitaci po nemoci a pro posílení imunity. Pokud budete jíst citrusové plody pravidelně, bude to výrazně snížit hladinu cholesterolu v krvi a čistí lymfy. Ve vaření, citrusové plody se používají pro džemy, zavařeniny, marmelády, stejně jako v omáčkách na mořských plodů, ryb a masa. Pokud máte alergii na červeném ovoci, vyberte si žluto-zelená grapefruit nebo pomelo.

Tradiční metody pro sběr a zpracování ovoce

Dokonce i dnes, kdy více než 20% z volně území a jsou porostlé divokými rostlinami je téměř pryč, aktivně rostoucí města a průmyslové podniky jsou postaveny v Evropě nezastavěných pozemků v Rusku. Až do teď, lidé jdou do lesa za užitečné ovoce. Od nepaměti, v létě a na podzim, naši předkové zabývající se sběrem a přípravě darů přírody, jako jsou bobule, byliny, houby, ořechy, kořeny a ovoce. Ruští lidé vítali zimu a dlouhé půsty (vánoční a velký) plné popelnice. Byli schopni udržet ovoce a zeleniny v různých směrech. Letní vybírání jablka, hrušky a další velké a sladké plody. Čerstvé ovoce nakrájíme na tenké destičky stanovenými na podnosy a pokryté tenkou látkou pro ochranu proti hmyzu a prachu. To bylo provedeno v suchých a teplých dnů. Takže skladování a další jahody a ovoce, jako jsou meruňky, hroznové víno, třešně, višně, švestky, šípky, atd. d. V románech ruští spisovatelé často zmiňované tinktury a likérů z brusinek, třešně, rybíz, horské popel. Ženy vaří džem, želé, marmelády, a ne vždy s cukrem, a často na medu, který byl vždy dost. Zelených angrešt, plněné ořechy, odvedl úžasnou pamlsek. Angrešt namočené ve vodce, nechá přes noc stát v ledu a vařené s cherry listy. V některých sladkých polotovarů pro větší chuť položil vzácné na tehdejší dobu citrusových plodů. Seznam starověkých receptů ruské kuchyně by nebyl úplný bez národní chuť na ryby, maso a ovesné kaše. Předci byli velcí mistři části vymýšlejí různé vývary, tj omáčky. Pro ně, na podzim některé druhy ovoce namočené a chlast.

Mochenov ovoce

Močení, nebo jak se tomu říká, moření, - jedna z nejčastějších ve starých způsobech sklizni ovoce. To bylo provedeno s brusinkami, morušky, brusinek, jablek, hrušek, švestek a melounu. Čistý, bez vady plodů uvedených v dubových sudech, proložené slámy, nalila vařící vodu se solí a trochou cukru, sladu a žitné mouky a koná za týden v teplé místnosti pro fermentaci. Po uplynutí této doby se sudy byly převedeny do studeného sklepa. Dále fermentace trvala asi měsíc. Poté byl produkt připraven k použití. Mochenov jablka jsou dobře zachovalé až do léta. Jsou velmi chutné, ale za toto zpracování jsou vhodné pouze později, tvrdé odrůdy, jako je Antonovka, anýzu, šafránu Pepina a další. Dubových sudech a sláma pozoruhodně obohatit chuť močení. Ale v případě, že nejsou k dispozici, můžete použít smalt, skleněné nebo keramické nádobí. Mochenov brusinek vyrábí lahodné omáčky na masových jídel mastných, kachny a zvěřiny. Bobule ve směsi s malým množstvím žitné mouky (hustoty), se vaří s vařící vodou, přidáme sůl podle chuti a cukr. Tyto vývary byly vždy nedílnou součástí ruské kuchyně.

vodní meloun

Můžeme uvažovat o meloun ovoce zapsána v seznamu? Neexistuje jednotný názor v této věci neexistuje, ale ne to, co kategorie ohledu na to, že patří - na ovoce, zeleninu nebo plody, melouny miloval všechny. Oba dospělí a děti, a těší se na meloun sezóny. African ovoce už dávno pochopil dobře, a to nejen na jihu, ale také v centrální oblasti Ruska, pokud jde o plné zralosti potřebuje suché a horké podnebí. Meloun sezóna, lidé trpící ledvinových kamenů, mají jedinečnou příležitost, jak se zbavit tohoto problému. Meloun šťáva obsahuje látky, které podporují rozpouštění kamenů a jeho močopudné vlastnosti urychlit vylučování solí. Kyselina listová je nezbytná pro syntézu proteinů a podporuje obnovu krve. Je přítomen v mnoha zeleniny, ale v tepelném zpracování je vždy zničena, protože v sezoně by se melouny neměli nechat ujít příležitost, aby léčit své tělo.

Vážnost Ruska k nám každý rok předkládá s bohatými dary. Mnoho druhů ovoce a bobule jsou dobře známé a široce používané v potravinách a léčebné účely, ale tam jsou ty, které jsme zapomněli, se rozhodly pro syntetických vitamínů a vývozních exoty. To nemůže trvat věčně. Je možné, že budeme někdy vrátit na čaj z rybízu, malin a ostružin, nápoje z kalina a horské popel a tuk kachna s brusinkami bude mít dušené plodů nebo melounů Mochenov.