Rostlinné omáčka z různých jídel: výběr nejlepších receptů

Jsme omezeni ve výběru příloh. Brambory, obiloviny, těstoviny ... Jak to, že obloha nestala nuda? Omáčka budou nejen suché kaše šťavnatější, ale také výrazně transformovat známou mísu. Jsou různé omáčky - maso, máslo, ústřičná. Zeleninová omáčka, která je předmětem tohoto článku vám pomohou v průběhu hladovění nebo vegetariánské způsob života. V zásadě platí, že je levná, a přesto dává tělu tolik potřebné vitamíny. S výběrem těch nejlepších receptů na zeleninové omáčky můžete vidět níže.

Recept „ve spěchu“

Omáčka z čerstvé zeleniny má své vlastní kánony vaření. Podstatnou složkou v něm mouku. To dává hustotu omáčky, takže je viskózní a obepíná. Ukazuje neobvykle chutné zeleninovou omáčkou se zakysanou smetanou, mléka nebo smetany. Takový obvaz nevyžaduje různé přísady. Tyto složky mohou být velmi jednoduchý. A pokud se náhle padl na hosty, dát vařit špagety a uvaříme rychle zeleninové omáčky „ve spěchu.“ Medium cibule, čisté a jemně shinkuem. Mrkev rub velké čipy. V pánvi nalít trochu rostlinný olej. Když je dobře zahřeje, šíří cibuli, pak mrkev. Fry po dobu přibližně čtyři minuty. Když cibule stanou zlaté, vsyplem lžíce mouky. Zamíchejte a protomai další tři minuty. Pečlivě dolem trochu vody - tak, že sotva pokryl zeleninu. Nyní přidejte dvě stroužky česneku jemně posechennyh. Nyní přišla řada na rajčatovým protlakem. Je třeba přidat dvě polévkové lžíce. V případě, že rajský protlak v domě nebyl, může úspěšně nahradit kečup. Ale musí to být více - tři až čtyři polévkové lžíce. A sůl Omáčka by měli být opatrní - v kečupu již koření. Když obsah pánve přijde do varu, snížit tepelné a nechte strádá pod kapotou se čtvrt hodiny. Během této doby podospeyut a špagety.

Recept na zeleninové omáčce se smetanou

Tato omáčka je ideální pro těstoviny, které jsou uvnitř díry - rohy, peří, atd První smažené v olivovém oleji, jemně nasekanou cibulí a stroužku česneku ... Čtyři obdadim rajčata s vařící vodou, sundat kůže sníží a také posílat na pánvi. V tomto receptu můžete použít Konzervované rajčata. Přidejte půl lžičky cukru, soli, koření (zejména bazalkou a oreganem). Po polovina kapaliny vyhozen rajčata, odpaří, přidejte lžíci másla a půl šálku šlehačkou. Pak vřel pět minut. Pokud zeleninová omáčka bude příliš tenký, jeho hustota usadit mouky.

Doplňovací pohanka

Dejte nám otevřít tajemství: každý vyžaduje vlastní obloha omáčku. Dokonce i omáčka různých druhů těstovin se od sebe liší. A jak pohanky, to ječmen a tak dává hodně vlákniny, takže by bylo zapotřebí mouku. Zeleninová omáčka zhoustne v důsledku potlačení složek. Cibule, mrkev, paprika, dva hroty česneku a velké rajče (nezapomeňte si sundat svou kůži) se sníží. Také bič stonek celeru. Nalít do pánve dvě polévkové lžíce rostlinného oleje. Za prvé, osmahneme cibuli a česnek, a to doslova za pět minut. Potom přidejte mrkev, paprika, celer. Snižte teplotu a za stálého míchání osmahneme. Pokud začne hořet, můžete si nalít trochu vody. Potom, sůl, dochutíme kořením a dusíme, krytá asi deset minut. Pouze tehdy, když je zelenina měkká, přidejte rajčata. Budeme i nadále vařit, přidáním vody, pokud je to nutné, sedm minut. Je-li omáčka příliš kyselá přichází válí v špetkou cukru.

Omáčka na rýži

To Záď má neutrální chuť. Zeleninová omáčka na ozdobu jejich pokrm z rýže kaše dá šťavnatost. Jemně nashinkuem žárovka. Mrkve a tři bulharské papriky různých barev jsou nakrájíme na proužky. Zelenina dát do hrnce nebo hluboké pánvi. Naplňte skleněné houbovou polévku (recept umožňuje používat obrázky kostky). Přidejte dvě polévkové lžíce rajčatového protlaku. Vše dobře zamíchat. Jakmile je vývar se vaří, snížit teplotu. Koření omáčka s rýží sůl, bobkový list a koření. Přidejte dvě polévkové lžíce mouky. Můžete měnit omáčky s rýží a aby bylo měkké krémové. K tomu, dvě lžíce mouky rozpustit půl šálku kysané smetany. Poté se přidá směs do omáčky a varu.

omáčka rajče

Rajská omáčka je vhodný pro všechny příloh, stejně jako maso a ryby. Zvláště pokud je vyrobeno z čerstvých rajčat. Nashinkuem půl kroužky cibule. My publikovat na pánvi s horkým olejem. S půl kilogramu rajčat odstraníme slupku a nakrájíme na půl cesty. blendiruem zbývající. Pyré rajčata přidat do cibule. Když je omáčka z rajčat začne vařit, přidejte do něj lžíci cukru, špetku soli a trochu skořice. Tato omáčka je možné podávat samostatně nalitím do mísy a ozdobíme nasekaným čerstvým koriandrem.

Vaření omáčky v multivarka

Tyto omáčky jsou také užitečné, protože její preparáty mohou být použity méně tuku. Každý zeleninová omáčka v multivarka připravených podle stejného principu jako na pánvi nebo pánvi. Nalít do misky trochu rostlinný olej. Klade zeleniny: cibule, česnek, mrkev. Na žádost klasickou sadu lze doplnit se zelenými fazolkami, papriky, houby. Zahrnout do režimu „horké“ za deset minut. Zelenina by měla být růžová. Přidejte mouku. Míchejte dřevěnou lžíci a nadále smažit. Pak zalijeme vodou nebo vývarem. Nastaven na režim přístroje „Hasicí“ a je připraven pro dalších čtyřicet minut.