Raf káva: co to je a jak ho vařit

Raf kávy ... Co je to? Jaký neobvyklý nápoj se skrývá za krátkým jménem? Káva s jemnou krémovou chutí a příjemnou bujnou strukturou potěší chuť milovníků espresso. Je zajímavé, že většina uznávaných verzí kávovaru pocházela ze zahraničí a pouze raft má ruské kořeny. Historie vynálezu tohoto nápoje je velmi zajímavá.

Dějiny stvoření

Raf káva - co to je? Jak se objevil? Tento nápoj byl poprvé vyroben v moskevské kavárně nazvané Caffee Bean v roce 1996. Nové (neobvyklé v té době) kavárnách nabízejí obrovské množství různých možností pro kávu. A nyní jeden z pravidelných návštěvníků této instituce jednou řekl, že se mu nelíbí chuť kávy. Chcete-li se pokusit potěšit klienta a nepadnout do špíny, barista této kavárny přišla s receptorem, který kombinoval kávu, smetanu a cukr. V důsledku toho byl vyroben velmi originální koktejl, který byl představen náladovému klientovi. Tato osoba se jmenovala Raphael, zkráceně Raf.

Po chvíli, když se podíval na svého přítele, který je rád, že pije neobvyklý nápoj, Rafovi to také chtěli vyzkoušet a začali žádat o stejnou kávu jako Rafa. Takže tam bylo jméno - raf-káva.

Navzdory skutečnosti, že tento nápoj se objevil před téměř 20 lety, často se v místních kavárnách nenachází. Může být vyzkoušeno pouze v některých zařízeních v Moskvě a Petrohradě. Ujistěte se, že jednou vyzkoušíte raf kávu. Co to je, už víte.

Co obsahuje nápoj?

Jeho složení je velmi jednoduché. V klasické verzi, předložené k procesu Raphaela, bylo jen málo přísad. Dosud existují různé kavárny s odlišnými sirupy. Jedná se o součásti:

• 25 ml klasického espresa;
• 100 ml 10% krému;
• 10 gramů vanilkového cukru nebo směsi vanilky a normálu v poměru 50 až 50.

Ruffová káva, jejíž recept znamená míchání přísad v počátečním stádiu vaření, je velmi chutný.

Způsob přípravy

Nejprve připravte klasické espresso. K tomu je třeba vzít 7 gramů jemně drcených zrn a nalít 30 ml studené vody. Zahřejte na nízké teplotě, dokud se neobjeví pěna. Odstraňte z desky.

Za druhé smíchejte smetanu s cukrem a zahřejte je až do zahřátí a rozpusťte cukr.

Smíchejte espreso a krémovou hmotu a míchat směs mícháním nebo mixérem pro koktejly. Zvláštní chuť dává stabilní pěnová hmota, která je tvořena pečlivým bičováním. Servírujte nápoj nejlépe v průhledných sklenicích.

Nyní všichni víte o kávě Raf, co to je a jak si vařit doma. Bon appetit!