Prasečí kaltyk - co to je a jak uvařit k večeři?

Prasečí kaltyk - co to je? Odpověď na tuto otázku získáte v materiálech poskytnutých tímto článkem. Také se dozvíte, zda můžete používat tento produkt v potravinách a jak ji správně vařit.

obecné informace

Prasečí kaltyk - co to je? Kaltyk nebo tzv hrtanu je součástí průdušnice. To je jeden z druhů masa vedlejších produktů.

Považován za součást těla jatečního zvířete se skládá z několika těles, a to hrtanu, štítné žlázy a epitelových buněk (tj. Příštitných tělísek).

Je třeba poznamenat, že vaření je nejen prasečí kaltyk. Velmi často kuchaři používají hovězí a skopové hrtan.

nutriční hodnota

Prasečí kaltyk - co to je? Podle své kulinářské a chuťových kvalit části těla uvažovaného uvedených vedlejších produktů z 2. kategorie. Jeho nutriční hodnota je určena množství tuku (15%).

Kaltyka chemické složení je následující:

• vody - o 72,3%;
• popel - 4%;
• syroy- bílkovin 15,6%;
• surového tuku - 5%;
• dusíku bez Výtažky - 2,9%.

Je třeba rovněž poznamenat, že hodnota krmení hrtanu a průdušnice stejné. Nicméně kaltyke obsahuje mnohem méně tuku a trochu více masa pletí.

Prasečí kaltyk - co to je? Jako průdušnice, tento produkt může být nějaké nebezpečí. Zpravidla se to děje v případě, že v továrně s ním neodebere žádná epitelové buňky (tj příštítných tělísek), nebo štítné žlázy.

přihláška

Nejčastěji kaltyk házet, nebo dát jako krmivo pro zvířata. Nicméně, některé ženy používají jako vedlejší produkt při přípravě různých pokrmů. Před tím, pečlivě ošetřené, protože může zůstat krev, stejně jako další aktivní enzymy.

Kde mohu koupit vepřové kaltyk? Jak se připravit tento vedlejší produkt v domácnosti? Hrtanu zabito zvíře se obvykle prodává ve velkých supermarketech (mražené). Přičemž samotný výrobek je zabalen v plastovém obalu (v celém nebo sekaných formě).

Prasečí kaltyk: jak vařit?

Připravit lahodné domácí pokrmy s použitím říká spoluautor produktu je třeba zakoupit:

• kaltyki zmrazené - 4 ks;.
• Obrázek dlouho - 2 velké lžíce;
• mrkev střední hodnoty - 1 ps;.
• malý lilek - 1 ks;.
• čerstvá slepičí vejce - 1 ks;.
• smetany 35% -s' náplň - 2 velké lžíce;
• Holandský sýr tverdyy- 50 g;
• rostlinný olej - 4 velké lžíce;
• adjika a sůl - aplikovat podle vašich představ.

příprava vedlejším

Pokud si nevíte, jak se dívat kaltyki, pak vám nabízíme fotografie produktu. Je třeba poznamenat, že trubka zasahuje do hrdla této složky. Ji plánujeme nacpat nádivkou chutné a výživné.

Takže připravit domácí oběd, rozmrazené kaltyki je třeba důkladně umýt v teplé vodě (zejména v dutině trubky, jak často jsou krevní sraženiny a další enzymy).

Kterým se produkty ve velké pánvi, ale naplnit vodou a přiveďte k varu. Do hrtanu změkly se vaří po dobu tří hodin. Když nastane čas složka připravenost Kontrola přilepením k němu obyčejný nůž. Musí volně proniknout dovnitř.

Pokud se rozhodnete vařit vepřové maso v kaltyk multivarka, pak by to mělo být provedeno polévku nebo způsobu hašení. V tomto případě je žádoucí zvýšit vedlejší produkt vaření po dobu 1 hodiny.

Po vepřové kaltyki zcela vařené, jsou odstraněny z vody a plně se ochladí. Mezitím se postupuje jako při přípravě náplně.

Vaření mletého hovězího masa

Vyplněním tohoto neobvyklého pokrmu je poměrně jednoduché. Malé lilek pečlivě oloupané a pak třel o hrubé struhadlo. Potom se naplní studenou vodou, solí a udržovány jako například po dobu asi 10 minut. To je nezbytné k tomu, aby zelenina ztratily hořkost.

Zatímco lilek trvá přistoupit k vaření dlouhozrnné rýže. Předtím vytříděny a důkladně omýt.

Pokud jde o mrkev, to je také oloupané a stopku, a pak třel na jemném struhadle. Dále zeleniny šíření ve vytápěné pánvi s olejem a smažené do poloviny.

Vypustit všechnu slanou vodu na z lilku, které jsou přidány do mrkve a hýbat smažit, dokud vařené. Poté se odstraní z tepla a ochladí.

Poté, co vyložil zeleninu předem uvařené rýže, jídlo sůl, pepř a za stálého míchání. Že jsou dobře zajištěno, že je třeba přidat syrového vaječného žloutku. Pokud jde o bílkoviny, pak je stále pro nás užitečné.

Proces tváření nádobí

Připravujeme nádivku, opatrně položit do převařené kaltyka. Ať je to velmi těsné, jako vedlejší produkt se neztratí svůj tvar.

Vyložit všechny položky na vymaštěné pánvi, zalijeme jim krémovou náplň. Omáčka připraví následovně: zbytky Pak byl smíchán s proteinem, jakož i strouhaným holandského sýra a smetany.

Toto odešle pokrm do trouby. Na 200 stupňů, to se peče asi 17-23 minut. Pokud používáte multivarku, je třeba si připravit večeři v dávkovém režimu.