Pizza - italské národní jídlo. Tajemství vaření v reálném pizza

Pizza - italský pokrm, který po několik desetiletí, je velmi populární po celém světě. Dnes budeme hovořit o tom, jak správně vařit chutné léčbě, ale také nabídnout několik jednoduchých receptů.

kolébkou pizza

Odborníci vaření často argumentují, o které země může být považován za rodiště oblíbené pokrmy. Skutečnost, že podobný jídlo připravené ve starověkém Řecku. Prototyp moderního pizza byl kulatý bochník chleba, velkoryse namazat s olivovým olejem a posypané bylinkami. Kromě toho popis podobných nádobí lze nalézt v jiných národech.

Avšak pouze v 18. století v ulicích a na trzích italských měst začala prodávat placky, které jsou tak miloval obyčejnými lidmi. To je ten prostý pečivo zvané pizzy, a později se stal rozeznatelné v každém koutě země.

rodiště pizzy nám dal mnoho druhů tohoto pokrmu. Například název „Margarita“ je úzce spojena se jménem královny, který požádal celebrity kuchař vařit své oblíbené lidi pamlsek pro ni. Později se v mnoha regionech země začaly připravovat sova pizzu značku, která se lišila v vzhledu, složení a dokonce i způsobu přípravy.

Italská restaurace, které se objevily v 20. století v evropských zemích a ve Spojených státech upozornila na jejich národní kuchyně. Iniciativa brzy zachytil místních kuchařů. Viděl jsem světlo japonské pizza zálivky, která se skládá z několika druhů mořských ryb. Chicago kuchař vynalezl nový druh populární pečení a pojmenovali ho na počest svého města. Tato pizza s vysokými postranicemi, obsahuje velké množství výživného náplně skládající se z sýrů a masných výrobků.

Ruská milenka vynalezl domácí pizzu, která je připomínající nádherné koláč s klobásou a sýrem. Namísto omáčka v naší zemi je společné použití kečupem a majonézou, a pro plnění vzít všechno, co je v současné době v chladničce.

Tajemství vaření pizza

Hovoříme-li o tohoto italského pokrmu, nemluvě o správném způsobu výběru produktů. Velmi důležitý proces přípravy těsta a omáčky, jakož i správné pořadí jejich „sestava“.

Italská pizza - tenká dort pokryté omáčkou, sýrem a vydatné náplní. Pro přípravu těsta, potřebuje vodu, mouku, sůl, olivový olej a velmi málo droždí. Jakmile jsou všechny produkty byly smíchány, těsto se umístí do chladničky, aby bylo možné „odpočinout“.

Tato pizza se připravuje na základě velmi tenkých (asi čtyři milimetry tloušťce). Je důležité, aby nedošlo k roztržení těsto během válcování - profesionální kuchaři doslova cítit ruce. Možná jste viděli jako základ pitstseyolo točí a hází ji? To není jen ukázat, jak přilákat pozornost turistů. Tak koláč se suší a natáhl k založení získal požadovaný tvar a velikost.

Z toho, co můžeme vařit pizzu? Profesionální kuchaři italské věří, že chuť pokrmu dává omáčku. V dobré restauraci těsto nikdy nebudou mazány s majonézou nebo kečupem. Místo toho, pizza bude vařit speciální omáčkou z čerstvých rajčat, bylinek a koření.

Postup pro sběr pizzu z Italů je vždy, protože se domnívají, že lidé potřebují vidět, ze kterého je jídlo připraveno. Z tohoto důvodu se těsto první potřísněné omáčkou, pak dal sýr a zálivky se šíří v posledním kole. Dále nabídneme vám několik jednoduchých receptů na lahodný pizzu, kterou ztělesňují doma snadno.

Pizza "Assorted"

Delicious šťavnaté koláče mohou být připraveny pro každou příležitost. Například, pokud čekáte hosty, nebo chcete překvapit své přátele na rozloučenou se svobodou strany. Jaké jsou ingredience potřebné pro pizzu „roztříděný“? Zde je kompletní seznam.

Na náplň:

• Uzená šunka - 100 gramů.
• Feferonky - 50 gramů.
• Polovina žluté a červené papriky.
• Olivy - čtyři kusy.
• Kapary - lžíce.
• cherry rajčata - tři.
• Mozzarella (strouhaný) - 50 gramů.
• Sýr - 20 gramů.
• Olivový olej - lžíci.

Na omáčku, vzít:

• Rajčata - jedna kilogram.
• Čerstvou bazalkou - jeden svazek.
• Rajčatový protlak - 250 gramů.
• Oregano - jednu polévkovou lžíci.
• Česnek - tři plátky.
• Olivový olej - 150 gramů.

je třeba testovat:

• Jeden kilogram mouky.
• 350 g vody.
• 150 g olivového oleje.
• 11 g droždí.

Jak vařit pizzu doma? recept

Nalijte mouku do mísy a promícháme s droždím. Přidejte vodu a olivový olej. Mísit produkty, přidejte sůl. Těsto zpracujeme ručně, zakryjeme fólií a odeslat ji na teplém místě po dobu jedné hodiny.

Nyní si můžete udělat omáčku. K tomu, první zacházet rajčata - snížit stonek a provést řezy na kůži. Ponořte rajčata ve vroucí vodě po dobu několika sekund, a pak odstranit z kůže. Krájet rajčata svévolně a vložte je do mísy mixéru. Tam s listy bazalky. Nasekáme česnek, orestujeme na olivovém oleji a přidáme rajský protlak. Tyto výrobky musí být rovněž dán k odpočinku. Šlehač omáčka mixér, přidáme sůl a pepř.

Sladké papriky nakrájíme na proužky, cherry rajčata nakrájíme na čtyři kusy a zelené a černé olivy na polovinu.

250 gramů těsta válce do tenké vrstvy. Položit základ, na pergamenu, tuku s jeho omáčkou a posypeme sýrem. Rovnoměrně rozprostřeny na olivy, kapary a olivy. Uspořádat v kruhu rajčata a papriky zeleninové. Umístit v horní části masa a klobásy.

Předehřejte troubu na maximální teplotu, vložte jej do pekáče a pečeme pizzu za pět minut. Nezapomeňte mazat okraje dortu s olivovým olejem.

Pizza „japonský“

Původní sada produktů a neobvyklý způsob, jak vařit tento pizza se určitě upoutat pozornost své hosty. Jaké jsou ingredience potřebné pro japonském stylu pizza?

• Těsta na pizzu (připraven, jak je popsáno výše), - 250 gramů.
• Majonéza - 100 gramů.
• Sojová omáčka - jednu polévkovou lžíci.
• Krevetový koktejl - 100 gramů.
• Sladké červené cibule - jedna hlava.
• filé z tuňáka (solené) - 120 gramů.
• Basil - málo čerstvé listy.
• Olivový olej.

pizza recept

Připravte jednoduchou omáčku. K tomu, chop krevety a pak smícháme s majonézou a sojovou omáčkou. Dojezdu těsto do poměrně silné vrstvy, a pak ji pečeme v dobře vyhřáté troubě po dobu pěti minut.

Řez cibule na tenké kroužky a ryb desek. Basil kotleta s nožem.

Hot pizza kůra kartáč s omáčkou, oblékla tuňáka, pak na cibulové kroužky. Obloha s čerstvými bylinkami a přivést ji ke stolu.

Pizza "Margarita"

Přípravě tohoto pokrmu je jednoduché a velmi rychlé.

Správné produkty:

• Nekvašené těsto - 250 gramů.
• Rajčata - tři.
• Mozzarella - 150 gramů.
• Olivový olej - jednu čajovou lžičku.
• Basil - podle chuti.

recept:

• Ponořte rajčata ve vroucí vodě po dobu deseti sekund, pak je odstranit a vyčistit pleť. Kotleta maso do pyré s mixéru a pak ho smícháme s nasekanou bazalkou.
• Těsto vyválíme a umístit jej na folii, tukem.
• Kladen na základě omáčkou a plátky sýra. Mrholení povrch s olivovým olejem.

Upéct pizzu v troubě na deset nebo patnáct minut. Sloužit mísu na stůl, když se mírně ochladí.

část pizza

V tomto receptu, vám ukážeme, jak vařit neobvyklý pizza s houbami a klobásou. Nezapomeňte, že na pizzu - to není jen bohatá mísa s jasnou chutí. Díky ní můžete posílit vztahy v rodině a mají skvělý čas s blízkými. Stačí zapojit je do procesu vaření, a pak shromažďovat všechny stejné tabulky a pokusit teplé jídlo!

Složení:

• Voda - 250 ml.
• Cukr a sůl - jedna čajová lžička.
• Kvasnice - sedm gramů.
• Flour - 500 gramů.
• Rostlinný olej - tři polévkové lžíce.
• Rajčatovou omáčkou - čtyři lžičky.
• Jakékoli tvrdý sýr - 250 gramů.
• Salám - 200 gramů.
• Konzervované houby a olivy - 50 gramů.
• Rajčata - 100 gramů.

recept

Jak vařit malé a la carte pizzu ve tvaru lodě:

• Nalít do misky půl sklenici teplé vody. Okamžitě k němu přidám sůl, cukr a droždí. Směs se míchá a čekat, až se produkt úplně rozpustí.
• Mouku do hluboké mísy a zalijeme výsledné směsi do něj. Potom se přidá stejný pro zbývající vodu a rostlinný olej.
• Hníst rukou hladké a husté těsto, pak přikryjeme ubrouskem a odeslat ho kynout na teplém místě.
• Rub na velmi jemné struhadlo sýr, klobása rozřezaného na kostky a houby desek. Plátek olivy a cherry rajčata kroužky.
• Když je těsto je vhodné rozdělit je na několik kousků a vrátit každý čep, což jim oválný tvar.
• Grease polotovar omáčka, dal první salám, pak houby, olivy a rajčata. Posypeme sýrem nádivkou. Připojte okraje těsta, takže pizza tvoří loď. Podobně, udělal totéž s ostatními polotovarů.

Položte pamlsek na pergamenu a poslat ho do trouby péct. Hotové koláče ozdobíme čerstvými bylinkami a podáváme čaj s rajskou omáčkou.

Recept na domácí pizza s klobásou

Tato možnost se zachránit ty, kteří nemají čas vařit chutné pokrmy pro všechna pravidla. Nabízíme upéct pizzu v troubě není, a smažit ji na pánvi. Je velmi důležité nastavit topné desky, tak, aby se těsto neshoří zcela propeklos. K dosažení požadovaného výsledku, budete muset trochu experimentovat na vlastní pěst.

Složení:

• Majonézou a zakysanou smetanou - pět lžic.
• Pšeničná mouka - 200 gramů.
• Slepičí vejce - dva kusy.
• Sůl - půl lžičky.
• Polovina rajče.
• Nakládaná zelenina, strouhaný sýr a uzenou klobásou - 100 gramů.

Jak vařit pizzu doma v pánvi:

• Nejprve smíchejte vejce, zakysanou smetanou a majonézou. Přidejte k nim sůl a prosátou mouku. Hotové těsto by měla být dostatečně tekutý.
• Rozpálíme pánev a namažte jej olejem. Po tom, nalít těsto, a na jeho povrchu, položit plátky salámu, rajčat kroužky a jemně nasekanou okurky.
• Posypat jídlo silná vrstva sýra.

Zavřít pánev s pokličkou a vaříme na pizzu na mírném ohni po dobu 20 minut. Jakmile se mírně ochladí, nakrájíme na kousky a občerstvení sloužit. si můžete přidat do vycpávky olivy, bylinky, koření nebo jakékoliv potřeby.

závěr

Pizza - velmi demokratický jídlo, které by bylo vhodné v téměř každé situaci. Je připravena na svátky, narozeniny, když očekává hosty, nebo prostě pro rodinnou večeři. Používat naše recepty, ohromit úzké nové chutě a originální jídla!