Pilaf v kotli

Už jste někdy zkoušeli uzbecké pilaf? Není to „něco“, který nazýváme pilaf a současný? Chuť uzbecké pilaf nelze zaměňovat s ničím jiným. Jakmile se pokusíte, nebude to zapomenout.

Hlavní myšlenkou je, aby se pokusila Uzbek pilaf v kotli je možné pouze v Uzbekistánu, ale existuje jednodušší cesta ven: vařit sami. Vy ne tolik potřeba: sadu produktů, dodací lhůta a samozřejmě dobrou náladu. Po všech pokrmů je třeba vařit jen v dobré náladě. Naučte se vařit pilaf v kotli.

Pilaf: jak se připravit

Vaření začíná pilaf nádobí. Real Uzbek pilaf lze připravit pouze v kotli. Nebo v extrémních případech v pánvi, která má hustou dno.

Rýže by měla být přijata pouze durum. Nejvhodnější volba - Obrázek devzira. Jeho cena není vysoká a lze ji nalézt téměř všude.

Je důležité, že jste měli na chuťové přísady kmín. Není tam žádná taková? Pak směle odložit vaření pilaf , dokud objevit kmín.

Vzhledem k tomu, maso by měla být přijata pouze jehněčí. A to není bourání masa musí nutně mít kost. Kromě masa, stále tuku. Nejen prasata, lepší tuk-sledoval.

Budete potřebovat kilo mrkve. V ideálním případě, žlutá, ale fit a normální. Dvě hlavy česneku a cibule 3.

Kromě toho budete potřebovat sklenici rostlinného oleje a pár lusky pálivé papriky.

Vaření pilaf v kotli

Začněte s tím, že maso je řez, pre-oddělení od kosti. To se rozřeže na malé kousky, slaninou - čtverce, cibule - kroužky.

V žádném případě nemají rub mrkev na struhadle. Je třeba čistit a nakrájíme na proužky. Po tomto malém posypeme cukrem a dobře promíchejte. Jen slupky česnek.

Nyní, umýt rýži a nutně několikrát v různých vody.

Položte konvici na oheň a nalít sklenici rostlinného oleje. Když hoří, dal ho do tuku a čekat, až se získá zlatou barvu. Dát všechno na talíři.

V dalším kroku - dát do kotlíku kostí. Ujistěte se, že míchat nepřetržitě, protože o tom, jak dobře jsou pražené, a to bude barva pilaf. Měly by být hnědý.

Nyní nalijte cibuli do kotlíku. Nezapomeňte svou cestou. Jakmile cibule získat zlatou barvu, dal maso. Jen nenechte maso pokryté krustou, cca 7 minut to bude mít požadovaný stav.

Nyní přidejte mrkev a opatrně promíchejte všechno. Sledujte mrkve, jakmile zjistíte, že ona byla kulhat, nalít vodu.

Je velmi důležité, aby se mýlit s příslušným číslem. Ihned nalít nemá naději na úspěch, stejně jako budete potřebovat. Proto začněte vždy s litrů a při přípravě v případě potřeby vypustit vodu. Pokud je výše poměr produktů, voda by měla být 2 cm nad rýže. Přiveďte k varu a přidejte do konvice kajenský pepř a česnek.

Nyní, hlavní složkou pilaf - rýže. Naplňte ji teplou vodou a asi po 30 minutách jemně položit ji do kotlíku. Těsně předtím, než že budete muset vytáhnout z nádobí pepřem a česnekem.

Umístěte rýže rovnoměrně. Jediný způsob, jak budete moci k zajištění rovnoměrného varu. Teď budete muset velmi pečlivě sledovat rýži. Nemusíte zasahovat do obsahu kotle v žádném případě! Stačí jemně „tření“ povrch rýže s děrovanou lžící, postupné snižování oheň. Když je rýže plně absorbuje omáčku, kmín rub (jeden a půl lžičky) a zalijeme téměř hotové pilaf v kotli.

Dále, aby se kopec s děrovanou lžící a dejte ji do pepřem a česnekem, které jsou vařené v kotlíku. Opatrně znovu tento „kopec“ rýže.

All. Nechť pilaf v kotli trochu vstát, bude absorbovat chuť. Chcete-li to provést, je nutné pevně uzavřete konvici, s výhodou navinuta s ručníkem.

Položte konvici na oheň, a minimálně do 10 minut, odstraňte rizoto z kamen.