Palačinky s lososem a sýrem

Je vždycky pěkné, když se u stolu shromáždí společnost duše. Existuje přátelský rozhovor, diskuse o včerejším zápase nebo jen o rozhovoru "srdce ke srdci". Chcete-li ještě zdobit slavnostní stůl a dát mu původně ruskou chuť, můžete vařit například palačinky s lososem a sýrem.

Palačinky jsou běžným pokrmem ve všech částech světa. Každý národ má vlastní tajemství přípravy a specifičnosti. Ruské placky jsou nezměněným atributem folklóru a národní kuchyně mezi Slovany. Palačinky tenké, lehké, průhledné - to je pýcha paní. Všichni se chtějí chlubit, že její recept je nejlepší, protože byl předán z generace na generaci, nebyl nikomu zpřístupněn a byl vykonáván s úctou k tradicím.

Pro naše jídlo (palačinky s lososem a sýrem) připravte klasické těsto pro tenké palačinky. Chcete-li to provést, potřebujete následující složky: 250g. Mouka (nejlépe pšenice), 2 vejce, 200 g. Mléko nebo kefír a tolik vařené vody, 1/2 čajové lžičky soli, cukru. Je lepší vzít kefír s vodou ve stejném množství, pak se lívance získávají s mléčnou příchutí a budou lépe pečené. V hluboké misce přes jemnou sítovou mouku přidejte 100 gramů kefíru a 100 gramů vody a promícháme se směšovačem při nízkých rychlostech ze zdi, abychom zlomili hrudky. V další misce porazíte vejce a sůl se směšovačem, dokud se nerozpadnou, nalijte je do hrnce. Hmota míchat, dokud není hladká. Těsto bylo dostatečně tlusté, ale bez hrud, nyní přidáváme zbytek kefíru a vodu. Znovu přineste těsto na homogenní hmotu, aby se kapalina stala tekutinou. Necháme vařit po dobu 5-7 minut. Nádoba o středním průměru se zahřeje na nízkém ohni, mastnou plochu smažte rostlinným olejem a nalijte 3,5 lžíce těsta a rozdělte je do jednotné vrstvy na pánvi. Pečeme koláč 1,5 minut na každé straně. Štětec na cukrárnu vyjmeme na plochou misku a zakryjeme víkem tak,

Dále následuje slaný losos a nakrájíme na podélné proužky o délce 10-12 cm a tloušťce 3-4 cm. Chcete-li nakrájet filé hladce, předem, po dobu 20 minut, vložte do mrazáku. Chcete-li připravit palačinky s lososem a sýrem, musíte se rozhodnout pro typ sýra. Pro toto jídlo se nejlépe hodí krémové nebo pastovité sýry s mletí konzistencí. Pokud nejsou žádné, můžete si vzít tučný tvaroh, projít sítem, otírat z malých kusů, přidat 100 gramů krému s vysokým obsahem tuku (nejméně 20%) a míchat. Smažte je hojně s nakrájenými bylinkami.

Palačinku rozdělte na pracovní plochu, polovinu z ní se smetanovým sýrem, aplikujte tenkou vrstvu a nasypete nůž, položte kousek filety a obalte palačinku. Palačinky s lososem jsou připraveny. Dali jsme je do chladničky po dobu 2 hodin. Pro krásné porce, nakrájené na kusy, položte na misku. Dále vyzdobte všechny zeleniny, kosky z papriky a cherry rajčat.

Tartlety s lososem a sýrem jsou analogické s místem popsaným výše. Jedná se o více přizpůsobený recept pro reálie naší doby. Život je dynamický a nasycený, abychom ušetřili čas, co nejvíce zjednodušíme recept "palačinky s lososem a sýrem" a použijeme hotové polotovary. Pro přípravu nádobí potřebujete balíček nesladených tartletů, které jsou prodávány v obchodě. A náplň je nyní připravena z následujících ingrediencí: kuřecí vejce - 4 kusy, sýr syřidla - 150 gramů, koprová zelenina, středně kalorická majonéza - 100 gramů. Abychom to udělali, nakrájeli jsme vařená uvařená vejce, přidejte strouhaný sýr na malý strouhák, nakrájenou zeleninu kopru a majonézy na doplňování paliva. Hmota mícháme až do uniformy. Rozložíme náplň do misky s čajovou lžičkou nebo vytlačíme z těstovinové stříkačky. Smažte filety lososa s růží a dejte je uprostřed tartlet. Nahoru zdobte koprem. Rychlé a snadno připravené jídlo je vhodné pro koktejly a přátelskou párty. Bon appetit.