Palačinky: recept úžasně chutné pokrmy

Palačinky, oladki, olyabyshki ... Jaké slovo je nejen vyzval Rusko tento pokrm - jakési palačinky. Zatímco hladovění byl dokonce zvláštní den, který měl vařit palačinky a lívance. a říkají, že „přišel Oladnitsa“. Obvykle to byla středa a matka v ten den musel být v troubě zákon pro své palačinky nebo lívance, které předměty, které jsou považovány za znamení nejvyšší umístění. To bylo v těch dnech, a tam byl přísloví. „Ke své matce na palačinky“

Je všeobecně známo, mezi lidmi vaření jídlo smažení na pánvi těst malých tukových koláč připravených na bázi vajec a mouky, hněte se sraženého mléka, zakysaná smetana, jogurt, mléka nebo vody.

V současné době, mnoho rodin péct palačinky. Na jedné straně - to je velmi snadné a rychlé na přípravu, na druhé straně - pomocí různých omáček a šťáv může změnit jejich chuť. Mimochodem, palačinky recept a způsob vaření, který je podobný placky jsou oblíbené jídlo, a to nejen v Rusku, ale i v mnoha dalších zemích. Na rozdíl od palačinky, lívance připraven s přídavkem kvasnic nebo jedlá soda, což jim dává lesk.

Palačinky recept obsahující zakysaná smetana, jogurt nebo jogurt, jsou bujnější, vzduch, a klasické palačinky, vařené mléko - se nachází jemnější a měkčí. Po půstu obvykle péct jednoduché palačinky na vodě. Dříve byly pečené z mouky krupitchatoy.

Lívance mohou být jak sladkých i slaných jídel. Péct sladké koblihy recept musí obsahovat cukr, med nebo melasa. Tato miska se obvykle podává na stole s máslem, džem, krému nebo kondenzované mléko.
Lívance recept, který obsahuje nastrouhané brambory se nazývají palačinky.

Pro přípravu jednoduchých nekvašené palačinky, pořízená 4 vejce, 500 ml mléka, 300 g mouky (může být trochu více), jedna nebo dvě polévkové lžíce cukru, jedna čajová lžička soli a špetka jedlá soda. Palačinky snazší převrátit, přidávat do těsta tři lžíce rostlinného oleje.

Za prvé, v poháru musíte porazit vejce se solí a cukrem, nalijeme mléko a přidáme mouku. Soda, aby bylo rovnoměrně rozptýleny, musí být předem smíchanou s moukou, a je možné uhasit, ale je to lepší, ocet, ale jen vařící vodou. Všechny smísí a přidá se do rostlinného oleje. Nyní je třeba, aby metla šlehání do hmoty, dokud těsto je hladká, bez hrudek, které mohou zkazit chuť palačinek a vzhled hotového pokrmu.

A teď mi řekni, jak se péct kynuté lívance recept, který je trochu odlišný od non-yeasted, ale také není obtížné provést. Za prvé je třeba zahřát na teplotu místnosti, polovinu mléka, poté jej zkombinovat s kvasinkami a čekat na ně, aby se rozešli. Potom přidejte vejce, sůl a cukr a zalijeme mouku, za stálého míchání. Výsledná hmota je kladen na teplém místě.

Po 20 minutách je nutno silně zahřívat druhou polovinu a nalít mléko do kvasinkového hmoty. Všechny složky se intenzivně míchá, načež se lívance mohou být pečené na pánvi.
Tento kulinářské mísa má jeden závažný nedostatek - i jednoduché palačinky recept, který obsahuje pšeničnou mouku a mléko a smažené ve velkém množství slunečnice nebo jiných olejů velmi mastný a vysoce kalorické, takže jíst tuk lidi škodlivé.
Můžete péct vdolky Dieta - jsou nahrazeny mouky ovesné vločky.

Existuje spousta receptů na bázi zeleniny nebo ovoce, s přídavkem sýra nebo strouhaným sýrem. Velmi populární squash lívance. Drůbež a ryby mohou být použity také v palačinky. Mnozí lidé rádi vaří placky játra. Chcete-li získat malý placka rozetřete těsto do pánve lžíci. Pečené tak, že - jejich tloušťka by neměla přesáhnout půl centimetru.