Otázkou vkusu: Okurky v korejštině

Korejská kuchyně - jedna z nejpopulárnějších na světě. Byla charakterizována pokrmy s mnoha koření. To je slavné pokrmy z psího masa a kapradiny listy, jakož i hlavních jídel jakéhokoli národního svátku: vařená rýže - pabi a smažené plátky hovězího masa - pulgoki. A salát recepty na korejský (Kimči) a mrkev (Sabzi) pevně „zakořeněné“ ve kuchařek v domácnosti.

Okurky v korejštině - nádherné letní jídlo, které se vaří velmi rychle a snadno. Chcete-li to, budete potřebovat:

• zvon papriky (červená nebo žlutá - pro kontrast) - 1 ks,.
• 30 g sojové omáčky;
• 3 stroužky česneku;
• cibule;
• 2 lžíce čerstvé šťávy z citronu;
• 2 lžíce rostlinného oleje (nejlépe olivového);
• trochu soli a pepř podle chuti.

A teď připravit. Chop zeleniny: papriky na tenké proužky, okurku na kostičky, cibule - kroužky, česnek - plátky. Pak smícháme zeleninu s kořením a salátem oblečená s sojové omáčky, oleje a citronové šťávy. Pepper Zde lze vyměnit mrkev, salát, ale v tomto případě bude trochu drsnější. Před podáváním je žádoucí, aby jej udržovat v lednici po dobu asi jedné hodiny.

Okurky v korejštině pro konzervárenský průmysl na zimu. Budete potřebovat:

• okurky - 4 kg;
• mrkev - 1 kg;
• 1 lžíce z rostlinného oleje;
• 1 lžíce 9% octa a;
• 100 g soli;
• koření pro korejský mrkev - 1 balíček;
• 3 malé stroužky česneku.

Pro přípravu směsi marináda ocet, cukr, sůl a máslo. Česnek čistí a jemně řezané. Skartovat mrkev nastrouhaná do salátů v korejský a okurky, oloupané, pokud je hustá a odříznout konce na obou stranách. Dále vyložit zeleninu do nádoby, přidejte k česneku a koření, promíchejte a zalijeme marinádou. Získaná směs se nechá po dobu 5 hodin, pak se rozloží na nádobí. Je třeba sterilizovat 10 minut a může být srolovat.

Příští mísa - smažené okurky v korejštině. Pro jejich výrobu bude zapotřebí:

• okurky - 1 kg, je vhodné zvolit stupeň, přičemž spodní semen;
• 1 lžíce sůl;
• 3 stroužky česneku;
• hrst sezamová semínka;
• 3 lžíce sezamový olej.

Pro tento salát musí být jemně nasekané plátky okurky, můžete použít float. Česnek nakrájíme na tenké plátky. Pak nasypat okurky solí a nechat po dobu půl hodiny. Po uplynutí této doby je nutné dobře opláchněte okurky, aby nebyli příliš slaná, poté stlačte. Smíchejte okurku, česnek a dobře šíří na vyhřívaném pánvi, smažené po dobu dvou minut. Rozprostře na misce a posypeme sezamovými semínky.

Velice chutné plněné okurky v korejštině. Budete potřebovat:

• okurky - 2 kg (výhodně malé);
• červené jablko je střední velikosti;
• půl červené papriky;
• malá cibule;
• 3 stroužky česneku;
• Zázvor - 40 g;
• 1 mrkev střední velikosti;
• pažitka - 300 g;
• paprika - 10 g;
• 1 lžíce medu;
• 2 lžičky rybí omáčky;
• sůl podle chuti.

cut jsem se konečky okurek, každý naříznuté podél příčně (asi v polovině), rub se solí. Ukládat je v nádobě pod lisem za půl hodiny. Chop cibulové kroužky, jablko oloupané a semen, mrkev rošt. S pomocí mixéru smíchejte jablka, cibuli, sladkou papriku, zázvor a česnek. Že směs je příliš silná, je třeba přidat trochu vody. Pak sem přidáme rybí omáčku, med, cibule, mrkve a za stálého míchání znovu, ale s lžící. Bude náplň. Okurky se promyjí vodou, odstranění nadbytku soli. Právě dokončený těstoviny plněné nich, a ležela v misce, která může být hermeticky uzavřené. Naložit je na dva dny, a ochladit před použitím.

Vzhledem k tomu, mluvíme o východní kuchyni, rád bych konečně mluvit o tom, jak si můžete připravit čerstvé okurky v čínštině. Při přípravě bude potřeba:

• 8 vajec;
• 2-3 okurky;
• 100 g kuřecí vývar;
• 40 g maotai (čínské rýžové víno);
• 2 lžíce rozpuštěného sádla ;
• sůl a pepř;
• greeny.

V tomto receptu, místo vodky okurky můžete přidat suché bílé víno. Takže, okurku nakrájíme na kostičky, vajec metla. Pak smícháme, přidáme vodku nebo víno, vývar a koření podle chuti. Výsledná směs byla dána v pánvi s vyhřátou slaniny a pražené. Potom se přidá 1 polévková lžíce. lžíce rozpuštěného tuku. Před podáváním misku a posypeme jemně nasekané zelené.

Dobrou chuť!