Jaký je název sádlo? recept

Vypuknutí poslední době móda pro všech přirozených určuje svá vlastní pravidla. A často se pod jeho vlivem, máme nejen vymyslet nové, ale také vztahuje na zdroje. Vezměme si například, sádlo - nepostradatelný produkt v ekonomice, který byl známý pro naše předky po mnoho staletí.

Dnes brikety sádlo je možné zakoupit v každém supermarketu. A můžete připravit sami - a jako surovina může být viděn v osobě, a technologie dodržování kontrolovat a ven, a dokonce i ušetřit peníze. A tak výsledkem úsilí odměněni nejprve zkoumat materiálu. Takže se budeme pochopit všechny složitosti, jak volal vepřové sádlo, protože se vaří a to, co sní? A kromě toho, podívejte se na to, jak to může být používáno na farmě.

Jaký je sádlo

Roztavený tuk je široce používán v domácnosti. Cook it yourself je velmi jednoduché, navíc je velmi dobře udržována na poměrně dlouhou dobu. Po zahřátí struktura vepřové sádlo obrací směrem od pevné formě do kapaliny. Později se ochladí, znovu zhoustne. Kromě toho, tento proces není ani potřeba velmi nízkým teplotám - dostatek prostoru.

Volba surovin a přípravku na vytápění

Vepřové kostra má několik významných mastných vrstev. Podle struktury tuku, které jsou měkčí, snadněji nakrájíme na kousky, a dokonce i rozpadat ruce. Většina z těchto vrstev je umístěn v oblasti břicha a hrudníku zvířete, pod kůži a uvnitř dutiny. Při řezání švů prostě odříznout. Vhodné pro obrobek a obvyklou tuku, zejména tenké a měkké břicho. Je žádoucí, aby neobsahuje maso vrstvy.

Další část kostry, vhodné pro vytápění - bryzheya - mřížka tuk, který podporuje vnitřní orgány zvířete. Je vhodný nejen pro osvětlení, ale i pro přípravu různých pokrmů. Jeho plněné játra, krev, maso nebo jiné náplně, pak peče v peci. Ale pokud z nějakého důvodu to není možné (například mřížka při řezání poškozené), pak to může udělat nádherné sádlo. Recept příprava roztaveného tuku z límec a tukových vrstev je téměř totožné.

Při nákupu surovin pro domácí sádla dodržovat stejné bezpečnostní pokyny, které jsou platné pro jakýkoliv výběr masa: zdravý vzhled, příjemnou vůni, vizuální integritu. Velmi dobře, je-li prokázáno, poskytovatel důvěřujete.

Způsob přípravy sádlo

K přípravě domácí vepřové sádlo, důkladně umýt s vrstvami, dáváme trochu vyschnout, pokud je to možné odstranit přebytečnou vodu s papírovou utěrkou.

Dále, prosím, buďte trpěliví a budeme řezat všechny malé kousky. Je vhodné, aby se velmi ostrý široký nůž. Čím menší jsou kostky nebo tyčinky, tím rychleji se zahřívají s olejem.

Sádlo snadné vařit na širokém litinové pánvi. Dobrý warm up to a nahrát náš kus. ovládání topení proces, bez rozptylování, aby se zabránilo lepení a stříkání tuku. Míchá se dřevěnou lžíci, rovnoměrné rozdělení kusů na pánvi tak, že se zahřívá rovnoměrně.

Transparentní tuk varu je stále více a kusy mnohem tmavší a klesl? Je pozoruhodné, pak se všechno pokazí. Přistoupíme k dalšímu kroku.

Čerstvě promyje a vysuší sklenice na stůl. Krk ware připevněte složeny do 3-4 vrstvami tenká. To lze provést pomocí gumového pásu. Naběračka nebo velké lžíce nalijeme horkou domácí sádlo. Fabric odfiltrovat ne roztavené kousky, nedovolit jim, aby se do banky. Barvivo vychladnout při pokojové teplotě, na něž se vztahuje s čistými řezy tkání. Po ochlazení pokrytí kopronové konvenční víčka. A pokud je to nutné nádoby s horkým sádlem může okamžitě vrátit s kovovými víčky.

Skladování doma

Rozlité sklenice sádla stále perfektně v lednici nebo ve sklepě. Navíc, to je samo o sobě konzervant. Například mnohé hospodyňky znají způsob, sochory prasečí vnitřnosti, po uvaření do měkka vnitřky zvrat v mlýnek na maso nebo jemně nasekáme, dát do čistých sklenic, zalijeme horkou sádlo and roll. Udržují tyto polotovary může trvat několik měsíců.

Sádlo může být zmrazeny v mrazničce. Samozřejmě, pokud to prostor dovoluje. Zvláštní potřeba toto, to je dokonale uložen a při nulové teplotě.

Použití při přípravě různých pokrmů

Existuje mnoho způsobů, jak využít sádlo ve vaření. Nejběžnější z nich - aby při smažení nahradit vepřové sádlo olej nebo máslo. Rozpuštěným sádlem vařené zazharki do polévek, míchejte smažit to plněné, karbanátky, karbanátky.

Často, část sádlo koláče. Výměna oleje na sádle umožňuje, aby se těsto hladké a měkké. Takové tvarované těsto dobře a drží svůj tvar. Pro přípravu ryb a ze Játrovka domácím sádlem mohou být použity také. Receptura přípravy není příliš odlišný od klasické (s máslem). Je to stát mnohem vyhrává.

A ještě mnohem respektovat tento produkt turisty. Tát tuk doma, přidejte horký tuk nasekané bylinky, sůl, koření, zmáčknout několik stroužků česneku. Pak se polotovar s výlet, a to bude skutečný zachránce! pár lžiček by měly být přidány do kaše hrnec - a magická vůně se rozšíří do celého lesa. Ano, a to nejen kaše. Voňavé domácí sádlo rozzáří jakoukoli pochodující recept, ať už kaše, uší nebo prostý polévka s nudlemi rychlého přípravy.

Lard mimo kuchyň

A kdo říká, že sádlo může být použit pouze v kuchyni? To má ještě mnoho použití.

Každý, kdo byl v armádě ví, že to může být mazány tukem boty. Pokožka rychle přerušení, to je vlhkost, zářící matně. Dokonce i vepřové sádlo je široce používán v lidovém léčitelství a kosmetické domova jako základ pro masti a krémy rastirok. Fit to i pro mazání pískací dveřní závěs.

Obecně platí, že se snaží vařit domácí sádlo na vlastní pěst, a tento recept je určitě zaujmout důstojné místo ve vaší kuchařka prasátko.