Ossetian koláč s topy řepy: recepty a možnosti vaření

Ti, kteří mají to štěstí k návštěvě v Jižní Osetii, měli možnost nejen k posouzení pohádkové krásy přírody, ale také vyzkoušet skutečnou Osetie koláč s vrcholy řepy. Tento koláč má vždy kruhový tvar, směrem ven připomínající slunce. Pečivo připravené s různými náplněmi, ale téměř vždy používají pro přípravu speciálního Ossetian nakládaný sýr.

Nejoblíbenější jídlo Ossetian

V arzenálu Ossetian kuchyně má velký výběr a chutné pokrmy. Ale jeden z nejpopulárnějších a oblíbené je Ossetian koláč s vrcholy řepy. Poté, co to zkusil jednou, budete určitě nikdy nezapomenu na jeho úžasnou chuť. Jakékoli slavnostní stůl v Osetii vždy zdobí tři koláče. Proč jsou přesně tři, ptáte se? Je to velmi jednoduché. Mají symbolizovat zemi, nebe a slunce. To je důvod, proč ji šířit v takovém počtu.

V tomto článku chceme říct, jak se peče skutečný Osetie koláč s vrcholy řepy. Mít podrobný recept, s přípravou zvládnout i nezkušeným hostitelku. Příprava koláče najednou, budete jistě milovat tento krásný pokrm, a bude moci vařit, s použitím různých polevy. Ve velkých městech, nyní si můžete objednat, jsou koláče, ale ne vždy odpovídají tomu, co by mělo být ve skutečnosti. Kdo se někdy pokusil o skutečnou koláč Osetii nikdy nezapomene jeho úžasnou chuť.

Aby bylo možné ocenit chuť Osetie pečení, nabízejí vařit řepa koláč s mladými listy. Mají kyselou chuť to, co je nezbytné pro naplnění.

Složky pro tento koláč na vrcholcích

Pro přípravu Osetie koláč s vrcholy řízků, musíme na tyto produkty:

Na těsto:

1. Tři lžíce cukru.
2. 200 ml teplé vody.
3. Tři lžíce mouky.
4. Sáček sušeného droždí nebo 60 gramů bydlení.

Na těsto:

1. Kilo mouky.
2. Voda nebo sérum - 0,5 litrů.
3. Margarín.
4. Jedno vejce.
5. Špetka soli.
6. Tři lžíce rostlinného oleje.

Na náplň:

1. Mladí topy řepy - 0,6 kg.
2. Fenykl - 100 g
3. Jarní cibulky - 100 g
4. Sýr solankou (Ossetian) - 0,6-0,8 kg. Pokud nechcete mít přesně tento sýr, může být nahrazen suluguni Adygei nebo jen sýr.
5. Domácí zakysanou smetanou.
6. Sůl.
7. Rozpuštěné máslo - 50 g

Ossetian koláč s topy řepy: recept

Příprava koláč začíná s přípravou těsta z výše uvedených složek. Dáváme jí vstát a zvýšení objemu. Dále se ve velké míse prosívá mouku (stačí mít velmi kvalitní mouky) skluzavka a učinit z něj groove, nalít trochu soli do něj, rozbít vejce, přidejte rostlinný olej a rozpuštěné margarín. Rovněž, přidejte půl litru teplého séra a hníst těsto.

V rámci přípravy Osetie koláče nemají žádné zvláštní tajemství, jen těsto by mělo být prohněte jemně, pak pečení je vzduch. To může být také použit pro vaření a normální kynutého těsta. Když je již popletl, dal ho do mísy, tukem rostlinným olejem, přikryjeme utěrkou a dát to jít několikrát. Je-li těsto řádně připraven, bude to jistě pokusí o útěk z misky.

A do té doby Pojďme připravte náplň. Rostlinné řepa na dortu, musí nutně být mladý. Je třeba umýt, suché, odstraňte stonky a rozsekat najemno. Dále přidejte nasekaný kopr a pažitku. Rub Ossetic sýr a dát do směsi zelené, přidání kyselou smetanu a máslo. Výsledná náplň směs jemně, sůl a pepř. Misky jistě přebytečná tekutina ze sýra. Je třeba vypustit nakloněním mísu. Náplň již být neuvěřitelně šťavnaté, takže všechny přebytek může být vypuštěn na dortu nebude odkapávat.

Ready-mix zelené a sýrů by měla být rozdělena na tři stejné díly a každý vyválíme kuličky. Stejně tak je třeba udělat, a připravenou testu. Každá koule těsta by měla být o něco větší, než objem náplně. Nyní můžete přistoupit k vytvoření koláče. K tomu je každý kus těsta trochu rukama zatlačte nahoru, a pak dal do vybrání připravené hmoty. Příští smlouva těsto až tvoří váček a zaschipyvaem ji. Náplň by měla být zcela uvnitř. Než jeho více tím více lahodné Osetie koláče jsou získány z vrcholů. Dále je třeba otočit tucks dolů a nechte stát dalších deset minut. Jak plyne čas, je třeba znovu otočit pečení a opatrně začít distribuovat náplň k okrajům. Postupně koláč se zvýší v průměru. Poté, co že to může posunout na vymazaný plech. Ossetian koláč s topy řepy (foto uvedené v článku) je velice vlhký nádivka, takže v průběhu procesu pečení může dojít k úniku, ale není čeho bát.

Pečení koláčů se jen dát do předehřáté trouby. Přes sedm nebo osm minut protřepat pánev. To se provádí, aby nedošlo k hořet pečivo. Koláč se chystá dát růžový-zlaté barvy. Hotové koláče posun na rovné desce a velkoryse potřísněné másle, pak kryt mísu a ponechá se důkladně vsáknout. Zde Osetie koláč se sýrem a řepy topy připraven.

užitečných rad

K přípravě dobré zákusky měli být vědomi některé nuance:

1. Koláče potřebují rychle vyřezat a pak poslat je do trouby, protože mají vlastnosti průtoku.
2. Projevem nejvyšší dovednosti se považuje takový pečení, těsto je velmi tenká, a zálivky uvnitř hodně. Získat koláč není tak těžké, když dojde k některé z dovedností jeho přípravy.
3. Ready-made pečivo je dokonale uložen v chladničce (až jeden týden či více). Když dort je lepší pokrytí s ručníkem.
4. Pečení může být znovu ohřát na pánvi, v troubě nebo mikrovlnné troubě. Pokud si to na talíř, posypeme koláč potřebují trochu vody a přikryjeme pokličkou a teplo na mírném ohni. Tato jednoduchá metoda ušetří pečicí měkká.

Ossetian koláč se sýrem a řepy topy

Osetie koláče ve tvaru placky není to tak dávno jsme se stali populární, ale bezprostředně milují ženy v domácnosti. Recepty jako báječný pokrm má značné množství. A existují i další možnosti použití různé náplně. Jeden z nejoblíbenějších možností je, že Osetie pečivo se sýrem a vrcholy. Pro přípravu potřebujeme následující součásti:

1. Rostlinný olej - 4-5 Art. l.
2. Voda (teplý) - 200 ml.
3. Mouky - 0,5 kg.
4. Balení kvasinek (rychleschnoucí).
5. Tvaroh - 260 g
6. Lžička soli.
7. zelení řepy

Dort recept s tvarohem a topy

K přípravě vzít kvalitní mouku proseem ní smíchané s rychlým účinkem kvasinek. Výsledná směs se dobře promíchá. Při použití tohoto receptu, nemůžete udělat těsto jako rychle působící droždí a samy reagovat.

Výsledná směs provést vybrání a nalít horkou vodu a přidejte špetku soli. A pak uhněteme těsto, které by neměly lepit na ruce. Za tímto účelem je třeba pečlivě hníst, proces bude trvat nejméně deset minut. Správně, aby těsto - to je stoprocentní úspěšnosti

Výsledný bun dát do misky a krycí prádlo ručník. Těsto by mělo stát na teplém místě bez průvanu a odcházejí. Jeho objem by se měl zvýšit o více než dvojnásobek. Pak to znovu a znovu pečlivě ražené přístup lodí (po dobu třiceti minut).

Příprava sekané maso

Dokud těsto je vhodné, můžete začít připravovat náplň. Pro to je nutné, aby zásobili čerstvým tvarohem. Je lepší vzít hrubý, ale ne pastovitá jako při přípravě koláče může dojít k úniku z přítomnosti přebytečné tekutiny. Řepy vrcholy nejprve důkladně se promyje vodou, poté se suší a jemně kotleta. Dále smíchejte krémový sýr s bylinkami. Můžete také přidat další aromatické byliny, petržel a cibuli. Nádivka může přidat trochu soli a pepře.

Sestavení dort

Připraví se těsto se rozdělí na dvě stejné části a každá role se v tloušťce vrstvy, která by měla být větší než polovina centimetr. Ve středu dortu šíření náplně. Příští smlouva těsto do středu dortu, takže malý otvor na vrcholu. Je nezbytné, aby mohl uniknout vzduch během pečení.

Následně přenést výsledný koláč na pergamenu a velmi jemně rozmačkáme. Dále, za použití váleček může být srovnána se o jednotné tloušťce dortu. Na základě testu je třeba velmi pečlivě pracovat, aby nedošlo k jeho roztržení. Samozřejmě, pokud se vaří jídlo poprvé, bude úkol zdát poměrně obtížné, ale postupně budete mít určité dovednosti, které vám umožní vařit Osetie koláč s topy řepy, což se spoustou polevy, a jen velmi málo těsta. To je považováno za nejlepší pečivo. Dort poslal v dobře vyhřáté trouby a pečte 20 minut.

Jakmile jsou hnědé dort, je možné se dostat. Hotové koláče namazat máslem, které jsou dobře nasáklé. Na stole se podává jídlo, skládající se ze tří zákusků, které jsou uloženy jeden na druhého.

Vlastnosti technologie montáže koláče

Příprava takových tradičních jídel z Osetie topy jako facka, vyžaduje určité hospodyně dovednosti. Není divu, že v Osetii, dobrá hospodyňka je považován za ženu, která ví, jak báječné koláče trouby. Je to z toho důvodu, že dívky z dětství začne se učit triky přípravě dobré koláče.

Chcete-li získat krásné a lahodný dort, trochu dobře uhněteme těsto a udělat chutné nádivkou, stále potřebují vědět, jak ji sestavit. A to není jednoduchá záležitost. Zde vyžaduje praxi a znalosti o některé nuance.

Chcete-li získat skutečnou koláč, budete muset pečlivě obmyat těsta, pak ji rozdělit na dvě stejné části, z nichž tvoří korálky. Samozřejmě, každá žena dělá pečiva takových rozměrů, jak se jí líbí. Ale připravit Osetie koláč optimálně brát jako hodně těsta, protože se vejde do dlaně dvou žen. S jeho výše je snadné s ním pracovat, a koláče dopadat normální velikosti.

Sklizené kuličky těsta rozšířil na stole a protáhnout každou ruku, ale můžete také použít váleček. Výsledkem by mělo být dosaženo původní obvod. Ve středu každého klade větší zálivky. Tyto Osetie koláče obsahují velké množství zálivky, a velmi málo těsta. Připraví kulinářské mistrovské není tak jednoduché. Těsto ze všech stran musí být shromažďovány v misce slepením okrajů města, ale odcházející malý otvor. Břicha by neměla být nezdvořilý, ale zároveň by měli mít dobře.

Dále, ve středu každé koláč se prohlubuje, které se postupně rozšiřuje k okrajům náplně. Poté se výsledná palačinka musí být velmi pečlivě posunout švu dolů na pečení a znovu vyrovnat jeho povrch. Osetie hospodyňky to vše velmi opatrně prsty, spíše než váleček. Chloubou každé ženy je koláč, jehož tloušťka je stejná na všech stranách. V tomto případě byste se měli snažit, aby trhat palačinka, a zároveň nedošlo k kazit svůj tvar, který by měl být nezbytně kruhový. To je způsobeno tím, že Osetie koláče jsou naplněné určitá symbolika a staletou tradici pečení je pekáče.

Dalším důležitým bodem je schopnost roztažení těsta tak, aby se filtrační koláč měl stejnou tloušťku po celém povrchu. Perfektní dort je ten, ve kterém je poměr náplně a těsto stejným způsobem ve všech místech. To je obzvláště obtížné učinit tento dort je plněná topy řepy, je velmi šťavnaté, ale proto, že tam je vždy riziko rozpadu výrobků. Samozřejmě, aby se tento koláč není snadné, ale jako mávnutím kouzelného proutku síla skutečných Osetie v domácnosti.

Tam je další malé nuance při přípravě koláče. Na jejím povrchu musí být nutně díru, která nebude zlomit pečení v průběhu pečení. Průchozí otvor páry mohou bezpečně přijít k povrchu, aniž by došlo k poškození celistvosti lívance. Připravit koláče na 200 stupňů po dobu patnáct nebo dvacet minut. Pak velmi hojně mazány jejich povrch máslo. Podávaná na stole, zpravidla tři palačinky, skládané a nakrájíme na odvětví, jako je dort.

Místo epilogu

V tomto článku jsme dali recepty tradičních Osetie koláče s vrcholy. Věříme, že tyto tipy vám pomohou pochopit nuance hostitelů při přípravě této nádherné misky potěšit rodinu a úžasně chutné a chuťově jídlo.