Okurky a rajčata v rostlinných polotovarů. Možnosti salát na zimu

Okurek a rajčat - zelenina, dostupné pro každého. Obvykle tyto složky jsou použity pro přípravu čerstvého letního salátu. Nicméně, v chladném období, nikdo averzi k jídlu a nakládané polotovary.

V tomto článku se budeme vám říct, jak používat okurky a rajčata na vaření zimních občerstvení. Začněme s nejpopulárnějším receptu.

Nakládaná zelenina na zimu

Jak sklizeň okurky a rajčata na zimu? Recepty nakládané občerstvení může obsahovat různé způsoby ochrany. Budeme prezentovat nejvíce jednoduchý a rychlý způsob.

Tak, aby se škrty v zimě okurky a rajčata, je nutné zakoupit:

• listy třešní, černého rybízu a křen - na pár kousků;
• stolní sůl - 3 velké lžíce polotovary 3 L;
• nové koření, česnek pažitka, sušené kopr deštníky - podle svého uvážení;
• jemný cukr - 2 velké lžíce;
• malé okurky (pupyrchatye) a celá rajčata průměrná hodnota - podle svého uvážení (rovná množství);
• pitné vody - na základě uvážení;
• ocet - 2 velké lžíce.

Připravte si ingredience

Chcete-li získat chutné okurky a rajčata v aromatickém marinádou, by mělo probíhat v několika fázích. Nejprve to nutné připravit zeleninu.

Malé okurky rozšířil do pánve a nalít velmi studenou vodou. Ve svých zeleniny stát po dobu několika hodin. Postupem času se pečlivě promyje a snížit pupochke.

Pokud jde o rajčata, pak je důkladně opláchněte v horké vodě. Zároveň se postará o to, že rajčata jsou v jednom kuse, a to bez jakéhokoliv poškození.

Také samostatný proces a všechny ostatní ingredience. Česnek hřebíček vyčištěn a vysušen deštníky kopru třešňový, černého rybízu a křenem důkladně promyje a opařený s vařící vodou.

Tvoří občerstvení

Nyní víte, jak to je třeba připravit okurky a rajčata na zimu. Recepty nakládané občerstvení vyžadují dvou nebo tří-litrových sklenic a. Ty se promyjí hydroxidem sodným a pak se sterilizuje přes páry. Dále, na dně nádob rozmístěných na několika listech třešeň, černého rybízu a křenem. Také umístěny ve sklenicích česnek hřebíček, nové koření a sušené kopr deštníků.

Po tomto postupu přistoupit k výpočtu zeleniny. Za prvé, připravené nádoby pevně umístěny malé okurky. Plnění sklenic jen polovinu, se šíří rajčata. Proto je nutné, aby rajčata neprasknou, ale zůstal ve formě celku.

Vyrábíme marinádu a konzervování zeleniny

Jakmile banky budou naplněny jejich obvyklé zalijeme vařící vodou a nechá se stát po dobu 11 minut. Po čase voda se nalije do hluboké pánve a dát ji zpět na talíř.

Přidávání do solanky cukru a soli, vařit po dobu 1 minuty. Potom se voda odstraní z desky a přidejte ocet.

Příprava ochucený marinádu, se nalije do bank (až do vpravo nahoře). Potom vrátit kontejner pomocí cínové víka, které jsou předem sterilizovány v obyčejné vody.

Soustružení obrobek obráceně, jsou pokryty hustou pokrývkou. O dva dny později snack poslal do sklepa.

Jak prezentovat na stole?

Okurkou a rajčaty marinované v zimě, můžete přinést ke stolu až po 6-8 týdnech. Pokud otevřete snack dopředu, dostane čerstvé, protože zelenina nemají čas být krmeny s vůní solanky.

Sloužit marinády žádoucí ke stolu až po ochlazení. Snack prezentovány v malých kremanki společně s prvním nebo druhým teplých jídel.

Salát „Okurky a rajčata“ na zimu: recepty

Výše jsme představili nejjednodušší cestu k sklizni rajčat a okurek. Nicméně je třeba poznamenat, že většina žen v domácnosti raději ne jen marinovat zeleninu a aby byly chutné a výživné salát.

Chcete-li implementovat tento recept, musíme:

• okurky, papriky a rajčata čerstvé - 2 kg;
• hořké žárovky - 700 g;
• sůl - 3 velké lžíce;
• pálení pepř - 1 malý váček;
• jemný cukr - 1 velká lžíce;
• slunečnicový olej - 55 ml;
• Čerstvá mrkev - 800 g;
• ocet - 3 velké lžíce.

Zpracujeme zeleninu na salát

Jak se vypořádat s okurkou a rajčaty na zimní sklizně? První zeleninu důkladně umýt, odřízneme a odstraníme pupek není příliš tlusté plátky. Pokud je to nutné, může být pre-cut kůra.

S ohledem na rajčatech, vyplňují s vroucí vodou a po ¼ hodině kůry odstraní a zem do kaše pomocí ponorného mixéru.

Také samostatný čistá sladká paprika a hořká žárovka. Tyto složky jsou nasekané středně velké kostky.

Na zimní zeleninový salát byl zvláště výživný, k němu nezapomeňte přidat mrkev. Přejela na hrubém struhadle.

Tepelné zpracování občerstvení

Před zachovat salát pro zimní zeleniny by měly být podrobeny tepelnému zpracování. Za tímto účelem, velké nádoby. Ve svém zase rozšířil okurky, papriky, mrkev a cibuli. Next, zalijeme omáčka ingredience rajčat a zapálili.

Pravidelně smíchání produktů, jejich varu. Ztlumte oheň do mísy přidejte stolní sůl, mletý pepř horké, slunečnicový olej, a jemný cukr. V této části salát se připravuje na mírném ohni asi hodinu.

Když je čas na přírodních ingrediencí, zalijeme octem. Znovu promíchejte zeleninu uvaříme další 4 minuty.

Jak se zachovat salát?

Pro zachování všech zeleninový salát na zimu doporučujeme využít kapacitu o objemu 1 litr. Oni jsou vyčištěny a sterilizovány. Také odděleně připravený plechové kryty.

Zpracované kontejner je naplněn horkou zeleniny hmoty. Poté banky valit a potažené hustou ručníkem.

Odchod salát při teplotě místnosti po dobu jednoho dne, odstraní se ve sklepě. Pokud tento předpoklad nechcete, obrobek může být uchováván v tmavé skříni.

Jak používat?

Do zelenina občerstvení podávaného s vůní koření a koření, je nutné udržovat uzavřený jeden a půl měsíce. Po uplynutí této doby se polotovar ochladí a šíří kremanku. Ke stolu prezentovány salát s plátkem chleba a teplých jídel.