Od dětství: oříšky s karamelizovaným mlékem

Věděli jste, že matice s karamelizovaným mlékem, stejně jako kuřecí Kyjevě naleznete úžasné kulinářského fenoménu - sovětský kuchyni? Jako misky maso, a tento druh pečení je téměř nemožné najít mimo jedna šestina půdy, která byla kdysi velká země. Ale v letech našeho dětství s sebou všude v Sovětském svazu prodal kovové formy na pečení oblíbené pamlsky. Tam byl dokonce speciální ovensWaffle - dvoustranné pánve jako vafle žehličky, s nimiž cookie prostě pečené na plyn. Bylo elektrooreshnitsy. Ptejte se kolem od svých rodičů nebo prarodičů: Možná mají ležet v podkroví, a to je?

Toto jednoduché a chutné koláčky mohou být připraveny několika způsoby. Jistě babička pokud ovensWaffle najdou, budou vám říci více a svou vlastní recept. Některé ženy v domácnosti připravit těsto bez vajec. Další proteiny byly opatrně odděleny od žloutků, první, v kombinaci se solí a majonézy - říci, že dává Oreshko vůni. Nádivkou a vaření, svým způsobem: kondenzované mléko smísí s maticemi, máslo, „Nutella“, drobky (zbytky z produktu).

Zahájit přípravu cukroví s vařením kondenzované mléko - pokud jste držitelem banku konvenčních produktů. Tento proces je dlouhý a trvá tři až tři a půl hodiny. A pak byste měli ho vychladnout. Plechovky a odstranění etikety řečeno - bez otevření! - na pánvi se studenou vodou. Jako odpařování kapaliny, voda jistě nalít. Je nutné, aby banky byly plně hrazeny. Výsledkem je, že byste měli dostat lepkavá, barvu kávy s mlékem látkou, která je mnohem těžší, než jen kondenzované mléko. Nyní si můžete koupit ready-vařené mléko - ve skleněných nebo plechovek. No, my i budoucí nádivka se vaří, vzít na těsto.

Matice s karamelizovaným mlékem - recept dle GOST

Dvě vejce a jedna třetina šálku cukru metla metla. Přidáním 100 g měkčeného másla, 100 g majonézy a metla znovu. Soda na špičce lžičky a přidejte ocet uhasit do vaječné hmoty. Dva šálky mouky prosít přes síto na stole, pak to samé s třetími šálky škrobu (jakýkoliv). Pomalu přidávejte mouku na celkovou hmotnost a hnětení až do vymizení hrudek. Těsto by měla mít elastická a ne příliš strmé. Dali jsme ho do lednice na hodinu.

Matice s karamelizovaným mlékem bez vajec

250 g margarínu nebo másla, měkčené trochu a opatrně se promíchá s půl šálku zakysané smetany a stejné množství cukru. Přidejte ocet, hašené soda (půl lžičky), citrónová šťáva (několik kapek), nastrouhanou kůru a tři šálky mouky. Těsta, přes nedostatek vajec by měly mít měkké a jemné.

Nyní, když máme nějaký způsob, hněte, počínaje naší troubu matice s karamelizovaným mlékem. Jak na to? Elektrické nebo konvenční ovensWaffle tepla, kartáč kartáč vnitřek to s rostlinným olejem. Valit do malé bochníky, dát je do vybrání. Zavřete horní část zařízení, pevně stiskněte rukojeti pak otevřete pánev a odstraňte přebytečné těsto nožem. Opět platí, že úzké a vařit jen na sporáku na mírném ohni: dvě minuty na té straně, kde prohlubeň a minutu na jednoho, kde se vyboulením granáty. Pokud nemáte ovensWaffle a mají formy, produkt se peče v troubě při teplotě 180 ° C dozlatova. Na konci skořepin spojeny kondenzované mléko smíchané s nádivkou.