Recept: těsto na závin. Příprava technologie

Pro každého, kdo miluje vynikající pečivo se spoustou polevy, jakož i německé a tradiční evropské kuchyně, nabízíme náš současný recept. Těsto na závin a bude jim připravit, musíme být flexibilní, ohebný a velmi tence vyválí. Existuje celá řada plniv, jakož i některé z funkcí v přípravě těsta. Objevte vše v tomto článku.

Ovoce a jablečný závin z listového těsta

S jablečný závin jít dobře s jakýmkoli ovocem, ale ze všeho nejlepší - to je zahrádka. V našem případě uvažujeme přípravu listového těsta závin s jablky, hruškami a kdoule. Pro přípravu pokrmu budete potřebovat následující ingredience:

• máslo - 140 g;
• prosáté mouky Pšeničná nejvyšší stupeň - 30 g;
• velmi tenká vločkovitý phyllo těsta - 6 listů;
• zahradní plody (jablka, hrušky, kdoule nebo jiné), - 800 g;
• moučkového cukru - 125 g;
• loupané mandle, oloupané ze slupek - 100 g;
• jablečné brandy „calvados“ (může být nahrazen whisky nebo tmavé rum);
• Volba vejce - 1 ks;
• Lemon - 1 ks;
• Směs pikantní koření do pečiva - 100 g;
• Plum - 100g

V tomto receptu používáme hotový phyllo těsto velmi tenká. Závin s jablky musí mít nejtenčí kůži. Některé ženy v domácnosti nejsou zastoupeny péct pokrm je proto, že se bojí vrátit těsto tence a riskovat nebude pracovat s tímto materiálem. Při tomto postupu není nic špatného, protože těsto se neroztrhne, a to i přes svou zdánlivou křehkost, to je docela flexibilní a pružná.

Způsob přípravy

Řez másla na malé kostičky (šířka 2 cm). Dáváme výrobek změklý při pokojové teplotě. Již můžete zahrnout troubu a začne ji zahřát na 180 stupňů. Okamžitě si vezměte pánev, olej a mastnota je lemována pergamenu. Grind mandle vařené v kuchyňském robotu, pokud takové zařízení není k dispozici, můžete použít brusku příloh v mixéru. Tento recept závin z listového těsta navrhuje použít matice, mleté téměř prášek.

původní náplň

Nechcete zapomenout na máslo nakrájíme na kousky? Zdá se, že je na čase použít tuto látku. Dát změkčené kousky v kuchyňském robotu a bil, dokud důkladně stav masy vzduchu. Pak rozdělí vejce do máslem a míchejte, dokud bičování. Tam také poslat mouku, roztřepené v mandlové prášku a citronovou kůru a nyní důkladně rozšleháme všechny ingredience v kuchyňském robotu. Tip: slupkou s surového celou citronem odstraněn s použitím jemného struhadlo. Dokončili jsme oblékání nechat těsto na jablečný závin o něco později, ale nyní je možné odložit.

Nechť nám ovoce

Je čas připravit ovoce náplň pro naše sladké pečivo. Důkladně umýt jablka, hrušky, kdoule a švestky (pokud máte jiné ovoce, nebojte se), odstraňte semínka, jímky, kde je to možné, čisté kůry. Nyní rozsekat všechny ingredience na malé kousky a dejte do oddělené misky, posypeme kořením na sladké pečivo, mačkání šťávy z citronu, ze kterého o několik minut dříve odstraněna slupka, zalijeme malou část „Calvados“ (whisky nebo rum), potom se míchá. Plnivo se musí naplnit trochu, takže je odsunut stranou.

Filo těsto: recepty. Závin z procesu tvorby zahradnictví ovoce

Nyní musíme rozpustit na mírném ohni v malé pánvi, 15 gramů másla. Na oplatku stůl lemovaný s čistým ručníkem kladen na horní části tenkého jednoho listu listového těsta. Vezměte štětec na vaření a olej opak dlouhá hrana leží na zkoušku ručník. Další vrstva se umístí vedle okraje výstupku omítnuté přibližně 2 cm. Tato vzdálenost bude stačit k zploštění okraje listů k sobě a lepidlo je dohromady. Popsali dva vázané list a maže celý povrch jedné třetiny celého mandlové tankování. Recept závin z listového doporučuje používat šest listů phyllo. Poté, co jsme opakovat lepení proces dvěma dvojicemi plechů, jsme se konečně dostat 3 velké nasazení album stránek, jako je povrch, které jsou vzájemně přeložené a olejem z vlašských ořechů impregnací.

Na vrchní vrstvy těsta, naolejované mandlovou omáčkou, které jsou rozloženy skutečné ovoce. Potahování povrchové vrstvy by měly být jednotné, ale takovým způsobem, že všechny hrany výstupkem vytvořeným na 2 cm.

Nezapomeňte lehce namažte okraj rozpuštěným máslem. Varování! Nyní přichází klíčový moment. My složit deska impregnovaný náplní, počínaje od protilehlé hraně. Jemně, ale ne příliš pevně zabalte závin do role směrem k vám. Posouváme obrobek na plech a horní části jiného kabát s olejem. Pošleme v troubě po dobu 30 minut. Jak můžete vidět, vařit závin z listového těsta , není tak složité, jak by se mohlo zdát na první pohled. Hotový pokrm se řeže na kousky (v tomto případě, že by 8) a přivádí se do tabulky ještě potrubí horké, přidáním lopatka zmrzlinu dezert. Neuvěřitelné kombinace!

Cherry závin recept z výfukového testu

Samozřejmě, maso a přísady mohou být použity jako náplň do závinu, ale jako dezert s ovocem či jablečné náplně tento pokrm se cení nejvíce. Nyní se budeme snažit, aby výfukové těsto na závin, a pak ji naplňte třešní. Jako přísady, které potřebujeme pro zkoušku:

• pšeničná mouka - 250 g;
• voda - 150 g;
• Sůl - špetka;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Mouka ihned rozdělí na 2 části, 200 gramů, které bude ve skutečnosti, vytáhnout těsto, a zbývajících 50 gramů stanou používané pro válcování.

Pro nádivkou odběru:

• Pitted třešeň - 800 g;
• vlašské ořechy (mandle) - 50 g;
• cukr - 300 g;
• Křehké sušenky drobivý (Full-ochucené krekry mletý) - 50 g;
• máslo pro promazyvaniya povrchu těsta - 100 g

Pokud si nechcete používat cookies, můžete nahradit tato látka má 50 gramů ořechů.

Jak vařit těsto na závin? Podrobný průvodce

Kruhový Hrnec proseem mouku spolu se špetkou soli. Test vody bude používat teplé, dejte nám nalít ji do mouky, přidáme 1 lžíci rostlinného oleje. Míchá se vše dobře a hníst nudný, dokonce mírně lpí na rukou těsta. Nebojte se, že těsto lepit - jak by mělo být. Zbytky z mouky, až se přidá další míchání smazhem palmový olej. Můžete kaše com ručně, nebo můžete použít pekárnu.

Závin těsto recept, který se zaměříme, je masíroval do pekárny režimech „Ravioli“ nebo „Pizza“ po dobu 10 minut. Když se vytvoří dobrý com, balíme ho do celofánu zabalený do ručníku a ponechána při pokojové teplotě po dobu další 1 hodinu. Během této doby, lepek bude mít čas bobtnat a později při práci s materiálem, nebudete nepříjemné pocity. Co se dále říká náš recept? Těsto na závin kapotou by mělo být dávno v horku. To je velmi důležité pravidlo, a pokud to nevyhovuje, pak při vyvalit na základovou vrstvu bude roztrhané.

Zpracovat třešně

Dosud jsme považovány za jaký druh třešní můžete využít k vaření jídla. Ve skutečnosti, fit a svěží, a zmrazené. Hlavní věc, že plody byly již postavil. Posuneme ingredience do hrnce, přidejte šálek cukru a míchejte. Pak musíme udělat, je třešeň sirup, aby to povařit přinese plody k varu. Za občasného míchání vaříme asi 5 minut, protože nepotřebujeme k uvíznutí. Dáváme bobule sirup vychladnout a pak házet do cedníku. Dále jen musíme bobule, ale sirup mohou být použity pro jiné účely, například pro želé.

Grind ořechy a sušenky

Matice pro vyplnění surové podobě není v pořádku, takže jejich kalcinuje v pánvi při nízké teplotě po dobu 7 minut. Nezapomeňte míchat ingredience. Jakmile pražené mandle vychladnout, nakrájíme hmotu pomocí mixéru. Stejný postup bude dělat a sušenka, pre rozpadne na kousky. Nyní smíchejte obě složky v samostatném mísy.

vytáhnout těsto

Za účelem získání vysoce kvalitního těsta pro závin (receptur, z nichž jsme nyní studuje), použijte bavlněný ručník. Rozložil ručník na stůl a opatrně pokropí povrch s moukou, nanesena na horní části těsta, pak posypeme mouku. Dojezdu základy přímo na ručník v pravidelném formaci. Základem dosud nebyla tenká, a my jsme si uvědomit, že tato německá jídla Těsto by mělo být velmi tenká. Co se radí o tento recept? Těsto na závin muset čerpat ruce v kruhu, zvedání okraj hřbetu ruky. Koneckonců, jediný způsob, jak zajistit vznik mezer. Postup kreslení bude vyrábět tak dlouho, dokud skrze formace zjevně není peep fotografie ručníky.

Některé tipy na protahování

Tento recept (těsto pro závin) je jednoduchý v provedení, některé ženy v domácnosti roztahování těsta se zdá docela zajímavé proces. Hlavní věc - jednat opatrně, a když vytáhl malý otvor, je možné uzavřít, trhání koutkem s malým kouskem nádrže.

V tomto případě je rovněž děrovaná vrstva vytvořena, všechny nedostatky v konečném misky zmizí při minimalizaci. Ale opět dojezdu těsto na závin (receptury uvedené v článku) se nedoporučuje. V opačném případě, je-li tento materiál ztrácí svou elasticitu a jídlo nebude fungovat vůbec.

Závěrečná fáze

Silné válcované okraje zásobníku se odstraní za použití nože nebo nůžek pro pizzu. Poté, maže povrch rozpuštěným máslem a šířit směs mletých ořechů, cookie. Pokropí složky tak, že všechny hrany zásobníku byl 4 cm výčnělek a na jedné straně s výhradou posledního závitu asi 10 cm. Před vytvoření role,, která je na povrchu zásobníku distribuovat jednotně bobule. Všechny spaliny (polovina šálku) cukru. Kroucením ručník může pomoci sami. Olej v horní části rozpuštěným máslem a šíření na plech, položené pergamenu. Pošleme v předehřáté troubě asi půl hodiny. Připraveno závin sypané práškového cukru a ještě horká řez na části.

Dobrou chuť!