Maso Solyanka - jídelní stůl dekorace

Původ jména prvního kurzu je skryta pod rouškou času. Víme jen, že to poprvé, kdy se objeví slovo „halophyte“ v „Domostroi“ a sahá až do roku 1547, i když někteří výzkumníci věří, že jméno polévky přišel mnohem později, a miska se nazývá „selka“, a pak se obrátil do „mišmaš“.

Bez ohledu na etymologii názvu, polévka Solyanka masu je vítaným na tabulce, jelikož Je prakticky lídrem mezi prvními hřišť v řadě chutných ingrediencí, živné půdy a unikátní bohatou chutí.

Každý správný maso Solyanka začíná s dobrým vývaru. Obvykle je připraven z hovězího masa (500 g přijata. S kostí). Zatímco vývar se vaří, dokud hotovo, je třeba vzít v pět druhů klobásou a jeden druh vařených 50 gramů a 50 gramů uzených kuřecích stehen a rozsekat všechno jemné Julienne.

Připravený vývar třeba vypustit, přivedeme k varu, přidáme na kostičky nakrájené brambory (2-3 ks.) A 100 gramů. nakládané houby. Mrkev a pár cibule rozřeže na malé kousky a smažit ve 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje s 2 Art. lžíce rajčatového protlaku. Pražení přidat do polévky po dobu deseti minut, dokud vařené. Mišmaš maso zdobené pevným kopečkem zakysané smetany do polévky přidat olivy (celá s kostí nebo plněné citronem) a tenké plátky citronu.

Ingredience pro Halofilní Rostliny mohou být velmi odlišné. Například, můžete si vzít 100 gramů šunky a párků (nebo vařené \ grilované telecí, hovězí jazyk), 4-5 nakládané okurky, 100 gramů. zakysaná smetana, pár cibule, lžíce rajčatového protlaku, kapary, rostlinný olej, černé olivy. Vařit vývar, pomocí kila hovězího masa s kostí. Během vaření vývar smažit nakrájenou cibuli na másle, a pak dal se s rajčatovým protlakem. Párky, okurky, šunku nakrájíme na tenké plátky a přidejte do nádoby s přídí a pak kapary, olivy, sůl, lavrushku, zakysanou smetanou. Nalijte vývar a připravené k vaření po dobu asi 10 minut. V takovém mišmaš, můžete přidat plátky citronu, kopr, tenké plátky rajčat.

To má zajímavou chuť a maso saltwort orientální, vařené s neobvyklými složkami. Pro to je více než 300 gramů. jehněčí a hovězí maso, které jsou naplněny jeden a půl litru vody. Půda se vaří, načež se v černý pepř (hrách) přidán, mrkev a cibule skořápky (celé číslo), pak vařený vývar 1 hodina 10 minut, aby se přidá bobkový list, sůl, a to je na oheň dalších 20 minut.

Zatímco vývar vaří, vařené hovězí jazyk (250 gr.). Prořezávat (8 ks). Máčeny předem po dobu 20 minut ve vroucí vodě, dvě velké cibule půlkruhy jsou broušeny a smažené po dobu 5 minut. Dvě nakládané okurky rozřeže na proužky a přidejte do cibuli, restované po dobu 3 minut. Dále, do směsi se přidá do rajčatové pasty (1 polévková lžíce) a směs byla zahřívána po dobu 2 minut.

Ready filtruje vývar, maso a vařený jazyk skartovat a přidejte do vývaru. Potom se směs vlije, švestky, a vařené maso Solyanka dalších 6-7 minut. Půl citronu nakrájíme na tenké plátky, přidáme do polévky a zahřívání. Pokud tabulka jídlo maso Solyanka zdobené zelení.

Zkušení kuchaři doporučují vzít na vědomí některé nuance, které dělají mišmaš hlavně chutné a užitečné.

1. To nevyžaduje velké množství koření a soli, protože komponenty samy o sobě obsahují dostatečné množství těchto složek.
2. V případě, že vývar používá při přípravě párků (žebra, nohy) nebo hovězí jazyk, voda po převaření je vhodné vyprázdnit a naplňte čerstvým studených produktů.
3. Pickles je lepší, aby se z hlavně (velké, měkké, nepravidelný tvar), jak je malé sklenice nakládaná zelenina jsou často double manipulace a dát „špatný“ příchuť.
4. Při smažení cibule vak nesmí být zápalné hrany, protože to výrazně snižuje kvalitu polévky.