Makrela marinovaný recept

Kousky ryby marinované v kádi, chutná lépe, pokud se to dělá pro sebe. Po tom, co se spoléhají na vašem vkusu a preferencí. A kdo, bez ohledu na to, jak víte o své oblíbené pochoutky. Nejchutnější domácí otočí makrela marinované. Recept stojí její hlas pro všechny milovníky lahůdek.

Makrela, stejně jako jakékoli ryby, měli byste být schopni vybrat. Je nepravděpodobné, že žijete v pobřežní oblasti, a budou moci koupit čerstvé ryby, často padáme „fun“ koupit zmrzlou mrtvolu. Tak, aby makrela marinovaný v domácích podmínkách, dostaneme to, co se nazývá Yum, je nutné ji správně vyhodnotit. Koneckonců, od čerstvosti ryb a způsobu uložení bude záviset na chuť a vůni konečného misky.

Po vizuální kontrole ryby musí být bez deformací (smyček a oblouků), aniž by byla ohrožena celistvost vláken a kůže, aniž by skvrn a nepříjemných pachů. Žábry ze zmrazeného světle zbarvená ryba, a jasné oči. Je důležité věnovat pozornost Trvanlivost a skladovací podmínky uvedené na obalu ryby, je třeba poznamenat, že vakuum ryby uloženy déle. Jakýkoli výrobek by neměl být znovu zmrazeny. V opačném případě by ryby svalová vlákna ztrácejí svou pružnost a stávají se bez chuti, ale vzhled je velmi neslušný.

Zmrazené makrela musí být vyjmuty z komory a nechá roztát po dobu 10-14 hodin v závislosti na velikosti a makrely režimu chlazení. Rozmrazování proces musí být roztažen v čase a bez náhlých výkyvech teplot, to znamená optimální rozmrazování v ledničce pro držení spodní patro, vyznačující se tím, že teplota je v rozmezí od 2 do 6 ° C

Makrela je docela rozumné v cenovém faktoru ryb, která kombinuje optimální poměr cena - kvalita. Maso je bohatý na protein, který je štěpen několikrát lepší než maso zvířat. Zaoblení, kromě velké sady vitamínů (A, D, skupina B), obsahuje mnoho důležitý pro udržení homeostázy látky (hořčík, atom fluoru, atom fosforu, jodu). Ryba obsahuje nenasycené mastné kyseliny, které normalizovat kardiovaskulární systém a nepřímo ovlivňují hladinu cukru v krvi, což dává ještě větší výživnou hodnotu. Tato ryba může být dokonce nazýván dietu, pokud neobsahoval tolik rybího oleje, který se však v přiměřeném množství, je také nutné pro organismus.

Makrela Nakládané recept které realizovat ve skutečnosti znamená, následující složky: makrela zmrazené - 3 kusy, cibule repchatyy- 100 g, 150 g mrkve, cukru a soli - 2 polévkové lžíce, nové koření - 5 kusů, ostrý černý pepř - 10 kusů, bobkový list - 3 kusy, ocet 9% - 4 lžíce, 1 litr filtrované vody.

Zrušte zdechlinu zevnitř, odstranit vnitřní fólii, pak ryba nemá hořkou chuť, uřízl hlavu a opláchněte pod tekoucí vodou. Chcete-li dát čas do vodního skla, pokud je touha a potřeba, můžete rozeznat rybí filety. Tenkou čepelí nože, aby hluboký řez podél zády k akordu a v plochém podobě tlaku na akordu. Ryby rozdělen do dvou částí. Pinzety, aby hrudní kost. Filé marinované kousky rychleji. Pokud jste zvyklí na kusy barelu, která je tradiční a staromódní, pak řez kostru do porcí kousky 2,5 -3 cm tlusté.

Tak, jak na přípravu marinovaná makrela? Recept zahrnuje následující kroky. Cibule očištěný od slupky, promyje a snížit na kroužky, mrkev - tenké plátky. Pánev (s výhodou na méně smaltovaný oxidovaný) nalije litr vody a přidání všech suchých složek. Přinášíme marinádu k varu a odstranit z tepla. Se ochladí na 40-45 ° C a nalít ocet.

Makrela marinovaný recept, který popisujeme, je stanoven ve skleněné míse, další vrstvy - mrkev, pak cibulové kroužky. Naplňte chlazený marinádu. Dát do lednice na jeden den, pravidelně třást misku rovnoměrně solené. Makrela marinovaný s cibulí, připraven. Chutné ryby podávané s přílohou z vařených brambor a ozdobíme najemno nasekanou koprem.