Kuřecí curry - recept Oriental Culinary

Často tam je touha vyzkoušet, co někteří extravagantní jídla a ostré trochu koření, chci změnit známou chuť a aroma a. Na pomoc v takových situacích, samozřejmě, přijde kuchyně různých zemí, zejména z východních jídel, jako je kuřecí kari. Recept, že budeme realizovat v praxi.

Indická kuchyně je bohatá na své tradice a není vždy jasné, pro Evropany. Ale jsou tu východní moudrosti, není vždy jasné, obyvatelům metropole. Tradice a náboženství neumožňují Indové konzumovat maso posvátné zvíře, a od té doby panování buddhistického krále Ashoka, masitých pokrmů a vše se docela omezený. Teprve v moderním světě, Indie začala vracet do svých lavic pokrmů, jako je kuřecí kari. Recept na ni je velmi zajímavé pro naše otevřené prostory, vzhledem k tomu, sada koření a koření. Kari je sada komponent, které se velmi liší v závislosti na oblasti Indie, zůstává beze změny štiplavou chuť a aroma pikantní stopa.

Omáčka nutně zahrnuje kurkuma kořen, je hlavní složkou pikantní zápach, neutrální chuti, který umožňuje kombinace různých doplnění (koření a byliny) pro změnu chuti ostrost, podle svých preferencí. A kari omáčkou dává krásnou zlatou hnědou barvu po celé misce. Kurkuma obsahuje stejnou léčivou látku, která byla dlouho považována za léčivý, pravděpodobně se jedná o prevenci této hrozné nemoci, jako je Alzheimerova choroba. Jako obyvatelé této především ze statistických údajů země trpí nich mnohokrát nižší než v ostatních zemích světa. Obecně platí, že indické kuchyně déle odolávat vegetariánské trend, za to, že jednota s přírodou má blahodárný účinek na tělo i duši. A byliny a rostlinné potraviny věnována větší přednost.

K přípravě kuřecí jídla muset vybrat průměrné tučnosti a rozmrazovat před vařením, nejlepší volbou - provádět rozmrazování v chladničce při teplotě 4-6 ° C, ale je lepší mít chlazené maso. Je vhodnější, aby zaoblení nebo kuřecí řezníka, uvolňovat to z kostí. Kuřecí kari recept, který realizujeme zahrnuje směsného potravinářského kuře - 1200 gramů (nebo filety 800), 150 gramů jogurtu nebo zakysané smetany, citronová šťáva -50 gramů, koriandr, paprika, paprika, sůl - 5 gramů česneku - 30 gramů, 15 gramů čerstvého zázvoru.

Omáčka au naturel, jak je používán v Indii, je těžké vařit v našich podmínkách kvůli koření, které jsme vzácné, takže používají omáčka prášek. kuřecí kari, který zahrnuje recept a přípravu omáček, vyžaduje následující složky: 70 g másla, 200 g rajčatové šťávy, 2 lžíce kari lžíce, 1 lžíce cukru, 100 g pitné smetany, 50 g pražených mandlí. Filé do částí, umýt pod vodou a suché ubrousky. Rošt se směsí koriandru, sůl a pepř. Připravte marinádu z kyselé smetany, sekané česnekem, zázvorem, strouhaným na hrubé struhadlo, citronové šťávy, papriky a směsi zbytků. Míchejte do hladka, ponořit se do ní plátky a nechá stát přes noc v chladničce. Fry do půl filé na pánvi nebo v troubě pečeme 15 minut.

Kari s kuřecími receptů je velmi různorodá, ale připravíme omáčku následovně: rozpustíme máslo na mírném ohni na pánvi s vysokými stěnami, přidat suchý prášek kari a hněte se v oleji. Spill to v rajčatové šťávy a přivést do hmotnosti varu, přidá se cukr a rozpustí se za stálého míchání tak, že není spálen. Pour smetanu a šíří části v pánvi. Při nízkých tepelných jídel přinášíme obsah do varu a vaříme 12-15 minut, na něž se vztahuje s víkem. Přidáme nakrájené mandle a vypněte oheň. Dye Kuchyňské 4-6 minut a pak se namočit koření. Spread a la carte pokrmy. Curry je tradičně podávané s rýží a indickou pita.