Rotten sýr: lahůdka pro gurmány Fearless

Mysleli jste si, že niva - pochoutka „není pro každého“? Přesto, že forma je obvykle spojován s něčím, co není příliš příjemné, a, samozřejmě, nejsou jedlé. Ale takové odrůdy jako „Dor Blue“, „Garganzola“ a jiní už dávno staly samozřejmostí v naší stravě, a nezpůsobí nedorozumění. Ale další produkt, který bude projednán, lze skutečně nazvat pochoutkou pro elitu. Shnilý sýr Casu Marzu, vyráběné na Sardinii, uveden jako nejnebezpečnější jídlo na světě. A docela to otřesy dokonce ani bázlivý jednotlivci. Podáváme ji ke stolu s potřebou nebezpečné varování od ministerstva zdravotnictví a Evropskou unií se produkt úplně zakázala výrobu a prodej.

Proces přípravy pochoutka nebezpečného

Základem který je zkažený sýr, naprosto neškodné - je stlačen ovčího mléka. To je normální a dokonce zdravé potraviny. Ale to, co se děje s ním? Hlavní výroba sýrů Casu Marzu děje venku, kde se „přinesl do pohotovosti“ hmyzu. Mouchy, zavolal sýr, hejna „útok“ na sýr a kladou vajíčka do něj (těsně pod kůrou).

To trvá tak dlouho, dokud úroveň kontaminace produktu dosáhne požadované značky. Po kterém se sýr uloženy ve speciálním skladu, kde je potřebná pro larvy nejvíce much. Jedí a strávit sýr. Proces rozpadu tuku v něm je urychlena, čímž se získá měkkou konzistenci. Nyní je v současné shnilé sýr s ostrým, velmi ostrý pach a chutná stejně. A konečně připraven k použití o tři měsíce později, je to velmi neobvyklé a dokonce šokující proces vaření.

Co hrozí použití takových „lahůdek“?

Není to tak mnoho z těch, kteří se odváží vyzkoušet tento „exotické“ jídlo. Přestože zoufalé gurmáni ještě nastat. Nicméně, riskují nejen jejich psychický stav, ale i fyzické zdraví. V prvním případě je strach vnější pohled na sýr larev, vyznačující se tím trápí během použití výrobku, začnou doslova vyskočit z něj (skoky vzdálenost může dosáhnout až o 15 centimetrů). Mimochodem, v některých místech, kde se podává tato pochoutka, jíst se zavázanýma očima, aby nedošlo k kazit chuť k jídlu a bezpečně užívat tento „báječný“. S ohledem na nejistotu sýra pro zdraví, je v důsledku těchto skutečností. Jedeno larvami s výrobkem může pronikat do střeva, narušení integrity sliznice. Výsledkem je střevní otravy, může být průjem a zvracení, jakož i vážnější následky. Konec konců, tyto larvy vylučovaný enzymy není užitečné pro lidské tělo.

To je důvod, proč v některých zemích je zakázáno shnilý sýr - lahůdku nebezpečný, pro mnohé prostě ošklivé. Zemědělci však na severu Itálie (Bergamo a Piemontu) a na Sardinii, které se nezastaví. Jsou pečlivě zachovány a předávají z generace na generaci recept tohoto neobvyklého sýr, vařit po celá staletí. Zvědavý a neohrožený turisty potěšení (!) Vyzkoušet šokující obyčejného člověka „léčit“. No, jak se říká, „chuť a barvu“ ...