Kimchi - Korean polévka kuchyně. Jak vařit?

Kimchi polévka - což je národní pokrm z korejského lidu. Základem pro to jsou nakládané zeleniny. Nejčastěji používaným čínské zelí. Pro ostrost pokrm ochucený pepřem. Stojí za zmínku, že recept na tuto polévku je známa již od 1. století BC. I když jídlo bylo nazýváno „Hanche“. Který se překládá jako „mokrý zeleniny.“ Příběh nekončí. Kimchi polévka - který v roce 2013 vstoupil do seznamu nehmotného kulturního dědictví lidstva, které byly pod ochranou UNESCO. Nicméně, to patří do kuchyně je Korea napadl Japonce. Ve své zemi, tento pokrm se vaří po dobu několika staletí v mnoha provinciích a dodává celou řadu prvků, které sahají od obvyklého dýně a končí s mořskými plody.

Kimchi (polévka) - recept

Tento pokrm získal popularitu po celém světě. Recept, podle kterého je připravena v každé zemi prošla některé změny. Nicméně, v Koreji, polévka se vaří postaru, jako v dřívějších dobách. Mnohem obtíž vaření na tom nezáleží. Je však třeba stále považovat některé nuance. Chcete-li připravit první průběh akutní nazývá kimchi potřebě:

1. 700 g vepřové panenky žádoucí.
2. Čínské zelí.
3. 100 g těstovin pro kimchi.
4. 1 lžíce rýžového vína.
5. 50-60 gramů houbami.
6. 1/4 cibule.
7. Několik Cibule zelená peří.
8. 3 polévkové lžíce chilli.
9. 250 gramů tofu.
10. 3 špetky černého pepře.
11. 2 šálky vody.
12. Rostlinný olej.

Pro základy polévky by bylo zapotřebí:

1. 2 lžičky chilli pasta.
2. 4 čajové lžičky sojové omáčky.
3. 0,5 lžička česnekem nebo drcené stroužky česneku.
4. 4 špetky černého pepře.

Krok jedna: Příprava

Kimchi polévka - což se vaří velmi rychle a snadno. Za prvé, měli byste se připravit zeleninu. Musí být čisté, umýt a rozsekat na kostičky či proužky. Stačí vyjmout a tofu. Pak můžete pokračovat na zpracování masa. Loin oplachování pod teplou vodou, pak kotleta, řezané na tenké proužky.

V hrnci se silným dnem, je nutné nalít trochu rostlinného oleje, přidejte těstoviny na kimchi. Polévka se připraví v několika stupních. Pasta by se guláš po dobu 5 minut. Pak v hrnci je třeba přidat všechny komponenty, které jsou určeny pro přípravu polévky základen. Všechny ingredience by rozhodně promíchejte. Pak se výsledná hmota přidat vodu, zeleniny a masa.

Způsob přípravy

Kimchi - polévka, korejská recept, který je popsán výše, to dopadá velmi chutné, pokud přidáte tofu v něm. Ale ne okamžitě komponentu. Základem pro polévku se zeleninou a masem je nutno přivést k varu. Vařit mísu, co potřebujete, dokud se vepřové maso není vařené. V tomto případě se hostitelka by měly zajistit, že voda nebude vařit suché. Když je maso vařené, je nutné, aby se oheň menší a přidejte do hrnce pochutiny, vína a kousků tofu. To je všechno. Zbývá pečlivě míchat polévku. Teď to může sloužit ke stolu!

Kimchi (polévka) - recept s vejcem

To je další způsob vaření akutní korejské kuchyně. Chcete-li to budete potřebovat:

1. 30 gramů těstovin pro kimchi.
2. 1 vejce.
3. 10 g sušených hub dřeva.
4. 10 gramů mořských řas wakame.
5. 50 gramů tofu.
6. 1 lžička chilli pasta.
7. 2 lžíce sojové omáčky.

Jak vařit pikantní polévka

Tak, jak uvařit vajíčko kimchi? Polévka, recept z nichž každý může dozvědět, obsahuje dřevěné houby. V tomto případě můžete použít útesy. Houby by měly být namočené v teplé vodě. Mají zvýšit několikrát velikost. Totéž by mělo být provedeno s řasami.

Když houby změkly útesy, je třeba je nakrájíme na kousky a la carte. Proto je nutné odstranit tvrdé jádro a nohy. V hrnci nalít, že je třeba 1,5 šálky vody, přidáme houby a přivedeme k varu. Poté se nádoba by měla být chilli pasta, Kimči pasty a nalít sojovou omáčku. Řasy wakame je třeba překonat, a pokud je to nutné drtit. Tofu také třeba snížit. Všechny komponenty by měly být přidány do polévky a vaříme ještě několik minut.

Bílků bič a lehce dát do misky. V důsledku toho by měl být bílé vločky. Polévka je hotová. Zbývá nalít ji na deskách, posypeme sezamovým semínkem.

Koncem roku

Při přípravě kimchi by měli být opatrní s kořením. Kořeněná jídla v Koreji je považován za zcela normální. Ale pokud budete vařit polévku poprvé, měli byste přidat méně ostré koření (nejméně dvakrát). Nejčastěji kimchi se podává s rýží. Proto je nutné předem vařit několik částí ozdoba.