Jogurt v multivarku bez sklenic - recept

Jogurt v multivarku bez plechovek je snadný a jednoduchý. Ale, bohužel, ne všichni majitelé mají takovou lahůdku poprvé. V tomto ohledu mnozí z nich raději koupí mléčný výrobek v obchodě. Přírodní jogurt bez přísad na polici je však velmi vzácný. V tomto ohledu doporučujeme používat naši radu a vyrobit si lahodný a zdravý kyselý mléčný výrobek sami.

Jogurt v multivarkáři. Tipy pro vaření

Jogurtové ženy již dlouho nejsou luxusem. Prakticky každá hosteska má takové zařízení. Nicméně ve většině případů to stojí za to a není používáno pro svůj zamýšlený účel. V tomto ohledu navrhujeme okamžitě získat multivariaci. Tento kuchyňský gadget prostě nebude nečinný. Koneckonců, můžete vařit nejen mléčné výrobky, ale i jiné pokrmy.

Než nám řeknete, jak připravit jogurty v multivarkách bez sklenic, měli byste trochu říci o právě uvedeném produktu.

Jogurt je mísa s kyselým mlékem, která vzniká jako výsledek společné práce některých živých mikroorganismů, konkrétně bulharských tyčinek a termofilních streptokoků. Takové užitečné bakterie žijí při teplotě 37-40 ° C.

V mléce, která byla zahřátá na stanovenou teplotu, postupně zavede potřebné množství fermentu a pak nechá celý odpočinek několik hodin.

Čím déle se množí mikroorganismy, tím silnější je jogurt v multivarkách bez plechovek. Je však třeba poznamenat, že je velmi odrazováno, aby se tento výrobek přemísťoval v kuchyňském spotřebiči. Jinak může dojít k peroxidu.

Aby se zastavila činnost mikroorganismů, již připravený domácí jogurt se ochladí a pak se umístí do chladného skladu.

Jak vyrobit kvalitní produkt?

Otázky ohledně toho, jak připravit jogurt v multikarku bez nádob a jak udělat kvalitní produkt, jsou různé otázky. Koneckonců, takové jídlo může udělat i nezkušeného kuchaře. Ale pokud nebudete dodržovat všechna pravidla receptury, jogurt se neukáže jako velmi chutný.

Pro přípravu kvalitního produktu je nutné použít pouze vařené plnotučné mléko bez přísad. Také je nutné sterilizovat veškeré nádoby, které budou v jednom směru v kontaktu s výchozí surovinou.

Výběr sourdough

Před tím, než uděláte jogurt v multivarkách bez nádob, musíte si koupit vhodný startér. Správná volba této konkrétní složky je klíčem k získání chutného a zdravého domácího mléčného výrobku.

Nejkvalitnější ferment je suchý. Můžete si je koupit v každé lékárně nebo ve specializovaném obchodě se zdravou výživou.

Pokud se nechcete obtěžovat starými suchými kulturami, je lepší koupit prosté jogurty (ne pitné) bez plniva a s krátkou trvanlivostí.

Vlastnosti přípravy

Vaření jogurtu v multivárně bez sklenic (recept bude prezentován trochu dále) je možné, bez ohledu na to, zda má přístroj příslušný program, nebo ne. Proces vytváření takového produktu je stejný pro všechny kuchyňské gadgety.

Celé mléko se zahřeje na požadovanou teplotu zahřátím nebo jiným jemným režimem a přidá se potřebné množství fermentace, míchá se a nechá se 3-5 hodin.

Správně vyrobené jogurty v multivarkách bez nádob mají lesklý a hladký povrch. V případě, že chcete připravit nějaký výrobek na pivo, měl by mít méně času.

V domácím jogurtu je povoleno přidávat naprosto veškeré plniva. Například, jídlo s nastrouhanou čokoládou, kakao, kousky ovoce nebo bobuloviny, džem, džem, přírodní džusy, ořechy a sušené ovoce se ukáže velmi chutné. Je velmi důležité si uvědomit, že všechny tyto složky mohou být přidány pouze do hotového výrobku.

Jogurt v multi-značce "Redmond" bez sklenic: recept

Pokud jste nikdy nevyrobili domácí jogurt sami, neměli byste experimentovat. Chcete-li získat nejužitečnější a chutnější produkt z kyselého mléka, doporučujeme dodržovat všechny požadavky receptu. Pro jeho realizaci potřebujeme následující složky:

• Krém není příliš tučný (10%) - asi 500 ml;
• Plnotučné mléko 2,5% tuku - asi 2 litry;
• Cukrová bílá malá - 5 velkých lžící;
• Jogurt "Activia" bez plničů - 1 malá nádoba.

Proces vaření

Navzdory skutečnosti, že domácí jogurt je velmi náladový produkt, je to snadné a jednoduché. Za tímto účelem připravte do misky multivarku připravené ne příliš mastné mléko a smetanou a poté zapněte režim vaření "Steam cooking". V tomto programu je nápoj postupně přiveden do varu, který pravidelně zasahuje. Po varu mléka asi 5 minut vypněte přístroj. V tomto případě se produkt nechá vychladnout pod uzavřeným víkem na teplotu 40 ° C.

Po popsaných akcích se do teplého mléka přidá přírodní jogurt "Activia", přísady jsou důkladně promíchány a znovu uzavřeny. Po nastavení režimu vytápění po dobu 2 hodin je kuchyňská jednotka odložena po dobu 4-6 hodin bez otevření víka.

Poté, co je jogurt v multimarku "Redmond" bez kelímků připraven, je nalit do jiného skleněného zboží (nejlépe skla) a smíchá se s cukrem. V této podobě jsou výrobky uzavřeny víkem a několik hodin v chladničce. Teprve poté je možné v jogurtu přidat různé plniva ve formě bobulí, ovoce, ořechů apod.

Jednoduché vaření domácího jogurtu

Jakmile uvaříte domácí jogurt, budete to znovu a znovu. Koneckonců, tento produkt je nejen velmi chutný a výživný, ale také překvapivě užitečný.

Pro přípravu čistého jogurtu potřebujeme následující komponenty:

• Mléko celých 3,5% tuku - asi 1 litr;
• Jogurtový obchod "Aktimel" bez přísad - 1 láhev.

Způsob přípravy

Pro výrobu tohoto jogurtu se plnotučné mléko nalije do čisté a suché mísy multivark a pak se zahřeje na teplotu 40 ° C v režimu kalení. Poté je k nápoji přidán přípravek "Aktimel". Po smíchání ingrediencí jsou těsně uzavřeny a instalován je program vytápění. Po 25 minutách je kuchyňská jednotka zcela vypnutá a ponechána v tomto stavu po dobu 5 hodin. V tomto případě musí být víko stále uzavřeno.

Hotový silný jogurt se přenese do skleněných nádob a uzavře. Před použitím je takový přípravek uchováván v chladničce po dobu nejméně 12 hodin. Teprve poté se k němu přidávají různé plniva a slouží jako chutný a užitečný dezert pro stůl.

Vytváření domácího jogurtu ze suchého startéru

Pokud máte pochybnosti o kvalitě jogurtu v obchodě, může být v lékárně zakoupen startér pro domácí produkt. S suchým práškem získáte skutečnou mléčnou misku s vysokou nutriční hodnotou.

Abychom připravili lahodný domácí jogurt, budeme potřebovat:

• Celé mléko o libovolném obsahu tuku - asi 1 litr;
• Suché křoviny - 1 sáček.

Jak vařit?

K výrobě zdravého domácího jogurtu se plnotučné mléko ohřívá v multivarku s parním vařením a pak se ochladí na teplotu 40 ° C. Poté v teplém nápoji důkladně promíchejte suché droždí. Chcete-li získat kvalitní produkt, tento postup se provádí následujícím způsobem: nalijte 1 sklenici mléka a poté do něj nalijte suchý kvas a dobře promíchejte. Poté se výsledná kapalina nalije do hlavní části nápoje a znovu se opatrně promíchá. Při tom je třeba mít na paměti, že veškeré nádobí používané k vaření jogurtu musí být sterilní.

Když mléko se suchým kvasem je v misce multivark, jsou zavřené a režim "Topení" je zapnutý. Po uplynutí ¼ hodiny je zařízení zcela odpojeno a obsah zůstává pod víkem po dobu 6 hodin. Po uplynutí této doby je připravený silný jogurt rozložen ve skleněných nádobách a zaslán do chladničky.

Shrňme výsledky

Jak můžete vidět, při přípravě jogurtu v multivarku bez sklenic není nic komplikovaného. Je třeba poznamenat, že první dávka produktu s použitím suchého startéru je získána trochu slizovitá a velmi podobná kisselu. Tato struktura jogurtu však neovlivňuje jeho užitečné a chuťové vlastnosti. Položte pár velkých lžiček tohoto produktu do samostatné mísy a použijte je jako startér. Pokaždé, domácí jogurt dostane všechny chutnější a chutnější.