Je to jednoduché: dušené hovězí maso doma

Je možné dušené hovězí doma? Ano, samozřejmě. A to je velmi snadné vařit. Je to mnohem chutnější a zdravější nakupování. Alespoň budete jisti produktů, z nichž bylo vyrobeno. Všimněte si, že toto maso obrobku možné nejen hovězí nebo telecí maso, ale i vepřové, skopové, králičí maso a drůbež. Je žádoucí, aby to bylo řízky bez kostí a žil. V žádném případě nepoužívejte zmrazené maso a pouze čerstvé, chlazené. Na guláš nedošlo ke zhoršení, hovězí kousky nalít vrstvu tuku - nejčastěji vepřové maso. Obvykle to vyžaduje 1 kg tuku za 5 kg vykostěného buničiny.

Existuje několik způsobů, jak vařit dušené hovězí maso. Podle prvního lékařského předpisu, je třeba snížit maso na velké kusy a dát do suché velkém kastrolu. Žádná voda se doplní - maso musí být uhašen, ne dusit. Vlhkostí bude nechat samotného. Také se vyhněte použití v této misky česnekem nebo cibulí - ze svého domova na míru rychle zhoršovat. maso (za kilogram platí lžičky) soli pouze, přidejte bobkový list a pepře. Položte pánev na velmi malém ohni. Buďte trpěliví: dušené hovězí maso, za občasného míchání, potřebovat asi šest hodin. Jestliže jste si vybrali zdrojový materiál telecí maso, můžete zkrátit dobu 4-5 hodin.

Někde uprostřed procesu hašení, čímž se hrnce poloviční množství tuku. Je třeba nakrájíme na malé kostičky. Dušené hovězí maso doma je slabým článkem: obal. Tovární obal je spolehlivější. Je jasné, že v jeho kuchyni, nemůžeme zapečetit se může odvalit. Z tohoto důvodu, v domácnostech s použitím jedno- a dvou-litrových sklenic kovovými víčky. Musejí být dobře sterilizována. K pokrytí není zrezivělý, své vnitřní straně stojí mazivo roztaví tuk. Také být sterilní lžíci které rozkládají horký masový vývar ze strany bank. Tara nevyplňuje na krku. My ve skutečnosti je třeba vyplnit v pravém horním masa zbylé sádlo. Srolovat sklenici, dáváme zcela vychladnout a poslat ji do sklepa či jiné chladné místo. Tam guláš z hovězího masa v domácnostech mohou být skladovány po dobu až pěti let.

Při druhém způsobu, musí být maso nakrájíme na velké kusy a přidejte vodu do kapaliny je ležel na centimetr. Když se vaří, odstranění pěny, nebo půda se zamlžená. Kus gázy zabalit bobkový list, pepř, oloupané cibule, mrkve a petržele. Sáček pak musíte chytit a hodit. Vřel anténa musí připravit po dobu asi 5 hodin, dokud hladina kapaliny v jedné rovině s masem. Bereme se sáček s kořením. Maso je pak umístěn do banky, zalijeme vývarem až po okraj, šroubovacím uzávěrem. Vše připraveno domácí guláš z hovězího masa. Recept nabízí bankám, aby vychladnout asi jeden den.

Existuje ještě další způsob přípravy - do trouby. Plátky masa nalít sůl a nechat po dobu půl hodiny. Poté se kusy jsou umístěny do sterilizované sklenice, krycími víčky a umístí se do studené pečicí trouby. Zahrnout ho na 180 ° ^C. K dispozici guláš z hovězího masa v domácí stará asi tři hodiny. Maso se zmenší objem, tak to dává smysl, aby kombinovat obsah plechovek dohromady. Těsně zátkou, jako obvykle.

Stačí okořenit maso bobkový list a pepře. Do připravených sklenic koření na vrcholu - plátky masa a vepřového sádla. Zaslepovací skleněná víka vystavit pánev, sypané hrubou solí. Trouba v tomto receptu se zahřeje na 200 ° ^C Vzhledem k tomu, guláš z hovězího masa v domácnosti je třeba pečené po dobu dvou hodin.