V letních veder, kdy se myšlenka teplých polévek je otřesné, a žaludek je jasně požádá o něco řídké, červená řepa, botvinya, hash stala skutečnou kulinářskou spásou. Dělají bez vysokých nákladů na pracovní sílu a čas, zpravidla dobře uspokojit hlad a dokonce i žízeň a mimo jiné, jsou velmi výživné, vitamíny a velmi zdravé pokrmy.
Červené řepy polévka s vejcem
Nabízíme první recept na to, jak vařit studenou polévku. Pro její přípravu, kromě obvyklých složek - brambory, okurky, zelené cibulky poryshek - potřebují trochu jablečného octa pro okyselování a klobása své oblíbené odrůdy. Je pravda, že je lepší, když se vaří, ale přijít a liverwurst, uzené atd D. Kéž by to mohlo být nakrájíme na kousky. Nyní více o tom, jak vařit studenou polévku. 2 malý řepy čistit, rozřeže na malé proužky, vložíme do hrnce, se přidá voda (2,5 až 3 litry). Nech to vře. Snížit tepla, osolíme, přidáme lžičku octa a vaříme řepy do měkka. Během této doby se vaří vejce natvrdo 6 ks, se stejným počtem brambor ve slupce. Oloupeme a jemně nasekáme. Vezměte 4 čerstvé okurky, nakrájíme na kostičky, zalijeme vejci a brambory. Rozpadat salám (300 g, je to možné a více - jak se vám líbí), cibule smrkový, kopr. Máte-li sklenici konzervované zeleného hrášku, a udělá. Když vařit řepu, ať vývar cool, pak je třeba nalít do hrnce všechny přísady, zamíchejte, nechte hodinu či více nálevů.
Podle chuti, přidáme sůl, pokud je to nutné, a pepř. Zde je návod, jak vařit studenou boršč (polévka z červené řepy). Když ji nalijeme do mísy, umístěte lžíci zakysané smetany a tuku jogurt. Kladen na kurva tabulky. Věřte mi, je to chutné! Ano, chcete-li mrkev, ale také vařit, čistý, kotleta a přidat do Borschik. Totéž lze říci o fazole, ale je třeba nejprve namočí, pak vařený, kanalizace, opláchněte a nalijeme do mísy.
Holodnichok s šťovíku
Druhý nabídl recept na to, jak vařit studenou polévku, zahrnuje šťovík - velmi užitečné a chutné jaro-léto greeny. Kromě toho, pro jeho plnění, budete potřebovat skutečnou Kvas, samozřejmě doma nebo jogurt (jogurt). A maso. Mělo by být objasněno, že boršč, jako jsou ty, které jsou popsány v tomto článku, tam jsou také vegetariánská a maso - kdo má rád, co. Pokud jste spokojeni návrhy uvedené receptury se vším, ale uzenin, odstranit, nebo nahradit obecnou šunku, ovar. To může také být řekl o tomto receptu. Ale zpět k tomu, jak vytvořit studenou polévku. Laskavě varu 450-500 gramů libového masa, 2 střední řepa, 3-4 vejce. Řepa, mimochodem, a můžete péct v troubě nebo mikrovlnné troubě - to bude chutnat lépe. A barva připravovaných kurzů bude bohatší a jasnější. Velká banda šťovíku měly být čištěny, vařit v osolené vodě (jen se to trochu na kyselinu v listech nevyšel celek), pak brousit na kaši. Poté ostuzhennoy masa, kartáčovaný řepa a vejce, půl kila čerstvých okurek (dejte pozor, abyste být hořká!), A svazek zelené cibulky a kopr jemně nasekané, sůl a posypeme pepřem černé. Pour 2 litry kvasu složek nebo jogurt a nechte půl hodiny vyluhovat. Před podáváním přidejte lžíci zakysané smetany.
Friedge hubený, ale bohatý
Jak již bylo uvedeno, příprava studené boršč může být bez masa. Příkladem toho - recept na takzvané „denní“ první kurz. Podle něj je potřeba: všechny stejné řepu - 1 hlava, 2 střední mrkve, 4-5 střední pomidorin, 1 cibule, půl zelí hlavu, pouze čerstvé, 4-5 kousky brambor, 3-4 papriky, několik stroužků česneku, bobkový list, nové koření pepř a další koření a kořeny petržele, celeru. Lean olej zazharki a greeny na chuť. Instrukce: opaření rajčata, odstraňte slupku a jemně nasekáme. Dát vařit brambory odděleně v uniformě. Jen nakrájíme zelí. Zbytek zeleniny čistý, nakrájíme na malé proužky, smícháme s rajčaty (rajčata) a poslat ji do hrnce. Přidejte olej, sůl, koření a přidat uhasit pod víkem, dokud se neodpaří tekutina. Pak byla přidána voda (pivo nebo c. 600-650), i když pokipit asi 15 minut. Po vyplnění zelí a vaříme, dokud udělat. Během této doby budou brambory být již připraven. Ona loupané, nakrájíme na kostičky a hodit do polévky, zelí a po uvaření. Odebrat z tepla misky put bušil česnek, přidáme pálivé papriky. Podáváme pokrm se zakysanou smetanou chladu. Je lepší mít na druhý den - nádherné aroma. Proto se nazývá „cirkadiánní“!