Jak vařit zelí ve slaném nálevu: několik receptů

Ach, to křupavé zelí! Snad nejlepší jídlo na svátečního stolu, a to i s kyselými okurkami a nestane! Možnosti pro získání spoustu pokrmů - to nakládané, fermentované a smísí se s ostatními zeleninou. Pro získání rychlosti pikantní produkt často připravuje zelí ve slaném nálevu. několik rychlých a cenově dostupných receptů na chutné občerstvení jsou uvedeny v tomto článku. Jiný může být provedeno moření zelí ve slaném nálevu. Složení marinádě do značné míry závisí na chuti a vůně obrobku.

Pikantní zelí ve slaném nálevu

Připravte marinádu 5 litrů studené vody a jednoduchého běžného plný šálek soli. Vařit tekutinu a čekat na téměř plné chlazení. 5 kg čerstvé šťavnaté čínského zelí položit do velké nádoby a nalít solanky po dobu 3 dnů pro fermentaci. Pak vyjměte zástrčku, a dát jim odtok peremazhte všechny listy se směsí mletého česneku čistí 0,5 kg a 350 g čerstvého papričky akutní. Kořeněné zelí po dobu 2 dnů pod tlak. Uložit hotový zelí v lednici.

rychlá ochrana recept „pikantní zelí ve slaném nálevu s octem“

Dvě střední velikost hlavy (asi 2 kg hmotnosti) jemně kotleta hole. Chcete-li přidat 4 hmotnostní strouhané mrkve, hlavy 1-2 mleté česnek. Vše zamíchat a místo v pánvi (můžete v bance). Vaří se 1 litr vody s 5-6 hrášek černého pepře, 3 ks. listy, 150 g cukru a 70-80 g soli. Horká kapalina nalít ¼ šálku octa a? Šálek z rostlinného oleje. Ihned marináda vyplnit pokličkou a necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Po asi 3-4 hodin v chladničce, umístěte svačinu. Můžete střílet vzorek!

Květák ve slaném nálevu v Korean

Vezměte jednu průměrnou hlavu a rozebrat na růžičky. Smíchejte jeden velký strouhané mrkve, 3-4 kusů. oloupané a rozdrcené stroužky česneku 2 lžíce dezert velmi plné korejské kořeněné pochutiny. Marináda přípravu 1 litru studené čisté vody, jedna skleněná odlivka cukr sklo neúplné slabý roztok octa (5-6%), 2 polévkové lžíce. l. sůl, ¼ šálku část surové „vonný“ slunečnicový olej, všechny složky vroucí vodě po dobu 2-3 minut. Zalijeme horkou tekutinu do kastrolu položen květák a trvají na tom, v noci, neschopný snášet chlad.

„Med“, zelí ve slaném nálevu s kořením

Pro přípravu marináda se rozpustí v 1 litru surové vody 2 velmi kompletní umění. l. soli a 2 plné deset. l. cukr Vaří se směs. Po úplném ochlazení se rozpustí bod 1 v tom. l. hustý med. Close-obyčejná hlava zelí nakrájíme na kostičky, dvě střední mrkev nahrubo rošt na „korejský“ zařízení. Hmotnost směsi a utěsnit v bankách, nalil trochu bobkový list, pepř a hřebíček. Studený zalijeme marinádou do banky, aby zajistily, že produkty jsou dobře nasáklé. V některých dnech banky ponechat při pokojové teplotě, pravidelně piercing zelí dlouhý nůž pro lepší výstup plynu. Dokončil zelí znovu utěsnit a skladovat v chladu, uzavřené s plastovými víčky.