Jak vařit Khashlama? Arménský khashlama - recepty, fotky

O chuti arménských pokrmů známých nejen ve své vlasti. Možná není tam žádná taková místa na planetě, kde to neslyšel, neměl rád ani nepřipravila pokrmy arménské kuchyně. Šťavnaté gril, ze kterého pochází závratných zápach khorovats - restovanou zeleninou, měl čas nasát vůni kouře, jemné světlo na dolma, které byly připraveny bez použití tuku ... jen jeden z těchto popisů od začátku až do tečou slinění. Khashlama? To je další báječný zasloužilé výmluvná slova.

historické informace

Předtím, než budeme mluvit o tom, jak připravit Khashlama, mluvit trochu o vytvoření arménské národní kuchyně. Je stejně stará jako sama země. Kulinářské tradice Arménie má nic víc a nic méně - dva tisíce let. Od samého počátku tohoto národa její zástupci zabývající se chovem skotu. Proto, množství a rozmanitosti drůbeže a hospodářských zvířat by mohly jen závidět. Tak, na stolech Arménů byla vždy neuvěřitelné množství masa. chov dobytka se odráží ve složení různých mléčných pokrmů. V podstatě to burdyuchnye lák sýr a džbánek. Ne méně populární kysané mléčné výrobky a příroda. To je docela často nápoje a pokrmy tradiční arménské kuchyně.

Zemědělství v Arménii - je stejně stará řemesla, stejně jako chov zvířat. Proto je široká škála plodin v potravinářském podniku. Také, mnoho arménských pokrmy obsahují luštěniny. Mnoho zelených a zeleniny - Dalším rysem pokrmy země.

Arméni vždy vaří na ohni. Tonir - tradiční pec z hlíny, která je aktivně použit v moderním vaření zemi. To se vaří všechny druhy jídel, polévek, pečeného chleba, pečených zeleninu, uzené drůbeže a ryb, vařit celou řadu dalších pokrmů.

No, jak bez masa

Arménské pokrmy z masa - je kult. Nejstarobylejší a jednoduchá jídla pastynery patří, samozřejmě, gril, jídla z celých těl drůbeže, masové kchuchi. Jsou dnes připravena v souladu s technikami, které byly použity a půl tisíci lety. Zvláště populární a khashlama.

Jak vařit Khashlama zná každý arménská, i když dnes je poměrně obtížné přesně určit, který z nich národní kuchyně se týká. Všechny kavkazské lidí si myslí, toto jídlo je jejich tradiční jídla. Ale ve všech zemích khashlama připravují různými způsoby.

Některé funkce Khashlama

To je dušené maso, což vyžaduje hodně času vařit. Young kostry musíte dusíme na mírném ohni asi tři až čtyři hodiny. V případě, že maso je starší, a čas bude trvat dvakrát tolik. Khashlama má jednu vlastnost. Jeho tvorba bude muset kupovat třikrát více masa než všech ostatních složek. Vývar podle potřeby, aby se trochu.

Jak vařit Khashlama? Vše záleží na předpis lidí si to udělat. Například, v Gruzii, že dát hodně zeleniny a zelení. Kuchaři jiných států používají různé koření a pivo ve svých receptech. Existuje mnoho způsobů, jak vařit Khashlama a poměrně obtížné určit nejvěrnější z nich.

Nejdůležitější pravidla

K přípravě Khashlama, můžete si koupit jakékoliv maso. To nemusí vždy být zaoblení nebo svíčkové. Oblek hovězí, jehněčí, telecí a vepřové maso se používá jen zřídka. Maso může být mít kost nebo bez něj. Zamýšlejí učinit jídlo se zeleninou, uvařit jim je nakrájíme na velké kusy. Pak se dal do již vařené maso. Nejprve dal cibuli, následuje - brambor, lilek, rajčata a tak dále. Není potřeba, aby sůl jídlo, když je touha. Dej to koření nebo pět minut před hašení konci, nebo již vařené jídlo. Chcete-li odeslat Khashlama nepoužívá talíře. Vyučuje v miskách z hlíny.

Khashlama Chicken

I když je nejběžnější krmivo pro přípravu tohoto pokrmu je skopové, mohou být také použity kuřecí. V zásadě platí, khashlama ptáků, jako jsou chutné jako beránka. Musíme tyto ingredience pro nádobí:

• Jeden kilogram kuřecího masa.
• Sto gramů zmrazených fazolkami.
• Pět brambory.
• Jedna cibule.
• Dvě papriky.
• Jedna velká mrkev.
• Tři rajčata.
• Tři stroužky česneku.
• Sůl a koření.

Za prvé, budete muset vařit ptáka. Cibuli a mrkev nakrájíme a orestujeme na kotli. Nyní přidejte jemně nakrájenou papriku a držet ho na sporáku po dobu asi pěti minut, ale nezapomeňte občas promíchejte zeleninu. I když to všechno se potácí, odstraňte slupku z rajčat a nakrájejte je. Rajčata také rozšířil do kotlíku a dát výrobky dát pozor na dalších pět minut. Po tom, naplnit je vývaru z kuřete a vaří výsledný polévku. Řezané brambory plátky, které jsou rozloženy ji do nádoby zeleniny a přiveďte k varu. Bird nakrájíme na malé kousky, přidejte je do vývaru, pak dal fazole. Osolíme, posypeme kořením a vařte misky, dokud vařené brambory. Khashlama Chicken - to není jen chutné, ale také neuvěřitelně voňavá. Pokusit tuto pochoutku jednou, nebudete schopni odolat pokušení znovu a znovu vařit.

Jak být jehně?

Pro přípravu tradiční Khashlama založen na skopové maso bude muset téměř stejné výrobky jako pro kuřecí jídla, ale s některými změnami. Dále popíšeme podrobněji o tom, které komponenty jsou zahrnuty v míse, jak vařit. Khashlama beránek - tradiční pokrm je recept, který je znám, snad pro každého občana Arménie.

Takže trvat dva kilogramy masa, rajčata a papriky, půl kilogramu cibule do značné svazku petrželkou a koprem. Také byste měli připravit půl šálku světlého piva, jedno kilo nových brambor a podle chuti černý pepř, paprika, bazalka, sůl, směs koření na beránka. To je nejlepší koupit žebra, zatímco arménská khashlama může vypadat, že je připravena v zemi původu. Pre-potřeba procházet napříč stranou berana. Po této vrstvy nožem nakrájíme na kousky a přidejte je do mísy.

nyní zelenina

Zelenina jsou řezány v následujícím způsobem: rajčata a papriky kruhy, půlkruhy velké cibule, bylinky velké kusy. Příprava pokrmu ve velkém, přibližně vosmilitrovom kotlíku. To vrstev začínají klást polovinu všech produktů: první cibuli, pak maso, pak papriku a rajčata. Posypat spoustu greeny, sůl a přidejte polovinu koření. Nyní můžete zůstat na vrcholu produkty šíří vrstvy ve stejném pořadí. Je-li vše položen vyplnit Khashlama pivo. Pokrytí pevně uzavřených konvici a položila ji na sporáku. Při nízké teplotě po dobu jedné hodiny zmučené misky. Během této doby, připravujeme příkrm nových brambor. Když jsou všechna jídla vařit, začneme jídlo. Dobrou chuť!

moderní vliv

Díky dnešní technologii khashlama (foto nahoře), bude mnohem rychlejší. Aby bylo možné multivarka, které mají k dispozici mnoho žen v domácnosti. Vezměte následující produkty:

• 800 g jakéhokoli masa.
• Dvě mrkve.
• Dva lilku.
• Dvě rajčata.
• Jedna žárovka.
• Tři sladké papriky.
• 300 g hub.
• Sůl a koření podle chuti.

Největší dílo, které bude nutné provést, je řezání zeleniny. Pohárek Multivarki střídavě položeny všechny produkty. První vrstva - cibule, nasekané polokroužků, druhý - mrkev (kroužky), třetí - hrubě sekané maso. Nyní přidejte sůl a pepř, lilek (půlkruhu). Next, sůl a houby rozkládají. Úplně poslední etapa - rajčata. Posypeme kořením. Zvolit režim „kalení“ a nechat Khashlama tři hodiny.

Právě čtenář zná různé způsoby, jak se připravit Khashlama.