Jak si vybrat módní dort? Přehled moderních dezertů

Pokud hledáte trendový dort na dovolenou, náš článek vám pomůže rozhodnout se o volbě. Nechutné masticové ozdoby a objemné květy z tučného krému postupně zmizí do minulosti, dávajíc přednost stylovému dekoraci, přírodním složkám a nádhernému designu.

Moderní dezerty se vyznačují zdokonalením a elegantním vzhledem. Dnes populární dezerty jsou vyrobeny z přírodních složek, například módní dort s bobule nebo ovoce. Náš výběr vám pomůže najít nejlepší recept.

Mousse koláče v velur a zrcadlové glazury

Před několika lety se takové zákusky zdál neuvěřitelným zázrakem. Dnes jsou vytvořeny mnoha cukráři. Některé recepty jsou uskutečnitelné, dokonce i pro self-učil amatér.

Chcete-li připravit módní dort, jehož základ tvoří pěna, budete potřebovat zvláštní formu: kruhový, čtvercový, ve tvaru elipsy nebo jiné. Hlavní věc, která byla vyrobena ze silikonu.

Tam je obrovské množství receptů pěny. V srdci většiny z nich je směs šlehačky a tvrzených bílkovin. Pro hustotu se používá želatina av některých receptech - vařená polévka.

Princip sběru koláče je následující. Mouka je umístěna ve formě, pak dekorativní chuťové prvky (šavle, konfit, želatinové vrstvy, kompot z ovoce a bobulí). Ve většině případů je proces dokončen kladením sušenky nebo cress koláčů. Po tom, co budoucí dort zmrzne v mrazáku, je z pistole pokryt vrstvou zrcadlové glazury nebo velur.

Berry koláče

Skvělý nápad na léto, ne? V zásadě můžete ozdobit čerstvými bobulemi jakýkoliv dort, od "Napoleona" až po "Červený samet". Ale v létě chcete něco lehkého a nízkokalorického. Vynikajícím řešením může být následující recept.

Módní dort s bobulem, fotografie, které vidíte v této sekci, vypadá nejen stylově, ale také potěší ty, kteří sledují kvalitu jídla. Je založen na slavném dezertu "Pavlova", tak milovaný legendární balerínou.

Pro tento koláč jsou vhodné maliny, borůvky, ostružiny, jahody, rybíz, třešně a mnoho dalších bobulí. A jako výzdobu můžete použít mladé listy máty. Připravte dort "Pavlova" s bobulemi tak.

Rozbijte mixér se 4 veverkami. Když zjistíte, že krém je zhrubnut, začněte přidávat cukr po částech (bude zapotřebí 150 gramů). Po dosažení stabilních vrcholů nalijte do smetany 4 lžíce smetany. L. Kukuřičný škrob. Prosteliv pečení plechového pergamenu, jemně položte na něj krém ve formě mísy a pošlete do předehřáté trouby po dobu 15 minut. Zbývá naplnit misku čerstvě sklizenými bobulemi. Chcete-li, aby chuť koláče byla ještě zajímavější, můžete misku pískovat smetanou.

Profesionální cukráři znají jeden malý trik a doporučují to každému, kdo hodlá zdobit bobule s dortem. Balení ovocné želé se rozpustí s vodou v poměru, který je třikrát menší než doporučuje výrobce. Získáte hustý gel, ve kterém je třeba namočit před tím, než jsou na dortu položeny bobule. Oni si zachovají svou čerstvost a prezentovatelný vzhled po dlouhou dobu.

Dorty v malajském stylu

Móda pro takové dezerty, jak můžete snadno pojmenovat podle jména, přišla z Dálného východu. Dnes je trendový dort v malajském stylu skutečným hitem mezi cukráři.

Můžete použít absolutně jakýkoliv recept koláče, například čokoládový suchar nebo plást. Je to všechno o dekor.

Chcete-li vytvořit luxusní barvy, použijte krém "švýcarská polévka" nebo japonskou fazolovou pastu. Nemusíte položovat květiny přímo na dort, ale na řezaný papír. Pokud zmrazíte je v mrazáku hodinu a půl, zdobení dezertu bude pohodlnější.

"Nahé" dorty

Tento návrh byl pravděpodobně vynalezen, aby se minimalizovalo množství krému. V "holém" dortu se nachází pouze přímo mezi dorty a strany zůstávají otevřené.

Obvykle se používají sušené koláče. Pokud hledáte zajímavý nápad na dovolenou, nezapomeňte připravit módní dort s bobulem, jehož recept se budeme zabývat v této sekci.

Smíchejte 270 g mouky a jednu čajovou lžičku prášku do pečiva, mletého zázvoru, skořice a muškátového oříšku. V jiné misce, bič 2 vejce se 100 gramy cukru. V pánvi rozpusťte polovinu balení másla, přidejte 150 ml mléka a 100 krémů tlustší.

Přidejte mléčnou krémovou bázi a volnou přísadu do vaječné směsi v malých porcích a nakonec naplňte 100 ml tekutého medu.

Toto množství testu stačí na 3 koláče na 1 cm. Pečte je při 175 ° C po dobu půl hodiny. Objevily se "čepice" s dortem je lepší řezat.

Proložte dort se sýrovou smetanou a vyrovnejte okraj tresky. Zbývá pouze zdobit bobule.

Minimalistický design

Pokud se práce s pastou a stříkací pistolí zdá být nesnesitelná, další trendový dort se může stát skutečným nálezem. Abyste to udělali, stačí jen rozmazat sirupy namočené a narovnat boky.

Chcete-li vytvořit přízvuk na bílém pozadí, dekorujte z kondurinu. Nezapojujte se do zlata, stačí rozstříkat barvivo štětcem kolem okrajů dortu.

Dorty a minerály

Tyto nádherné lahůdky jsou dnes populární na Západě. Ve vzhledu se dorty podobají řezům geodů. Účinek je dosažen použitím prvků krystalického cukru a želé.

K přípravě tohoto dezertu potřebujete profesionální dovednosti, ale výsledek stojí za to. Není divu, že tyto dorty vyhrává stále více fanoušků.