Puffy pečivo koláče

Puffové pečivo vyrobené z baflového pečiva je oblíbeným léčivem pro děti i dospělé. V tomto článku se seznámíme se zvláštnostmi jejich přípravy.

Puff pečivo má jedinečnou chuť, takže je tak široce používán při vaření různých kuchařských pokrmů. Pečte z něj nejen sladké, ale i slané výrobky. Rozmanitost je nejširší: jedná se o chléb a masové pečivo, rohlíky a koláče.

Chcete-li pečeme chutné koláče z bafetového pečiva, nejprve si připravte těsto samo, což je mimochodem poměrně snadné. K tomu potřebujete 200 gramů margarínu, 2 polévkové lžíce. Mouku, půl šálku vody, lžičku cukru a ¼ čajové lžičky soli.

Takže vymažte mouku na pracovní plochu a naložte margarín, nakrájíme na kusy. Vše nakrájejte nožem. Cukr a sůl se vloží do studené vody a míchají, až se úplně rozpustí. V mouce, nasekané margarínem, nalijte do této vody a míchat těsto poměrně rychle. Zakryjte ho vlhkým hadříkem a nechte 2-3 hodiny studené. Poté ho 2krát přetočte, vždy přidejte těsto ve 3 nebo 4 vrstvách.

Při přípravě těstovinového pečiva si musíte pamatovat některé základní "tajemství". Při hnětení těsta je obzvláště důležité zajistit, aby v něm nebyly vytvořeny hrudky, dokonce i ty nejmenší. Protože mohou poškodit celý budoucí produkt. Je nutné jej otírat pouze jedním směrem (výhradně ve směru hodinových ručiček).

Nejdůležitějším tajemstvím je přítomnost nachlazení. Takže ve Francii je připraveno těsto na stolech, které mají pod řeznou plochou zásuvku pro celou šířku stolu. A je úplně naplněná ledem. Samozřejmě, všechno je pro nás mnohem složitější. Před přípravou se na mrazu nebo v chladničce odebírají 10 až 15 minut polotovary - máslo a těsto. A poté, co se oblékaly v chladu, okamžitě vytáhli těsto. A třetí tajemství: úplné odvalování bavlněného pečiva se provádí sedmkrát.

Výrobky pečení z tohoto testu mají určité vlastnosti. Takže před pečením pečených těstovin by se měl samotný koláč nalít nebo namočit studenou vodou. Existuje další možnost. Například je možné je pečovat nejen na kovovém plechu, ale na lepenkovém papíru nebo papíru a položit je na roštu. Stejným způsobem můžete pečeme v troubě a dort z krátkého pečiva.

Obecně platí, že koláče jsou první a oblíbenou lahůdkou nejen dětí, ale i dospělých. Koneckonců, jejich chuť je mnohem zajímavější a originální než všechny ostatní pečené lahůdky. Dorty z bavlněného pečiva - vynikající volba pro lehké občerstvení v náročném čase. Koneckonců, taková sladká radost poskytne sílu a na chvíli eliminuje pocit hladu.

Takto vaříme pečivo z těstovin, protřepeme těsto o tloušťce nejvýše 1 cm. Celý jeho povrch mačte s rozbitým žloutkem a přes něj pokropte cukr. Poté, co se cukr trochu nalepí, rozsekněte vrstvu na malé bloky (šířka 3 cm a délka 12 cm). Napijte misky vodou a vložte štětce. Při teplotě nejvýše 220 stupňů pečte koláče asi 20 minut.

Velmi chutné koláče se získávají s jablky. Pro jejich přípravu budete potřebovat 500 gramů kakaového pečiva, asi 7 jablek, cukru a práškového cukru. Nejprve byste měli vyčistit jablka, rozdělit je na 4 části a nakrájet na plátky 2 mm. V hrnci nalijte vodu, nalijte jablka a přidejte trochu cukru a kyseliny citronové. Jakmile se vaří, okamžitě odstraňte z tepla.

Těsto vložíme na pásy o šířce 2 cm a délce 35-40 cm. Nahoru s plátky jablka a válejte na kotouče, naložte do pekáče, naolejte a pečte po dobu 20 minut. Připravený k vtírání pečivo posypané práškovým cukrem.