Jak rychle rozmrazit ryby: užitečné tipy

Pravděpodobně jste si všimli, že na regálech obchodů s potravinami a potravinářských supermarketů je ryba chlazená a zmrzlá. Řeka se často prodává zaživa. Mořská ryba bezprostředně po sklizni se zpracovává přímo na lodích - vyčištěná z váhy, vykuchaná a odstraní hlavu. Pak jsou hotové jatečně upravená těla zamrazena a odeslána do prodejen k prodeji. Díky tomuto rychlému zpracování mořské ryby neztrácejí svůj vzhled, v něm jsou uloženy všechny užitečné látky. Po zakoupení filé nebo celých jatečně upravených těl je třeba vědět, jak je třeba rozmrazit ryby před přípravou pokrmů. Z tohoto důvodu závisí chuť a kvalita hotových jídel mnoha způsoby.

Existuje několik způsobů, jak tuto důležitou etapu přípravných prací před tepelným zpracováním ryb. V žádném případě nesmí být jatečně upravená těla umístěna v teplé nebo horké vodě k předčasnému rozmrazení, protože se uvolní a nádobí bude bez chuti. Nejjednodušší a nejjemnější možností pro zachování kvality a vzhledu produktu je přirozené odmrazování. Za tímto účelem se ryby bez odstranění z obalu přesouvají z mrazničky do spodní části chladničky nebo se nechávají několik hodin při pokojové teplotě. Po změkčení kusů otevřete sáček, vypusťte tekutinu a začněte vařit. Čím menší je šťáva roztavená, tím lépe.

A co když nemáte čas čekat na přirozené rozmrazení produktu? Poté musíte použít další opatření. Níže naleznete několik tipů, jak rychle rozmrazit ryby. V závislosti na typu produktu, velikosti a času k dispozici vyberte požadovanou možnost.

Jak rychle rozmrazit ryby ve fyziologickém roztoku

Roztok stolní soli ve studené vodě pro každý kilogram ryb jednoho stolu. Lžíce a litr kapaliny. Pro rozmrazování malých vzorků a filetů to bude trvat od jedné hodiny do dvou a u velkých těl - dvakrát déle.

Jak rychle rozmrazovat ryby v mikrovlnné troubě

Druhou populární a jednoduchou cestou je použití mikrovlnné trouby. Je vhodný pouze pro kusy střední velikosti, umístěné uvnitř přístroje. Vyberte požadovaný režim a umístěte ryby na misku. Nezapomeňte pravidelně odstraňovat nádobí otevřením dveří a otáčením kusů pro rovnoměrné zpracování. Po uplynutí požadovaného času nechte produkt uvnitř komory pět až deset minut.

Jak rychle rozmrazit ryby ve vodní lázni

Tato metoda je založena na použití teplého vzduchu pro rozmrazování kusů. Ve velkém hrnci, na jehož vrchu je instalován cedník, se vaří voda. Nádobu dejte do velmi slabého ohně. Pak vložte do cedníku, přes který horký vzduch, menší pokrmy s zmrazenými rozbalenými rybami vyjedou nahoru. Pravidelně měňte dolní části do horních. Když se ryby stávají měkkými, umístěte je na papírový ručník, abyste odčerpali nadměrnou vlhkost. Zkontrolujte, zda je kostra úplně rozmražena. Za tímto účelem propichněte vidličku na několika místech. Pokud necítíte skvrnu ledu, můžete začít s vařením.

Při každé rychlosti uvedených způsobů se však snažte nepoužívat další metody rozmrazování výrobků a kompetentně naplánovat práci v kuchyni.