Jak pečeme kachnu v troubě

Kachní maso je výživný produkt s vyváženým množstvím mikroelementů. Maso tohoto ptáka, na rozdíl od všech ostatních, má vysoký obsah tuku, takže musíte pochopit, jak ho správně vařit. Jak pečovat kachnu v troubě je vynikající?

Obecně platí, že tento pták může být nejen pečený. Vynikající pokrm se získá, pokud je smažený, vařený nebo vyhozený. Pokud máte maso z divoké kachny, vězte, že musíte vařit stejně jako jinou hru. Když vaříte kachnu v troubě, věnujte pozornost teplotě a času vaření. Pouze po těchto dvou parametrech získáte opravdu měkké a šťavnaté maso.

Jak pečeme kachnu v troubě

Při přípravě kachny je nutné propíchnout místa s největší hromadou tuku. Takže velké množství to prostě vytéká a maso nebude příliš tlusté. Pečte kachnu nejlépe ve formě, která má rošt. Můžete to udělat sami, rozdrtit listy fólie a skládat je na dně pánve. Nahoře musíte dát kachnu. Vzduch cirkuluje kolem masa.

Pepř a sůl kachna. Jatečně upravená těla, která váží asi 2 kilogramy, by měla být pečena při 220 stupních po dobu asi dvou hodin. Před vypálením kachny v troubě je možné jej naplnit všemi druhy výplní. Vyberte si, co se vám nejlépe líbí: ovoce, zelenina nebo dokonce obiloviny. Přesný čas vaření, nikdo nemůže volat, protože kolik vaření kachny v troubě závisí pouze na jeho velikosti.

Z času na čas vytáhněte kachnu z trouby a vodou ji šťávou, která se hromadí na dně pánve. A po tom, co je kachna plně připravená, nemusíte tento tuk nalijte! Může být skladován v chladničce po dobu dalších dvou měsíců. Můžete ho použít například při vaření brambor. Než dáte ptáka na stůl, nechte ho stát asi 20 minut.

Jak pečeme kachnu v peci s jablky

Složení:

- kachna;

- kilogram jablek.

Příprava:

Střejte a opláchněte kostru kachny. Oloupeme jablka a nakrájíme je na plátky. Připravené jablka si ptáka a šijí ho silnou nití. Kachna položte na plech tak, aby jeho záda byla na dně. Přidejte půl sklenici vody a vložte celou troubu. Několikrát během vaření uvaříme ptáka s vytvořenou šťávou. Podle toho, jak velká je velikost ptáka, doba vaření se bude lišit od jedné a půl na dvě hodiny.

Než předložíte kachnu do stolu, vyjměte nit. Jako vedlejší pokrm se nejlépe hodí brambory, kaštanová kaše, dužená kapusta a pečená jablka. Místo obvyklých jablek můžete ptáka napíchat s pomeranči nebo slivkami.

Kachna má ve srovnání se stejným kuřecím masem tvrdší maso. Proto vyžaduje delší dobu vaření.

Jak si vyrobit domácí kachna

Složení:

- kachna vážící asi 2 kilogramy;

- pepř a sůl (podle vlastní chuti);

- česnek a paprika;

- jedno jablko;

- 50 gramů slivků;

- 50 gramů sušených meruněk;

- jedna oranžová;

- 50 gramů všech matic.

Příprava:

Umyjte, usušte a vyčistěte kostru kachny. Jak uvnitř, tak uvnitř, pečte ho a skořte. Kromě toho je třeba ještě mazat je česnekem. Jablko umyjte, oloupejte a nakrájíme na malé kousky. Sušené a sušené švestky a sušené meruňky.

Smíchejte všechny přísady a přidejte matice. Všechno, vaše nádivka je připravená. Musí být umístěn uvnitř kachny a bodnut s párátkem nebo šitý s kostrou nitě. Poté namazat kachnu slunečnicovým olejem a položit na plech, který je předem pokryt fólií. Kolem ptáka leží plátky jablek.

Nyní zůstane pokrýt plech s fólií a pošlete jej na hodinu nebo dva do trouby. Každých 30 minut vodní kachna s tukem, který se tvoří při vaření. Přibližně 20 minut před koncem vaření odstraňte fólii, poté vypustte tuk a nechte ptáka lehce hnědé. Nalijte ji šťávou z pomeranče. Podáváme stůl zdobený pomeranči a jablky.