Vaření kachnu. chutné jídlo

Duck je považován za slavnostní jídlo. To je tradičně sloužil na Silvestra, Vánoce či jiné rodinné oslavy. Vaření kachnu bude trvat nějakou dobu, ale výsledek je vynikající pochoutka.

Při výběru kachny je třeba věnovat pozornost tomu, jak je mastná. Pokud tuků hodně, pak to odříznout. V procesu vaření se bude kapky, a impregnuje aroma přílohou, ale to by nemělo být příliš mnoho. Nyní přímo Carcass. Je velmi dobře promyje a nakrájené na kousky v případě potřeby. Samozřejmě, že větší vliv produkuje kachní vařená vcelku, ale je velmi obtížné snížit horké. Proto, pokud si nejste důležitý působivý vzhled, pre-cut kachnu na porce kousky.

Kachny, začneme s marinádou. Aby se maso více jemné a šťavnaté, že bude marinovat. Jedna lžíce dobrého koňaku smíchejte se stejným množstvím jablečného octa a lžičku citrónové šťávy. Pomocí injekční stříkačky odříznout kachnu ze všech stran a nechat přes noc na chladném místě. Ale pokud nemáte čas na dlouhé marinování, je možné zkrátit dobu do 2 hodin.

Poté je třeba třít kostru nebo kousky kachny solí a malý řez v kůži. Nyní se utyatnitsu nebo jakékoliv formy tuků a ropy. Rozšiřujeme ve formě dva šálky rýže. Pak dal kousky kachny. Shora aby umyté švestky, sušené meruňky a posypeme rozinkami. Pokud budete jíst jablka nebo kdoule, můžete si dát pár kousků. Spojují v sobě dokonale s kachním masem a dát mu chuť. Zavření víka nebo fólie formulář a dát to do mosazného komory. Vaření útek v troubě asi 20 minut. Dále jsme vytáhněte zásobník a oddělit maso z rýže tím, že přesouvá je do různých stran. V procesu tuku odkapává z impregnaci Obr. Jen nezapomeňte, aby k ní přidat horkou vodou. Voda trvá asi dvě sklenice.

Solim rýže před tím, než je plně připraven. Můžete přidat trochu zázvoru. Používají mnoho koření není nutné. Chuť a vůně pokrmu přidáme brandy. Vaření kachnu, obvykle to trvá asi 2-2,5 hodiny. Teplota v peci vystavit 200 stupňů. Dlouhý proces, ale jídlo na jeho chuť stojí za to.

Zde je jednoduchý recept. Potřebujeme celou kachnu. Příprava zabere méně času, ale chuť bude stejný skvělý. Dva šálky rýže se odstaví na dobu 1-1,5 hodiny ve studené vodě. V této době si můžete připravit zeleninu a ovoce. Čisté 7 kousky papriky a nakrájíme na půl kroužky střední velikosti. Pak jablka (7 kusů) a odstranit jejich jádro. Nakrájejte velké plátky. Nyní posypeme ovocem a zeleninou se solí a míchejte. Dvě cibule nakrájené na půl kroužky nebo o něco menší a orestujeme na pánvi dozlatova.

Kachní kostra umýt a třít se solí, pepřem a kari. Můžete kombinovat koření a výsledná směs pro léčbu kachnu. Bereme formu, v níž jsme upéct kachnu a namažte jej olejem. Dal kostru ve formě. Plněná kachna zeleninová směs, pěchování dobře. Bránit smaženou cibulkou kolem pánve a dát na horní straně zelených. Pokud existují kousky jablek, pak dát je na vrcholu. Zalijeme připravenou umýt rýži a naplňte půl šálku horké vody. Maže kachna olejem a uzavřete fólie jídlo. Kachny trvá dvě hodiny. Po tom, odstraňte krycí fólii a dát mrtvolu opečené. Můžete se obrátit na grilu, ale ujistěte se, že kachní maso nebylo příliš suché. I když se miska se pečou v troubě můžete využít volný čas podle vlastního uvážení, například k přípravě salátu.

Kachní maso je velmi dobrý na to v dušené a pálené formě, jako zeleniny, ovoce a koření dát mu nové chutě a chuť poznámky.