Jak a kdy přidat želatinu Aspic?

Aspik nebo želé je považováno za oblíbené jídlo mnoha lidí. Je ideální pro svátečního stolu a příležitostné stolování. Mohu přidat želatinu v aspiku? To by mělo být provedeno, je třeba jen vědět, jak se to dělá a kdy.

Užitečné vlastnosti potravin

Kromě výborné chuti, želé je výživná a zdravá jídla. To má kolagen sestávající z pektinu a aminokyselin. Tyto prvky podporují zdraví kloubů, vazů a chrupavek, meziobratlových plotének.

Kolagen má výživnou funkci. Udržuje elasticitu všech prvků pohybového aparátu. Proto nádobí doporučeno pro ty, kteří mají onemocnění kostí.

Když přidal se k želatiny?

Každé domácnosti má svůj vlastní recept na svaly. Předpokládá se, že dobře vařené maso z kostí a kůže bude živná půda zmrzlá. Ale pak se vrátí gelovacího činidla při přípravě by měla být vysoká. Chcete-li to provést, přidejte dostatek kosti, chrupavky a kůži. Vaří jídlo do 6 - 8 hodin.

Pokud neexistuje jistota, že se self-kalení tlačenka, můžete použít želatinu. Tento produkt se ředí velmi snadno. Používá se k přípravě plniva. Lidé se často ptají, kdy želé přidat želatinu? Tento postup má některé nuance.

číslo

Když želé přidat želatinu? To by mělo být provedeno v konečné fázi vaření. Předem namočit výrobek a pak se přidává do vývaru. Jak přidat želatinu Aspic? Poměry by měly být vypočteny na základě doporučení uvedeného na obalu výrobku.

Obvykle v 1 šálek vody se přidá 1 polévková lžíce. Lžíce želatiny. Pokud je pokrm vaří ve velkém objemu, je třeba zvýšit počet lžíce produktů. Bobtnající ve vodě by měla být s mírou, aby nedošlo k kazit chuť aspiku. Řešením by neměla být příliš silná.

Mějte na paměti, že všechny plnicí masa naklepeme bude dodávat kolagen do vývaru, přidáme sůl, pokud na jejím konci. Můžete nepřehánějte to, protože to není jen zkazit chuť, ale také brzdí zmrazení, i když přidáte želatinu. Máte-li rádi slanou aspiku musí gelovací činidlo přidat další.

kuřecí želé

Když želé přidejte želatinu, v případě, že jídlo je připraven s kuřecím masem? Pokud se používá pro přípravu kohoutu v konečném vývaru přidat gelovací činidlo, není to nutné. Vzhledem k delšímu vaření kůže a kostí vylučovat kolagen, takže jídlo bude usnout na vlastní pěst.

Pokud se to týká drobných krádeží v obchodech kuře, by mělo být jídlo přidává želatina. To platí i pro ty případy, pokud používáte kuřecí nohy a krky. Želatina hodinu před varem je třeba namočit daném poměru. Kuře by mělo být pečlivě vařit s kořením. Tuk je nutné odstranit lžíci.

Maso se pak oddělí a položil se na deskách. V případě potřeby přidejte bylinky, vejce, mrkev. Nejlepší doplňky je česnek. Jak přidat želatinu v aspiku? Připravený roztok se musí pečlivě nalije do půdy, která byla dříve, že je kmen. Je důležité, aby nový varu. Když nádobí naplněný bujón, musí se ochladit na okolních podmínkách. Potom se odstraní v chladničce.

rosolu krůtí

Připravit chutné pokrmy za použití paličky, křídla. Z Turecka stále tvrdě tuku než kuře. To je způsobeno přítomností velkých kostí, chrupavek, tlusté kůže. Vařit maso by měla být delší časové období.

Chcete-li získat kvalitní jídlo, hostitelka, když je maso řez jemně nakrájíme maso a kůži. Když želé přidat želatinu? Tento roztok se nalije do konci vaření, jako je tomu v případě kuřat.

vepřové maso želé

Tento pokrm je tradiční slovanský. Za to vyžadovalo vepřová kýta - kopyt, holeně, stopku. Pomocí těchto dílů za základ, v pánvi a dal buničiny získat nasycené želé. Vaření probíhá po dobu 7 hodin. Vepřové produkoval hodně tuku. Z tohoto důvodu je třeba pravidelně odstraňovat. V opačném případě je mísa je pokryta bílým kůry.

-Li snížit slupkou na malé kousky a smícháme s masem, bude zmrazení bude lepší. Zda se má přidat želatinu v aspiku? To se děje, když se pokožka se oddělila po štěpení kosti. Přidává se ke konci. U vepřového masa zapotřebí více koření, česnek.

hovězí aspik

Pro hovězí kližky vyžadují delší vaření ve srovnání s jinými druhy masa. Přenos tepla gelová složka bude vysoká. Maso po dlouhou dobu nerozpadla. Typicky, nádobí nevyžadují přídavek želatiny, jako zahušťovací se přirozeně vyskytuje. Jen tak dlouho, aby vařit maso, jakož i v souladu s dalšími procesními předpisy.

Co když želé nezamrzla. Jak přidat želatinu? Pokrm nebude zahustit když to nemá žádné kosti a vařené maso a jazyk. V tomto případě je nutné, aby pomalu se nalije roztok připravený před koncem vaření. Kmen vývar by měly být pečlivě, protože jídlo by mělo být transparentní. Maso by mělo být nakrájíme na kousky.

Chcete-li získat chutné jídlo, je nutné připravit pravidla. Za prvé je nutné vypustit vodu a nahradit novou. Je třeba dodat nejen maso, ale i kůži. Pre může maso namočit pro odstranění zápachu. Vaří želé lépe v hrnci z nerezové oceli. Když se vývar vaří, je nezbytné připravit t 90 stupňů. Je důležité, aby strádal. Chcete-li to, vzít studenou vodu, ale ne chlorované. Periodicky, tuk musí být odstraněny. Dodržováním těchto jednoduchých pravidel bude chutné jídlo, které je ideální pro dovolenou a každodenním životě.

Příprava aspik

Existuje velké množství receptů, které se získají vynikající. Můžete použít želatinu, nebo ne, jak je požadováno. K přípravě se používá jako druh masa a málo. Ze směsi získané chutné želé.

Můžete použít jeden z těchto receptů. Požadováno vepřové kopyta (2 ks.), Koleno, hovězí maso (1 kg), krůtí (stopka), kuřecí maso (5 holenní kost). Všichni by měli být důkladně umýt, a pak vařte 3:00 z vepřového a hovězího masa. Pak musíme přidat kuřecí paličky, a to všechno můžete vařit po dobu 2 hodin. Přidává se také pepř, bobkový list, mrkev.

Je nutné provést maso je řez klasickou metodou, smíchá s česnekem. Miska může být zmraženy bez želatiny, ale přidat a pokud je to žádoucí. V tomto vaření končí rosol. Je to chutné a uspokojující jídlo je ideální pro slavnostní a každodenní tabulky.