Šalotka: užitečné vlastnosti a recepty na chutné pokrmy

Šalotka (rodina, sorokozubka) - druh cibule. Tato dvouletá rostlina, která má poměrně malou žárovku barevný v purpuru (tam lehčí stupeň). Číslo primordia může dosáhnout 60 kusů. Při sázení produkuje velké množství listů a šípy. Šalotka hodnota předčasnost, schopnost výborně udržován a, samozřejmě, vynikající chuť a užitečných vlastností. V potravinářském použitého jako základní části rostliny, a samotných žárovky.

Podle legendy, první hodnotící tuto rostlinu byl Aleksandr Makedonsky. Ve 4. století před naším letopočtem byl před nástupem Egypta zastavil v malém palestinském městečku. Jedním z předmětů po vynechání pravítko přinesl několik hlíz fialové. Neobvyklý závod musel ochutnat Aleksandru Makedonskomu, krále nařízeno koupit celé cibule a semena. Byl to on, kdo dal jméno zeleniny použité k tomuto dni. Díky starověké panovníků šalotky šíří do měst Persie a Egypta, a to pouze v 8. století přišel do Evropy.

užitečné vlastnosti

Tato odrůda cibule v chemickém složení je velmi podobné cibule. Nicméně, to obsahuje více z kyseliny askorbové, cukru a sušiny. Kromě toho, šalotka bohaté vzácné solí titanu, germanium, nikl, draslík, železo, fosfor a vitaminy skupiny B, esenciální oleje, a těkavých výroby karoten. Tak, dietní a léčivé vlastnosti je mnohem vyšší než u jiných odrůd. Velmi užitečné šalotka nachlazení, onemocnění tlustého střeva a jater. Navíc tato rostlina má schopnost potlačovat vývoj onkologii.

Použijte sladké cibuli a kosmetologie. Takže, s pomocí svého výstupu akné a stařeckých skvrn, hojí odřeniny, spálení sluncem, rány. Cibule masky jsou velmi užitečné pro růst vlasů. Ve spojení s tak lopuchu kosmetických zlepšení krevního oběhu, regenerační procesy, metabolismus buněk.

Šalotka: grade

Všechny odrůdy této rostliny lze rozdělit do dvou skupin: na poloostrově a ostré. První široce distribuován v jižním Rusku. Zejména v oblasti Krasnodar pěstuje odrůda „Russian fialová“ nebo „Kuban žlutý“. Akutní odrůd jako „sibiřský Yellow“ a „hvězdičkou“, dobře roste na Sibiři a na Ukrajině. A není to tak dávno, chovatelé přinesl jakousi „mimo sezónu“, která může být pěstována celoročně ve vnitřním prostředí nebo sklenících.

Šalotka: recepty na chutné pokrmy

Tato rostlina je již dlouho používají velcí kuchaři vařit různé pokrmy. Jeho hlavní předností je jemná chuť, která nenarušuje chuť dalších produktů. Šalotka se konzumují nakládané, vařené, smažené a surový. Je vynikajícím doplňkem polévky, dresinky, saláty a občerstvení.

dušené šalotky

Složení:

• 250 gr. mrkev,

• 50 oz. cukr,

• 750 gr. šalotka,

• 50 oz. rozinky,

• sůl,

• Rostlinný olej,

• pepř

• 250 ml vína,

• Červený vinný ocet ,

• piniové oříšky.

Mytí a čištění zeleniny, pak nakrájejte na tenké proužky. V pánvi rozpustíme cukr v rostlinném oleji. Pak přidejte jej do zeleninou, solí a pepřem. Fry dohromady asi 2 minuty. Pak zalijeme vínem a několika lžícemi octa. Krycí misku s víkem a nechat živoří na mírném ohni po dobu půl hodiny. Na konci, přidejte drcené ořechy.

Šalotka s telecím masem

Složení:

• 400 gr. telecí

• zázvoru šťáva,

• 300 ml vína,

• mletý hřebíček,

• 100 g. šalotka,

• sůl,

• pepř hrášek,

• olivový olej.

Půl hodiny odležet masa ve směsi vína, zázvor, hřebíček a soli. V hrnci s vodou Odhoďte asi 8 pepře a šalotku, vařit mu čtvrt hodiny. Smažit na pánvi telecí. Za pár minut před připravena přidejte cibuli. Podáváme s červeným suchým vínem.