Glykemický index medu. Med při cukrovce

Glykemický index medu závisí na typu včelích produktů a procento ní sacharózy a fruktózy. Chcete-li vědět glykemický index (GI) potravin se doporučuje pro všechny lidi, kteří mají diabetes, nebo jsou náchylné k této nemoci. Nicméně, mnoho fanoušků zdravého životního stylu umožňují podmíněné rychlostí při sestavování menu jsou rovněž doporučuje, aby si to v úvahu lidi s vysokou tělesnou hmotností.

Co je glykemický index?

Tento ukazatel, který určuje vzestup hladiny cukru v krvi po požití sacharidového produktu. Jako standard přijatý glykemickým indexem glukózy, což je 100 jednotek. Všechna zelenina, ovoce, luštěniny, obiloviny, výrobky z mouky mají GI. Co to znamená? Například, po obdržení výrobku ze glykemický index 40 jednotek se metabolizuje v těle na 40% sacharidů ve formě glukózy.

Existují potraviny s vysokým glykemickým indexem - více než 50 jednotek. Tato sladká, sladké pečivo, rýže, chléb, vařené i pečené brambory, rozinky, banány. Po jejich přijetí dochází k rychlému nasycení, ale brzy se lidé znovu zažívá hlad. Skutečnost, že práce sestávající z inzulínu - hormon, jehož hlavní funkcí je snížit hladinu glukózy v krvi a proudit do buněk v těle. Přebytečný inzulín přeměňuje glukózu na tukové zásoby.

Lidé s diabetem jsou většinou vědomi glykemický index sacharidů potravin a snaží se udělat nabídku na základě tohoto ukazatele. Ale mnoho z nich odmítnout medu, s ohledem na něj provokatéra. Je to opravdu?

Glykemický index medu

Med obsahuje dva sacharidové složky - glukózy a fruktózy. Obsah fruktózy je pouze 19, a glukózy, jak bylo uvedeno výše, - 100 jednotek. V důsledku toho, čím větší je množství fruktózy je ve výrobku, tím nižší je glykemický index medu. Naopak zvýšení množství glukózy zajišťuje vysoký GI.

Předpokládá se, že med má vysoký GI. V závislosti na med-on v rozmezí od 30 do 90. průměr glykemickým indexem medu je 50-70 jednotek. GI se liší v závislosti na několika faktorech:

• shromažďování míst;
• přirozenost samotného výrobku;
• podmínky skladování;
• druhy medu rostlin;
• geografie oblasti.

med naturální

Mnoho včelařů jsou mazaní a přilákat včely cukrový sirup, džem nebo jiné sladkosti. V tomto případě se zvyšuje GOP, a může být až 100 jednotek. Glykemický index přírodní med je vždy nižší než kované analogu. Hrají důležitou úlohu med rostliny , ze kterého sbírá nektar hojení.

Níže je tabulka, která ukazuje, glykemický index medu shromážděné z různých rostlin, med rostlin.

Jak lze vidět z tabulky, je med s nízkým glykemickým indexem - je to nektar borovice, akát, eukalyptus. Odrůdy, jako je vápno, vřes, kaštany jsou průměrné GI.

padělal med

Na konci srpna av září koná veletrhů, kde se prodávají med různých odrůd. Pokud vám záleží na své zdraví, měli byste vědět, jak se dostat přírodní produkt bez přísad.

Každá odrůda má svou vlastní barvu, charakteristický zápach, zatímco krystalizace. Samozřejmě, že nezkušený člověk těžko pochopitelné všechny tyto nuance, ale stále hlavní rozdíly stojí za to vědět. Například, akátový je prakticky transparentní, ale stane se bílá během krystalizace. Lime grade dlouho kapalina, pohanka med má charakteristickou vůni a nahnědlou barvu.

Má hodnotu splatnosti produktu. Včely, po provedení med, čeká na odpařování nadměrné vlhkosti, obsahovat látku produktu aniž by to kvasit. Někteří bezohlední včelaři mají tendenci co nejrychleji prospěch, takže medu je čerpána v předstihu. Takový produkt má nadměrnou vlhkost, rychle zhoršuje, snižující jeho terapeutické vlastnosti. Kvašený med je hustý, kape pomalu dolů po stěnách nádobí, nedosahuje na lžíci.

Pamatujte: glykemický index nekvalitní výrobek je vysoký a téměř 100!

GI cukru

Glykemický index medu a cukru je přibližně stejné - 70 jednotek, ale cukr neobsahuje biologicky aktivní látky, stopové prvky a vitamíny, které jsou přítomny v medu. Proto výživu doporučují dávat přednost včelích produktů. Pokud byste chtěli sladké, jíst 1-2 lžičky medu lžíce. Z toho jídlo nedosahuje hmotnosti a potřebu sladké je samozřejmost.

Pokud jste zvyklí dát trochu cukru v čaji, a neschopný vzdát se zvyk, že je lepší zvolit hnědou třtiny produktu. Jeho glykemický index je nižší a činí 55 jednotek.

Med a diabetes

Při těžké formě onemocnění od nektaru je poskytnout užitečné, když slinivka je téměř schopen produkovat inzulín. Ale proč v médiích je pokračující debata o výhodách medu v cukrovce? Mnohé z těchto „léčitelů“ ho dokonce doporučuje jíst v neomezeném množství. Skutečnost, že med má blahodárné účinky na nervový systém, což je důležité pro diabetiky, pozitivní vliv na srdeční sval, zmírňuje nespavost.

Endokrinology smí jíst za den ne více než 1-2 lžičky medu, a první část by měla být přijata na lačný žaludek ráno a druhá - v průběhu dne. V kompenzovaných diabetem, dávka nebude poškodit zdraví. Doporučuje se vybrat ty odrůdy, které mají nízký GI - borovice nebo akácie.

I přes téměř stejné glykemickým indexem medu a cukru, indikátory jejich užitečnosti výrazně lišit. Chcete-li zabránit zvýšení hladiny glukózy v krvi, koupit kvalitní produkt včelařství, a nezapomeňte na smysl pro proporce.