Coal ryby: podrobný popis a způsoby přípravy

Mezi obyvateli podmořského světa působit jako úžasné jednotlivcům, že jejich popis je někdy těžké si představit. Lidé dávají toto zvíře neobvyklá jména, tedy s důrazem na jejich individualitu a speciální jedinečné vlastnosti. Coley je považován za nejvýznamnější představitel mnoha obyvatel hlubin moře. Lidé se naučili vážit si a uvést do praxe své individuální charakteristiky a užitné vlastnosti.

funkce stanovišť

Coley je jedním z rodiny Anoplopomovyh, který hlavně obývají hlubiny Tichého oceánu. Nejčastěji lze nalézt podél západního pobřeží Ameriky od Aljašky až Baja California.

Tam je tento druh ryb, od 19. století je předmětem masového rybolovu. V naší zemi největší počet nalezených druhů podél pobřeží Kurilských ostrovů a na Kamčatce, od Beringovu úžinu. Představitelé tohoto druhu ryb lze nalézt převážně v hloubce 300 až 2700 metrů. Tam jsou obydleny převážně dospělé. Fry a larvy stejné - pelagické organismy, protože při svém růstu žijí v povrchových vrstvách vody pryč ze dna oceánu. Coley je mezi nejstarší stará. To je dokonale přizpůsoben podmínkám v oblasti životního prostředí. Možná to je důvod, proč maximální životnost některých druhů dosáhne věku 65 let, což není typické pro zbytek obyvatel hlubokého moře.

nutriční informace

Coley, podle odborníků, je považováno za velmi chutné a zdravé produkt. Je dost bílkovin (jedlá část kostry obsahuje asi 12 až 13 procent). A tuk v jeho mase obsahuje jen asi 16 až 17 procent. Zvláštnost spočívá v tom, že je rovnoměrně rozmístěných po celé délce. To z něj činí ideální struktura masa, ale také zlepšuje jeho chuť a vůni. Tato ryba je jen zásobárnou mikro- a makroživin. Je bohaté na draslík, chloru, fluoru, síry a sodíku. Dále existují neméně důležité, hořčík, vápník, nikl, železo a molybden. Tento produkt je velmi bohatá na vitamíny. Maso obsahuje PP a B _2, a játra jsou bohaté jedinečný v jeho použití A a D. Celková Kalorická hodnota 100 g jedlé části produktu je 200,9 kcal. Není možné, aby neustále používat v každodenní stravě. Ale vysoká nutriční hodnota udává, že tento výrobek je v omezeném množství pro lidský organismus je nutností.

detailní popis

Aby nedošlo ke zmatení výrobek v obchodě, musíte vědět, jak to vypadá uhlí ryby. Fotografie nám pomáhá vidět všechny jeho nejlepších vlastností.

Tvar těla těchto ryb se podobá torpédo. Má protáhlý zaoblenou hlavou bez trní, ale se dvěma nosními dírkami, které se nacházejí po stranách a tenké ocasní ploutve. Celé tělo ryb je pokryta malých měřítcích. Na zadní straně, dvojice žeber a ocasu má malou prohlubeň. Maximální délka některých jedinců až 120 centimetrů a váží 30 kg. Nicméně v přírodě se často setkáváme menších vzorků. Je zajímavé, že tato ryba má několik jmen. V Kalifornii, kvůli barvě své pleti se nazývá černá nebo modrá treska a Aljaška domorodci nazývají tento krásný sobolí ryby. Navenek se podobá prodloužený a vřeteno. Proto je název odvozený takových zvířat četu - Scorpaeniformes. Mnoho států jsou zapojeny do rybolovu hlubinných ryb díky své nádherné mastnou, aromatické a velmi chutné maso.

Pečený černá treska

V našich prodejnách jako ryba ještě narazí na velmi vzácné. Proto ti, kteří měli to štěstí, aby si ji koupili a přemýšlel, jak se připravit uhlí ryby. Recepty na to, můžete použít celou řadu. Koneckonců, bílé maso mastný černý tresky, protože má vysoký obsah tuku půjčuje sebe dokonale uvařené. To může být snadné smažit, kouř, guláš nebo péct. V každém případě bude jídlo dopadne výběrové řízení, šťavnaté a velmi chuťově.

Zvažte například variantu svého pečení v alobalu. Chcete-li nutnost: na kilogram filé černý tresky 1 citrónové, 200 g oliv (důlkovou korozí zasažený), kopr paprsek stroužek česneku, 75 g olivového oleje, sůl, čtvrt lžičky kmín, mletý pepř, stejně jako půl lžičky kopru semena kmín.

Připravit jídlo je jednoduchá:

1. Za prvé, maso by měly být sníženy na 4 kusy.
2. Potom Chop kopr, přidejte prolisovaný česnek, stejně jako některé ze složek (pepř, olejnatá semena, a soli). Směs se dal na pánev, a vaření pod víkem 10 minut a potom se ochladí.
3. Čtyři listy fólie chmýří olej. Dejte na každý kus ryb a pokrýt ji směsi připravené přidáním plátky plátky citronu a olivy. Zábal okraje fólie v podobě obálky tak, aby zůstala v prostoru.
4. Prefabrikáty dát na podnos a odeslat ji do pece, je žádoucí, aby se předem zahřeje na teplotu 180 stupňů.

Přes 15-17 minut obálky může dostat a užít si výbornou chuť voňavé jemné ryby.

Ryby v těstíčku

Milovníci mořských plodů by měl být určitě potěší uhelného ryby. Recepty, i přes svou jedinečnost, může být nejvíce obyčejný.

Nejjednodušší způsob, jak vařit šťavnaté filé v těstíčku. Pro tuto potřebu: 1 kg čistého rybího masa, 3 vejce, 200 g sýra, sůl, rostlinný olej a některé koření.

Celý proces se skládá ze tří fází:

1. Za prvé je třeba umýt filety, osušte papírovou utěrkou a rozdělit jej s ostrým nožem na dvě stejné části.
2. V oddělené pánvi vařit těsto. Jak to udělat, je metla nebo elektrický mixér porazit vejce dobře, pak se k němu přidám sůl, strouhaný sýr a vybrané koření. Massa měli dostat hustá a hladké funkce.
3. Na pánvi s horkým olejem, aby kousky ryb po jejich ponoření do těsta. Fry by měla být na obou stranách až do charakteristické kůry.

Jako ozdoba pro tento pokrm můžete použít jakékoliv zeleniny. A můžete ozdobit, přidávání dalších greeny na talíři.

Černá treska na roštu

Velmi jednoduché a chutné můžete připravit dřevěné uhlí grilované ryby. Je třeba mít na paměti, že jejich maso je měkké a křehké. Z tohoto důvodu se nedoporučuje používat k pečení špejlí. Je lepší dát Očištěný mršinu na grilu pro grilování. Tak to je dobře propechetsya, a zároveň zachovat svůj tvar.

Pro práci je třeba vzít v úvahu všechny aspekty. Za prvé, je nutné předem máčet po dobu 45 minut, čipy pro grilování, takže to nehoří rychle po žhavém uhlí. můžete přidat trochu vína pro chuť, pokud je to žádoucí, do roztoku. Za druhé, před vařením ryby někdy nakládané. Pokud používáte čerstvé produkty, pak to není nutné. Ale po dlouhém pobytu v mrazáku někdy ztrácí přirozenou křehkost masa. Chcete-li výrobek vrátit jeho někdejší kvalitu, je nezbytné potáhnout rybí olej, a uvnitř dát nějaký fenykl a plátek citronu. Za to, že bude produkt pouze připraveni dát na grilu a vaříme do měkka. Velké kusy se musí zacházet ze dvou stran, a nemůže ani subtilní tah. Tak pečené ryby zůstává šťavnaté, jemné, a získává další kouřové aroma po spalování dřevní štěpky a používá při vaření koření.