Co můžete udělat z uzeného úhoře

Mnoho mořské a říční obyvatelé ceněné kuchaři z různých zemí na jejich jakost. Tato ryba má jedinečnou chuť a je považován za velmi užitečné pro zdraví. Delikátní maso a mírně sladká nutričně a používá se jako přísada pro širokou škálu potravin. Skutečnost, že si můžete vařit s uzeným úhoře, a bude projednán v tomto článku.

Rozmanitost jídel

Úhoři jsou říční a námořní. Tento pikantní ryby, téměř bez kosti, v kuchyni různé národy již dlouho používají. Uzený úhoř připraveny a vařené občerstvení, saláty, polévky, hlavní jídla. Má velmi příjemnou chuť.

Nejjednodušší recept

Za několik porcí jídel, jednoduché a každý den, ale původní chuť a proto si zaslouží pozornost, měli bychom vzít sklenici rýže, tři velké lžíce sójové omáčky, středně úhoře (0,3-0,4 kg), hot-uzené. Můžete také použít jako koření nakládaným zázvorem a mletého pepře větvičky zeleně pro dekorace.

příprava

1. Rýže vařit doměkka a sklopit do cedníku. Dáváme do kanalizace.
2. Sojová omáčka přidejte pepř. Ginger vyložit samostatně, ale můžete přidat do omáčky.
3. Rice šíří na velké míse.
4. Řez na tenké plátky uzeného úhoře a rozkládají v misce rýže samostatně bez míchání. Můžete vyložit a znova. Rýže může být pre-zalijeme sójovou omáčku, ale můžete ji předloží zvlášť. Posypeme čerstvými bylinkami. Miska může být doručena na stole.

Míchaný salát

Tento pokrm s uzeným úhoře vypadá dobře vzhledem k rozmanitosti svých složek. Doporučujeme, aby se pokusili vařit - nebudete litovat! Samozřejmě, že to pudink - dovolená v přírodě, a měly by vypadat co se týče dekorace průvodu (používat čerstvé bylinky a plátky citronu).

Složení: uzeného úhoře (0,3-0,4 kg), pár čerstvé okurky, trochu oleje z oliv, pár sladké papriky (Bulharská), hrst sezamová semínka, šťávy z poloviny citronu, Peking zelí - 100 gramů, koření a soli.

příprava

1. Uzený úhoř (nahoře) se čistí od kůže a kostí, sekané jemně.
2. Čerstvé okurky se rozřežou na proužky tenčích.
3. Sladká paprika řez do půlkruhu.
4. Zelí jemně skartovat speciální nůž.
5. Všechny ingredience jsou smíchány důkladně, ale bez extremismu tak, aby nedošlo ke zničení integrity každého plátky produktu.
6. Oblečený s olivovým olejem pudinku (pokud není k dispozici, je možné použít slunečnice) a šťávy vymačkané z citronu.
7. Konečný: dochuťte solí, pepřem a posypeme sezamovými semínky. Ozdobíme větvičky zeleně a citronem klíny.

rohlíky

Co se bude vařit s uzeným úhoře jiným? Rolls! Jsou jedním z nejoblíbenějších jídel na světě s využitím této složky.

Potřebujeme: 1 list nori (jsou-li listy jsou velké, bude automaticky zvyšovat a množství každé složky), úhoř uzený - 150 gramů rýže Rolls - 150 gramů, trochu wasabi (pozor! Ostrý), Semena sezamu, pár čerstvých okurek (můžete vyměnit s avokádem).

příprava

1. Na speciální podložce z bambusu položil nori až hrubou stranu.
2. Tenká vrstva umístěte vařená rýže, odchýlení se od okraje okolo půl centimetru. Je nanejvýš vhodné prodelyvat ruce, namočené ve studené vodě.
3. Na vrcholu rýže - wasabi, ale velmi opatrně! S zvyku může jít příliš daleko.
4. Úhoř a okurky nakrájíme na kousky v podobě malých barech.
5. Spread poslední přísada pás 2, pokropí sezam a zase se valí.
6. Nori list pás bez náplně zvlhčí vodou a štěpení výsledných válců. Tak to bude držet tvar.
7. Ke stolu podávaný s nakládaným zázvorem a sójovou omáčkou.

Úhoř s houbami

Potřebujeme: uzeného úhoře gramů na 300, svazek salát, 300 g žampionů, trochu olivového oleje, tři nakládané okurky ze střední velikosti, pár rajčat, banda zelená cibule, citrónová šťáva, jako koření - paprika, mořská sůl a pepř čerstvě mletý černý.

příprava

1. Úhoř se zbaví kostí a kůže. Nakrájíme na plátky.
2. Houby řez do desky a smažit na másle.
3. Tear salát rukou.
4. Okurky s rajčaty jsme rozseká kostky. Cibule nařezáno na kousky o 1-1,5 cm na délku.
5. Celou směs ve vhodném mísy a oblečený s olivovým olejem a citrónovou šťávou. Ochutíme solí, pepřem, posypeme paprikou. Hotovo!

Poznámka: uzený úhoř obsah kalorií je poměrně vysoká - 325 jednotek. To bude záviset na tom, jak je zpracována. Proto mnoho saláty s touto ryb by neměl být používán jako dietní potraviny. Nicméně maso plně uzeného úhoře vitamínů a stopových prvků, omega-3 mastné kyseliny, které jsou velmi užitečné pro lidské tělo. Navíc, japonští stoletých z Okinawy tradičně jíst některé pokrmy z této fenomenální ryb.

Uzený úhoř polévka „NABE Yanagawa“

Nejen ve formě rolí a salátů, tam jsou pokrmy z uzeného úhoře. Některé recepty polévky zahrnout tuto látku.

Potřebujeme: jeden úhoř, jednu papriku, cuketu, cibuli, trochu sezamový olej, omáčka s názvem „Teriyaki“ Cibule zelená peří, sezamová semínka.

příprava

1. Papriky, cibule a cuketa squash rozřeže na proužky a smažit v rostlinném oleji. Zalijeme omáčka zpěnit kapkou „teriaki“.
2. vývar „Hon-dashi“ rozpustit ve vodě a přivedeme k varu.
3. Dát nasekané úhoře vývar, odesílat stejnou zpěnit, nalít vejce a na mírném ohni přivést do stavu, kdy bude odloženo.
4. Před podáváním nalijeme do mísy původně špetka sezamová semínka, pak zalijeme polévkou a zalijeme plátky zelené cibulky.