Brusinky: recept pro každou misku

Brusinky mohou také být vhodné pro jakékoli jídlo z masa, ryb, zeleniny nebo drůbeže. Chuť je harmonická a zbohatnout, pokud vybrat správné koření a bylinky na kyselé bobule. Díky použití brusinek receptu lze připravit v jedinečné omáčkou, která může zvýšit jakékoliv pokrm. V tomto článku nabízíme některé z těchto receptů.

Brusinková omáčka „Classic“. Vařit budete potřebovat sklenici umyté brusinek, sto gramů oranžového (hroznové šťávy) a malou (1/3 šálku) cukru. Dejte všechny ingredience do hrnce a přivedeme k varu, snížit teplotu, vařit po dobu deseti minut. Výsledkem je, že některé z bobulí prasknout, a některé zůstanou nedotčeny. Směs stírání není nutné. Sloužit může být i teplá a studená.

Brusinková omáčka „Spicy“. Vaření to by měl být stejný jako v předchozím receptu. Ale pět minut před připraveni přidat do hrnce rozdrcený stroužek česneku, jemně nastrouhaným muškátovým oříškem a malou lžičkou jakékoliv bylina. Ukazuje pikantní a velmi vytříbený vkus.

Brusinková omáčka „na kachny.“ Pro tento recept budeme potřebovat kila bobulí, 3/4 šálku cukru, citron, dvě stě gramů portského vína a stejné množství pomerančového džusu s kůrou. Brusinky třídit, umýt a dát do kastrolu neemalirovannuyu. Nalít ji s pískem, promíchejte, zalijeme šťávu a víno. Zapněte mírném ohni a přiveďte k varu omáčku. Doporučuje se neustále zasahovat do něj. Poté, co se objeví velkým množstvím bílé pěny, snížit tepelné a dusíme po dobu deseti minut. Všechny bobule během této doby byly prasknout. Teprve potom můžete odstranit z tepla omáčku, přidejte citrónovou šťávu a míchejte. Hotový obvaz vychladnout, a poté se, zda posunout do keramické mísy, zakryjte fólií a do dvanácti hodin v chladničce. Ukazuje hustou a chuťově omáčku, která je ideální pro kachny, pečené maso (hovězí, vepřové) a drůbeže (kuře, krůta, husa) a grilovaný sýr (Brie, Camembert). Může být použit při přípravě sladkých pokrmů (koláče, vdolky, tvarohové).

Brusinková omáčka „na zimu.“ Pro tento recept bude potřebovat půl kilogramu čerstvé brusinky, čtyři malé nakrájenou cibuli, kilo cukru, půl litru zředěného octa, polbolshoy soli, trochu mleté česnek, skořice, nové koření, celer semeno, stejně jako malé lžičky černého pepře. Nyní jste připraveni vařit.

V pánvi dát cibuli a brusinky, zalijeme půl litru vody. Směs se přivede k varu stavu, kryt a vaří se po dobu deseti minut, aby se stal měkké brusinky. Bude pyré, které musí být důkladně promíchat pomocí mixéru. Poté přidejte do hrnce všechny zbývající ingredience, přinést omáčku k varu. Dále otevřete víko a vařte půl hodiny do takového stavu, aby směs získala hustá konzistence kečupu. Musíme mít na paměti, že omáčka může být spálen, proto se doporučuje, aby neustále míchat. Odstranit z tepla, odstraňte pěnu lžící čisté. Ready omáčka nalít horkých sterilizovaných sklenic, takže horní centimetr prostoru. Next, pokrývají, pasterizuje ve vodní lázni po dobu pěti minut. Uzavřeny a dát do skladování v temném a chladném místě.

Brusinková omáčka se zázvorem. Vařit, budete potřebovat půl kila čerstvých nebo mražených plodů, jeden a půl šálky cukru, velké lžíce nasekaného zázvoru a sto gramů octa sherry. Jak se dostat do přípravy. V hrnci smícháme cukr, brusinky, dvě velké lžíce vody, zázvoru. Dát na oheň, přivedeme k varu a vaří se stát po dobu patnácti minut. Omáčka by měla mít tloušťku. Next, vypněte zdroj tepla, přidejte ocet, promíchejte a cool.

Vychutnejte si jídlo!