„Akhasheni“ - víno ze slunné Gruzii

Gruzínská vína je právem považován za vysoce kvalitní a chutné nápoje. Vyhrávají medaile každoročně dostávají vysoké hodnocení expertů v mezinárodních soutěžích. „Akhasheni“ - víno vyrobené z hroznů Saperavi. Má příjemnou sladkou chuť s lehkými ovocnými tóny. Nápoj se začala vyrábět v Gruzii během sovětské éry, protože toto víno nepřestává být v poptávce.

Stručný popis vína

„Akhasheni“ označuje polosladká vína, obsah cukru v něm se pohybuje v rozmezí 3-5%, a množství alkoholu, - asi 11 až 12 otáček za minutu. Tento nápoj má intenzivní rubínovou barvu. Víno aroma dominují tóny zralých třešní a ostružin, zachytil tón černého rybízu a jiných ovocných rostlin. Chcete-li získat lepší pocit z nápojového kytice, před prvním doušku, že potřebuje trochu chvění ve skle a vdechovat krásný pár.

Harmonickou chuť nápoje a jasný, to je ukázal, postupně s každým nápojem. Maximální to může cítit chlazené. Víno dává sladkosti a mírné trpkost, aby byly po zásluze ocení milovníci těchto nápojích. Po jeho použití zůstává sametová pachuť s mírným čokoládovou příchutí.

Charakteristické rysy Saperavi hroznů

Pro víno na vaření „Akhasheni“ se používá výhradně Saperavi hroznů, která roste v Gurdžáni okrese Gruzie. Tato rostlina má pobočky střední velikosti, její bobule poskytují transparentní sladkou šťávu. Pro tento Odrůdy těchto charakteristických znaků:

• Vysoký obsah pigmentu (poskytuje syté barvy budoucí víno);
• harmonický chuť;
• tenké, ale elastická kůže na ovoce, který je veden přes speciální chutí a vůní buničiny;
• velké množství šťávy plodů (80-82% z celkové hmotnosti).

Tato hroznová se vyznačuje stálosti žně s náležitou péčí to nese ovoce pravidelně, ale potřebují čas, aby sbírat lesní plody, takže nemají hroutit. Zařízení tohoto druhu je stabilní pro mnoho škůdců a parazitů, takže jeho ztráta v průběhu kultivace obvykle menší. Ale tento hroznový je velmi citlivá na nedostatek zavlažování, a příliš vysokých teplotách.

Historie vzniku

Navzdory širokému spektru dostupných alkoholických nápojů dnes k zákazníkům, zejména populárních gruzínských vín. Cena těchto nápojů je mnohem nižší než evropské protějšky, a kvalita je velmi vysoká. Například, "Hvanchkara" je od 14 do 31 dolarů, "Tvishi" - asi $ 10, "Akhasheni" - asi 12 dolarů. Sklenice na víno připravené v Gruzii, může dát ochutnat fantastická památný i sofistikované gurmánskou a posluchače.

Vyrobit „Akhasheni“ v průmyslovém měřítku ve vinařství začala v roce 1958 v obci stejného jména. Toto víno, podle platných právních dokumentů, lze provést pouze v určité zeměpisné oblasti. Příroda jako by tu speciálně vytvořený nejlepší klimatické podmínky pro vinařství: teplý vzduch tady, ale zároveň v důsledku mokrých řek, stromy a hory. Jakýkoli pokus o reprodukci nápoj mimo Gruzii, a poté je prodávat ji pod stejným názvem jsou považovány za nezákonné. Proto je při výběru vína „Akhasheni“ je třeba pečlivě přečíst informace na etiketě, pokud jde o místo výroby a roku sklizně.

Legenda o původu vína

V Gruzii, pravděpodobně neexistuje žádný národní nápoj, historie vzniku, z nichž by nebyly zahalen legend a tajemství. Podle dávné legendy, „Akhasheni“ - víno, které se objevily během vlády krále Davida IV. Ten se rozhodl postavit chrám na počest svatého Jiří, který byl tehdy považován za patrona při dobývání a kampaně. Ve snu, král viděl místo, kde byl klášter má být postaven, a to byl začátek prací.

Lidé, které bylo svěřeno s posláním zvýšit vitalitu a pocit radosti se rozhodl pít červené víno před zahájením stavby. Kapky nápoj spadl na zem, a druhý den se začala pěstovat révy vinné výhonky. Pravítko Gruzie vydal rozkaz pěstovat tuto oblast tento závod, protože to je považováno za příznivé znamení. Od té doby se obec Akhasheni pěstují hrozny „Saperavi“ v průmyslovém měřítku, který se používá v obchodě s vínem.

Nežádoucí kombinace, když žádají víno

Vzhledem k tomu, „Akhasheni“ se vztahuje na kategorii polosladká vína, nemůže sloužit kyselé a kořeněné omáčky na bázi hořčice a octa. Tato kombinace neumožňuje s plným využitím jemné tóny ušlechtilého pít a užívat si jeho chuť. Je také žádoucí kombinovat víno s těmito produkty:

• Čokoláda (v důsledku nadměrného sladkosti nebudou cítil vůni vína);
• Konzervované mořské plody (po tučném jídle obsah může působit nepříjemný pachuť);
• citron, pomeranč, grapefruit (kyselina a hořkosti může narušit skutečnou chuť nápoje);
• koření s výraznou vůní a chutí, který přerušil všechny smyslové vlastnosti vína (kari, chilli, máta).

Jakékoli voňavé a chutné alkoholické nápoje nemíchají s kouřením tabáku. Tento zvyk je lepší, aby se zdržely, a při použití „Akhasheni“. Víno, protože nelze otevřít, nebo dokonce zcela změnit chuť reakcí s tabákovým kouřem.

Co občerstvení dokonale hodí k vínu „Akhasheni“?

Jako většina polosladká vína, tento produkt se dobře hodí dezerty, sýry, hry a masa z nějakého ptáka. Hlavním požadavkem krmit občerstvení - s jemnou chuť, takže nenarušuje nápoj kytici. „Akhasheni“ - vína, která jsou ideální pro tyto pokrmy a produkty:

• restovaná zelenina a grilované maso;
• paštiky;
• Chačapuri;
• Parmazán a měkký smetanový sýr;
• jídelen válce lilku s ořechovou náplní;
• koláče (bez čokolády);
• teplé občerstvení masa a ryb odrůd s nízkým obsahem tuku.

Co by mohlo být více Příjemným doplňkem lahodnou večeři v neformálním prostředí, než klasické gruzínského vína v kameninové lahvi? Bude to slavnostní výzdoba stolu a zdůrazňují jeho nepřekonatelná chuť hlavních jídel. „Akhasheni“ je k dispozici jako skla nebo keramiky, takže každý zákazník může najít nejlepší řešení v designu a nákladů.