Tavit. Recepty na smažené a marinované ryby

Atlantské recepty , které jsou velmi početné - malé podlouhlé ryby. V tomto směru v mořích Baltského a Severního, v jezerech kolem Petrohradu. Sladkovodní poddruhy této ryby se nazývá „sledě“. Další název tavit - ryby, okurka. Ona to mám za to, že hned po vybalení z vody intenzivní vůni čerstvých okurek. Pokrmy z této ryby jsou běžné v okolí Petrohradu. Vzhledem k tomu, že je místo, kde se těží ve velké míře. K dispozici je i oslavit jméno této ryby. Jeho rychlé a snadné vařit na pánvi nebo marinovat. Název ryb pochází z Karelština.

Smažené tavit. recepty

Kromě toho, že ryby budou potřebovat mouku, drcené sušenky, rostlinný olej, sůl a vejce. Umyjte ryby, uřízl hlavu a bez úplného oddělení od těla, zastavte a odstraňte vnitřnosti. Pokud tomu tak není provedeno, tavenina, která recepty ne vždy vyžadují léčbu, bude chutnat hořce. Pokud jste obdrželi provádět vnitřnosti proces hojení docela chytře, zkuste opustit vnitřek každého jikry, extrakce pouze tlusté střevo. Možná, že to nebude snadné na první, ale po několika pokusech, musí uspět. S kaviárem, tato ryba je mnohem chutnější. Po vyčištění je nutné ponořit do rozšlehaným vejcem s vodou. Roll v mouce a orestujeme dozlatova ve větších množstvích rozpáleném oleji. Můžete vařit těstem trochu jinak, aby se obrátili více křupavé taví. Recepty se liší jen nepatrně, ale texturu hotového ryb je zcela odlišný. Strouhanka je třeba připravit směs stejných množství kukuřičné mouky a soli (této souvislosti - autentické vynález St. Petersburg). Přidejte suché petržel. Kukuřičná mouka dělá ryba více křupavé a neobsahuje lepek v jejich složení. Fry na mírném ohni na obou stranách po dobu tří minut. Je žádoucí, aby hotové ryby ležel na ubrousku, aby mohly absorbovat přebytečnou smažení. Tento pokrm půjde dobře s vařenými novými brambory s dobrou bílou rýží.

Marinované taví. Recept „St.Pete“

Jedná se o další podpis jídlo, které jsou rozloženy na pobřeží Baltského moře. Jeho vaření je ještě jednodušší než smažené taveniny. Budete potřebovat jeden kilogram ryb, tři mrkve, cibule, jedno sto gramů mouky, slunečnicový olej, na litr vody, pepř, ocet, bobkový list, sůl, hřebíček a cukru. Pro marinády do vody stáčené cukru (2 polévkové lžíce), jedna lžíce soli, pět lžíce octa (9%), několik pepře a veškeré další koření chuti. Všichni dohromady, budete muset vařit a mezitím čistých a atlantské smažit ji do oleje, pre-role v mouce. V připravených sklenic dát nakrájenou mrkev a cibule kroužky. Na horní ležel ryby, zalijeme horkou marinádou a zavřete víko. Necháme marinovat po dobu jednoho dne. Tavit, jejichž recepty jsou v každé restauraci, Petrohrad, alespoň dobré, pokud budete vařit doma. Okurky ryby obvykle na pultech v létě a na podzim se objeví.