Sladidlem erythritol: Harm a výhody

Na nebezpečí cukru jsem neslyšel, pravděpodobně jen líný. Tento rafinovaný sacharidů, které jsou hrozbou metabolických poruch, endokrinních onemocnění a obezity. Samozřejmě, pouze v případě nadměrné konzumace potravin. Dnes se lidé mají možnost volby, dát do čaje nebo přidaného cukru náhražky. A většina z nich rozhodne, že druhá varianta by byla zdravější. Ve skutečnosti, hodně závisí na tom, jaký druh sladidla, které používáte. V současné době máme zájem o sladidla erythritolu. Harm a výhody tohoto doplňku a bude projednán v rámci našeho dnešního článku. Je třeba poznamenat, že on byl vybrán náhodou, ale důvody pro to bude jasné v procesu témat zveřejnění.

Přírodní nebo umělá

Samozřejmě, pokud chcete velmi užitečný produkt, je nutné zvolit ovoce nebo med. Nicméně, fruktóza je v nich obsažené, je vysoce kalorické potraviny. To je důvod, proč ženy, které chtějí zhubnout, to odmítají. Místo toho se snaží najít analogii, která bude produkovat požadovanou sladkost a bude bezpečný pro postavu. Jedná se o mnoho umělá sladidla, ale nejsou zcela bezpečné pro naše zdraví. Vzhledem k poptávce na trhu, vědci také nenechávejte vyhledávací sladidla, které by byly příjemné na obvyklou chuť, a byl neškodný a non-návykové. Je tedy nyní považováno za přirozený erythritol, poškození a přínos, které budeme hodnotit.

Co je to

Předpokládá se, že přírodní sladidla jsou užitečné, a umělý žádoucí omezit nebo vyloučit ze svého jídelníčku. Tato možnost však není dostatečná, aby plně posoudit dopad na organismus. Přírodních sladidel byly izolovány z rostlin. Patří mezi ně: xylitol, fruktózu, steviosid a erythritol, škod a výhody, které jsme dnes třeba vyhodnotit. Liší se od umělých sladidel kalorií a dobrou stravitelnost. Ve stejné době, kdy jsou nazýváni náhražky cukru.

Nejsme nadarmo mezi odrůdy vybrány erythritolu. Harm a přínosy této látky, vědci zkoumali na dlouhou dobu, a dospěl k jednoznačnému závěru, že někdo může používat v potravinářství bez obav.

Výroba erythritol

Je ve své přirozené podobě obsahuje mnoho zeleniny a ovoce. Ne nadarmo jsou někdy označovány jako „meloun sladidlo.“ Je členem vícesytných cukerných alkoholů, ale neobsahuje ethanol. V současné době se vyrábí z nejdostupnějších produktů, kukuřice a tapioky. On není tak sladká jako cukr, ale tento nedostatek je možné snadno vyrovnávat vlastnosti. Erytritol má čistou chuť, která je také další výhodu. Níže popíšeme parametry, kterými je kvalitativně odlišný od všech ostatních známých sladidel. Až do teď, svět nebyl přidělen jiný přírodní sladidlo, které by měly podobné vlastnosti.

Hlavní rozdíly

Co vyniká ve srovnání s ostatními sladidla erythritolu? Výhody a škody hodnoceny z hlediska účinků na organismus. Celá řada alkoholických cukrů (ksilitor, sorbitol, erythritol), je velmi populární. Ale ve srovnání s ostatními erytritol má řadu výhod:

• První věc, že zájemce, který se rozhodl najít analogii cukru - je kalorie náhražkou. Xylitol a sorbitol obsahovat 2,8 kcal / g, a erythritol - 0 kcal. To je to, co poskytuje populární sladidlo na trhu. Navzdory tomu, že její sladkost je nízká a je nutné používat velké množství, bude tato skutečnost nemá vliv na postavu. Ve skutečnosti, pokud erythritol molekula split, budeme vidět, že mají nějaké kalorie. Ale tajemství je, že molekuly jsou velmi malé, a oni neprojdou proces štěpení. V důsledku toho, výstup je téměř beze změny.
• Glykemický index - indikátor klíčový pro lidi, kteří sledují svou váhu. V tomto ohledu je důležité pochopit, co erythritol. Harm a výhody tohoto produktu jsou přímo závislé na chemických a fyzikálních vlastností. Jak jsme již uvedli, malé molekuly, jsou absorbovány v tenkém střevě a chemické reakce rozkladu, nemají čas dojít. Z tohoto důvodu, hladina glukózy zůstává beze změny, což znamená, že glykemický index je nula.

index inzulín

To je další důležitý a výhodný rozdíl, který sám rozlišuje sladidlo erythritol. Výhody a škody jasně vidět, srovnáme-li index inzulínu. U cukru, je toto číslo 43, v sorbitol - 11, a erythritolu - pouze 2. Proto můžeme provést další důležité prohlášení. Všechna sladidla, s výjimkou uvažujeme dnes podpořen spoléhání na sladkosti. Mechanismus je velmi jednoduchý. Sladkou chuť v ústech tělo se přizpůsobí tomu, že nyní jde glukózu, tedy vitální energie. Dodává uvolňování inzulínu, který má s ním vyrovnat. A jakmile nezískala hladina glukózy hladina cukru prudce klesá. Tam přijde hlad a touha po dorty a cukroví se dramaticky zvýší. Z tohoto důvodu, lidé s diabetem se nedoporučuje jíst spolu s cukrem a výrobky obsahující náhražky. Ale erythritolu, toto pravidlo neplatí.

Interakce s střevní mikroflóry

Většina lidí, kteří mají experimentoval s různými sladidly, jsou si dobře vědomi, že nemají vliv na činnost trávicího traktu. Průjem, plynatost a nadýmání - to vše je druh platby za použití „falešné“. Většina cukerné alkoholy interakci špatně se střevní mikroflóry, což zvyšuje riziko vzniku dysbiózou. Má trávení erythritol? Popis škody a prospěch by byla neúplná, pokud se tak nestalo znovu zdůraznit, že se jedná o objemové sladidlo, které musí být použity ve velkých množstvích. Avšak pouze 10% se dostane do tlustého střeva, kde žijí prospěšné bakterie. Vše ostatní je absorbována i v tenké, takže jakékoliv problémy s trávením vyloučeny.

Dopad na zubech

Není žádným tajemstvím, že všechny sladkosti přispívá k destrukci zubní skloviny. Má řadu rizik erythritol produktu? Recenze nebezpečí a použití tohoto sladidla, které jsou založeny na dlouhodobých studií, zdůraznit, že jeho biochemické odolnost proti plísním a škodlivých mikroorganismů, je velmi vysoká. Po použití výrobků, které obsahují erythritol, hladina pH v krvi nemění během dlouhých hodin. To je prevence a ochrana proti zubnímu kazu.

budoucí špatně

Studovat Erytritol užitečné vlastnosti, je zřejmé, že spektrum jeho použití v každodenním životě ve velkém. Minul všechny potřebné zkoušky, které ukázaly naprostou bezpečnost pro lidský organismus. Výsledky neukázaly žádné škodlivé vlastnosti a negativní účinky jeho použití. Bylo zjištěno, erythritol toxicita. Na tomto základě byl uznán jako bezpečný potravinářské přídatné látky a určené kódem E968.

Ale to všechno je dobré s mírou. Užitečné vlastnosti sladidla zřejmé. Tato nulová-kalorie, nízkým glykemickým a inzulín index ochrany zubního kazu. Jediná věc, kterou se bát - jedná se o projímavý účinek. On je ukazován zároveň bere vysokou dávku, která je více než '30 Někdy lidé jsou velmi rádi, že jsme našli příležitost k jídlu sladkosti, aniž by došlo k poškození těla a ztratit veškerý smysl pro proporce. Ve skutečnosti, více než 5 čajových lžiček se nedoporučuje používat najednou.

šířky aplikací

Z toho logicky vyplývá z informací o nebezpečích a výhodách erythritolu. Fotografie tohoto materiálu ukazuje, že je to velmi podobné pravidelné krystalového cukru. To může být úspěšně použit při výrobě potravin na snížení kalorií. To znamená, že běžná čokoláda může být o 35% „lepší“. Veškeré pečivo snížit kalorií o 40%, a cukroví - o 70%. To je skutečná revoluce. Bonus může být majetkem zvyšuje trvanlivost výrobků. To je široce a efektivně využity k výrobě žvýkací bonbóny a karamely.