Sklizeň pro zimní šťovík v konzervách

Jak příjemné je uprostřed šedé chladné zimy, která se ponoří do slunečného zeleného léta. Chcete-li to udělat, můžete si vzít dovolenou a trhnout na týden v nějaké horké zemi, a můžete dělat s nižšími náklady a vařit na večeři opravdu nádhernou letní polévku s sorrel konzervy. Samozřejmě, aby se mohl objevit v domě ve správný čas, bude to nutné předem. Koneckonců, šťovík roste na samém začátku léta, kdy se teplo začíná teplo od konce května do začátku června. Během tohoto období je nutné sbírat tuto rostlinu, která má příjemnou kyselost a dodává z ní nezapomenutelnou letní vůni.

Jak zachránit zimnici na zimu? Samotný proces nezpůsobuje žádné potíže. Hlavní věc je správné ošetření listů před zahájením postupu. Aby bylo možné získat konzervu šťovíku, která zůstane až do zimy, a možná ještě déle, je třeba ji velmi pečlivě umýt. Pokud postupujete velmi opatrně a necháte nějaké nečistoty, pak je vysoká pravděpodobnost reprodukce virů a bakterií, které se nacházejí na povrchu listů. Proto musí proces léčby začít s praním a prověřovat je po jednom. To by mělo odstranit všechny zbytečné: cizí listy, tráva, náhodou dostal hmyz. Chcete-li se zbavit veškeré nečistoty, kterou jste si nevšimli, musíte listy šťovíku nalít studenou vodou a ponechat je pět hodiny vychladnout. Během této doby musí být listy zcela vyčištěny. Zatímco můžete připravit banky, správně sterilizovali je, například, pár. Kryty z nich budou muset být ošetřeny vroucí vodou těsně před svinutím.

Po vyčištění budoucí šťovíku z kontaminace postupujte tak, abyste jí poskytli formu, ve které budou uloženy. Vyříznout to může být libovolné, podle vašeho výběru. Některé pozemky mohou úplně zachovat listy šťovíku, ale myslím, že je lepší je brousit celou cestu - mnohem více se vejde do sklenice. Můžete si uložit šťovík ve formě bramborových brambor, ale nejčastěji se nakrájí na polévku. Nyní byste měli dát vše do plechovek, abyste mohli začít s vařením konzervovaného šťovíku, jehož recept si vyberáte podle svého uvážení. K zásobování je nutné velmi hustě.

Posledním krokem konzervování je plnění nádob s vodou. Zde musíte zvolit, protože existuje několik způsobů. Při tepelném zpracování listy ztrácejí barvu a budou vypadat stejně jako v polévce. Výhody některé z těchto metod nemají co říct - všichni dovolí šťovíku přežít po velmi dlouhou dobu.

Takže první cesta - nalijte plechovky až na samý vrchol horkou vodou, může být mírně slané. Buďte opatrní, ujistěte se, že kontejnery nevybuchnou z poklesu teploty. Zabraňte přímému kontaktu vody se stěnami nádoby během plnění.

Druhou cestou: nalít vrstvy listí se solí a nalijte studenou vodu. V tomto případě je velmi konzervovaný slaný šťovík. Nezapomeňte na to, když vaříte polévku!

Při použití následující metody listy nalijte studenou vařenou vodou. Poté musíte zavřít víko.

Poslední známá metoda je nalít šťávu se směsí vody, soli a octa. Na litr vody by měla být asi 50 gramů octa a lžíce soli.

Jak vidíte, všechny metody jsou jednoduché, přístupné, přesné, prakticky zdarma. Použijte některý z nich, dostanete si kousek léta uprostřed zimy, vaříte skvělou polévku podle vaší oblíbené receptury.