Seznamte se s houbovou pláštěnku!

Léto - čas na houby, houbaři se vrátil domů s plnými košíky a hostitelka léčit jejich domov a nabízí všechny druhy pokrmů z hub. Na vrcholu letní pórů, po teplém dešti na louce v trávě kole jako koule bílá čepice hub - houby pláštěnky tomuto. To je často nazýváno „purhavkoy“, „leshachim egg“, „dědečkovy tabák“ a dokonce „houba čistší.“ Všechna tato jména jsou odvozeny z vlastností houby v době splatnosti naplněné prachem, výtrusy. Oblíbený dětský zábavní - pojď zakysanou klobouku pláštěnku, že explodoval, uvolnění oblak šedého prachu. Spóry nich pak sebere vítr, které jsou rozloženy přes obrovské vzdálenosti.

Mnoho houba pýchavka je jisté pohrdání a zcela zbytečně. Pro jeho léčivé a výživové vlastnosti pláštěnka výrazně překonává dokonce hřib. Je dokonale vstřebává do těla. Například v 18. století v Belgii, lékařů doporučuje lidem trpícím tuberkulózou (TBC) a oslabené po nemoci pít kuřecí vývar, jako obvykle, a pláštěnek. „Houba maso“ - stejně jako to, nic víc a nic méně, nazvaný vařené houbovou pláštěnku , protože jeho chuť, připomínající chuť masa. Sklizené houby by měl být mladý (neměl čas zrát a výtrusy formy), uvnitř na řezu by měly mít jasně bílé, téměř čistě bílé barvy. Omyjte je s malým kartáčkem. Další léčba závisí na receptu.

Také jsem sebral pár receptů pro vás, že používá houbou pláštěnku.

Příprava prvního kurzu vyžaduje, abyste vybrat velkou houbu s velkým uzávěrem. Zpracujeme plněné houby čepice. Vezměte počet složek, založený na 4 porce. Požadujeme 12 klobouky pláštěnku, šťáva z 2 citronů, olivy 25, 100 g kuřecích jater, 4 stroužky česneku, 2 sardele obecné (zaoblení), pepř, sůl a lžíce másla.

Důkladně vyčistit kartáč houby pod studenou vodou. Čistit každý houbovou pláštěnku odděleně a uřízl si klobouk, a ne na dně, a o něco vyšší, takže jsme pak věci to bylo pohodlné. Dále potřebujeme středních pánev, kterou vyplní jednu třetinu vody a dát na oheň. Jakmile se voda vaří, zalijeme získat čerstvé vymačkané citronové šťávy, dát připravenou houbovou víčko a vařit po dobu pěti minut na mírném ohni. Vývar se vylije a houby vařené v suchu na papírovém ubrousku, pak pepřem a osolíme.

Pojďme nádivkou. Olivy vytáhnout semena a jemně řezané česnek prošel lisem a přidejte do oliv. Vařené játra byla rozdrcena v mixéru spolu s konzervovaných ančoviček filety a míchat všechny s olivami. Ready mleté soli, je-li spíše suchá, můžete přidat trochu rozpuštěného másla, ale jen trochu, aby mleté koupil lepicí stavu.

Předehřejte troubu na 200 ° C Mezitím, plněné mletým uzávěrem. V žáruvzdorné formy, vymazaný máslem, dát plněné pláštěnky. Pečeme 15 minut. Podáváme se salátem z čerstvé zeleniny nebo vařené zeleniny.

Tam je další zajímavý recept, včetně složek, které mají hřibovitý pláštěnku. V receptu je velmi krásné jméno: „Polib déšť“. Budeme ho potřebovat pro pláštěnky 200 gramů, půl papriky jasně žluté nebo červené barvy, 1 cibule, 1 malá mrkev, 1 rajče, deštník kopr, stroužek česneku.

Vařit vodu a vařit houby ve slané vodě po dobu 10 minut. Osušte na ručník a podvyalim na čisté pánvi bez oleje. Vytáhnout a odloženo na boku. A to Obracíme řezání ovoce. Půl cibule nakrájené na polokroužky, pepř na tenké proužky, mrkev rošt. Nyní přidejte na pánvi slunečnicového oleje, dát na oheň a obsadil na krájená zelenina. Passeruem 2 minuty a nalít trochu vody, zakryjte víčkem. Jakmile zelenina jsou připraveni, přidejte 50 g másla a hub. I nadále vařit bez pokličky po dobu 5 minut.

Dejte zeleninu do mísy, jakmile se ochladily. Nyní, ve zbývající polovinu cibule salát prořezávání, přidáme česnek prošel tisku, nezapomeňte podsypaya a semen fenyklu. Sůl, přidáme cukr podle chuti a znovu bránit hotový salát. Dobrou chuť!