Rolka s tuňákem: zajímavé recepty a rady od profesionálů

Rolls - jsou produkty, u kterých je většina populace v různých zemích vědí o národní japonské a korejské kuchyně. Jen málo lidí ví, jak je správně vařit, ale téměř všichni, by mělo vypadat tohoto neobvyklého pokrmu. Zpravidla se jedná o tenký válec, který se skládá ze tří složek:

• rýže;
• náplně (mořské plody, ovoce a zelenina);
• Nori řasy list.

Nejjednodušší způsob, jak zvládnout tuto technologii přípravy, takže rolka s tuňákem. Tento druh tradiční pokrm je považován za nejoblíbenější.

Tekken mák

V Japonsku, rohlíky, nádivka což je tuna masa, nazvaný „Tekken mák.“ Předpokládá se, že toto jídlo je pro opravdové muže. Pro přípravu role s tuňákem doma, budete potřebovat dodatečné nástroje:

• prkénko;
• mat;
• ostrý nůž;
• kontejner pro mokrýma rukama.

Kromě toho, že je nezbytné mít k dispozici následující produkty:

• sushi rýže:
• tuňák filet:
• list extrudované mořské řasy Nori.

Jakmile jsou všechny komponenty sestaveny, můžete začít pracovat. Takže se připravte na rolka s tuňákem. Postupujte takto:

1. Mat zabalené do plastové fólie.
2. Položte list nori na to. Navíc jeho hladká strana by měla být na dně.
3. Prsty ponoří do nádoby s vodou, dát rýži a rozdělí jej tak, že je zde pouze volná část plechu 1 cm.
4. Uřízl kus svíčkové a dal ho do středu. Tuna lepší snížit na kostky, z nichž každá strana, která není větší než 1 cm.
5. Design tlačil k okraji žíněnky a jemně vrátit ji do role.
6. Připraveny k roll ležel na prkénku a ostrým nožem namočeným ve vodě, nakrájejte na 6 stejných částí.

Pokud slouží tento pokrm je obvykle zdobí wasabi a zázvorem.

Výhody a poškozuje

To si zaslouží zvláštní pozornost nutriční hodnotu pokrmu. Rolka s tuňákem To může být nazýván diabetická, jako ve 100 g výrobku obsahuje pouze 131,9 kcal. Zároveň se v důsledku ryby je bohatá na bílkoviny, stopové prvky, vitamíny a prospěšné pro lidské mastných kyselin.

Rice, který je zdrojem sacharidů je to docela těžké na trávení potravy. Proto takové jídlo by neměly jíst v noci, aby nedošlo k vytvoření zbytečné problémy svého těla. Ale hlavní nebezpečí spočívá v něčem jiném.

Vyplněním pro tento druh válců podávané s tuňákem maso čerstvé. Jak víte, klasický půda neprojde tepelnou úpravu. Proto, syrové ryby v tohoto pokrmu je považován za nejnebezpečnější složkou. Je zdrojem možného napadení (kola a tasemnice). Rostoucí každoročně znečištění mořských vod činí toto riziko mnohem vážnější.

Navíc nezapomeňte, o řasy nori, které obsahují velké množství jódu. To může mít nepříznivý vliv na zdraví. To je důvod, proč lékaři nedoporučujeme používat v potravinách a sushi více než jednou za měsíc.

smíšená náplň

Jak jinak si můžete vařit závitky s tuňákem? Recept, kde se používají zelenina, je považována za jednu z nejjednodušších provedení směsné náplně. Chcete-li pracovat potřebovat tyto ingredience:

• 200 g rýže stejné okurek;
• 120 g soli obecného;
• 30 ml octa rýže;
• 4 listy nori řasy;
• 20 g kaviár tobiko (létající ryby).

Technologie přípravy potravin je velmi jednoduchý:

1. Za prvé, budete muset vařit rýži. To by mělo být provedeno přesně podle technologie uvedené na každém balení.
2. Hotový výrobek přidejte ocet.
3. Okurky umýt a spolu s rybí filé na tenké úhledné kostky.
4. Rozložené na stole, „Makis“ (mat pro role), zastřený s fólií.
5. Položte list nori na to.
6. Jemně šíří rýži na něm, před dosažením okraje jedné strany asi centimetr.
7. Ve středu dal okurku, a vedle něj kus tuňáka.
8. Točit uzeninách, balicí role sám.
9. Předlisek se nejprve snížit na polovinu, a pak se každý řez do 3 až 4 kusy.

Povinný příplatek za tyto kurzy budou Tobiko kaviár, který by měl být kladen na hraně desky.

Neobvyklý recept

Podobně se připraví válce s konzervovaný tuňák. Jsou povinni provozovat stejné nástroje (mat, Pialat vodou a nožem). Ale sortiment v tomto případě je třeba mírně odlišný:

• 500 g speciální rýže;
• 2 mrkve střední velikosti;
• 2 listy Nori;
• Banka konzerv tuňáka (200 g);
• pár lžic rýžového octa.

Způsoby přípravy pokrmů:

1. Vařit rýži. V tomto případě je to v žádném případě není nutné přidat sůl.
2. Vařit mrkev. Poté je třeba vyčistit a rozřeže na proužky podél normály.
3. Otevřít plechovku s jídlem a zalijeme šťávou z něj.
4. Nad rohož šířit list nori. Jeho drsná strana by měla být nahoře.
5. Distribuovat ji Obr.
6. Kladen na něm několik plátků mrkve a tuňáka.
7. Zabalit produkty v roli.
8. Řez polotovar do několika stejných částí.

Ke stolu spolu s misky kromě zázvoru a wasabi sójové omáčky nutně použita. Nicméně, v kavárnách a restauracích se vaří není tak často. K dispozici je více zaměřena na klasických receptů. A tady doma, aby se tyto válečky mohou být rychle a bez problémů.